摘要：柚子皮和白胡椒都是中藥材,且廉價(jià)易得。采用水蒸氣蒸餾法得到柚子皮精油提取率為2.2%,白胡椒精油提取率為2.65%。用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀鑒定柚子皮精油中含有37種化學(xué)成分,白胡椒精油中有48種化學(xué)成分,且2種精油的主要成分均為烯烴。白胡椒精油還含有酸類、醚類、烴類、醛類、酯類等,柚子皮精油成分比較復(fù)雜,涵蓋了烷、烯、醇、醛、酮等化合物。該結(jié)果不僅豐富了柚子皮和白胡椒的研究?jī)?nèi)容,更為進(jìn)一步的開發(fā)利用提供理論參考。