摘要：選用DG-12-6新品系和黃棪為研究對象,采用頂空固相微萃取(HS-SPME)法富集其香氣物質(zhì)和GC-MS進(jìn)行香氣成分分析。結(jié)果表明:DG-12-6共檢出48個(gè)組分,分為醇類(53.59%)、碳?xì)浠衔?14.72%)、酯類(9.8%)、酮類(7.0%)、其它(13.05%)、雜氧化合物(1.3%)、醛類(1.0%)等。其中主要香氣成分為橙花叔醇(47.76%)、吲哚(12.01%)、ɑ-法呢烯(9.03%)、己酸葉醇酯(4.05%)、β-羅勒烯(3.82%)等;DG-12-6烏龍茶感官品質(zhì)總分超過對照,表現(xiàn)為花香顯,湯中有香,味醇爽,可能與香氣組分中橙花叔醇、芳樟醇、β-羅勒烯、順-茉莉酮等含量較高有關(guān)。