摘要：食藥兩用植物火麻(Cannabis sativa L.subsp.sativa)具有優(yōu)良的植物油(火麻油)和植物蛋白(火麻蛋白),全身是寶,在食品、醫(yī)藥和工業(yè)用品行業(yè)具有巨大的市場開發(fā)潛力。隨著大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,火麻蛋白的系列產(chǎn)品必將越來越深入我們的生活。國內(nèi)外對火麻的研究報道比較豐富、研究方向多,但是缺少全面系統(tǒng)的總結(jié)分析。本文通過查閱國內(nèi)外對火麻研究的文獻(xiàn)報道,綜述食藥兩用植物火麻的最新研究進(jìn)展,找出火麻發(fā)展的不足并提出開發(fā)策略:要實(shí)現(xiàn)火麻產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì),需要建立有優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)資源圃,健全高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)及火麻加工、銷售體系,并對其化學(xué)成分和營養(yǎng)生理功能機(jī)制深入研究,才能促進(jìn)火麻產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化和可持續(xù)化的發(fā)展。