摘要：高氯酸鹽是茶葉中的一種新型污染物,對茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全、人體健康和對外貿(mào)易構(gòu)成了潛在風(fēng)險(xiǎn),已引起了國內(nèi)外越來越多的關(guān)注。本文綜述了茶葉中高氯酸鹽的來源及污染現(xiàn)狀,介紹了茶葉中高氯酸鹽的分析技術(shù),以期為開展高氯酸鹽環(huán)境化學(xué)行為、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、人體健康風(fēng)險(xiǎn)及其相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)等方面的研制提供借鑒。