摘要：采用紅外光譜技術(包括:一維紅外光譜和二階導數(shù)紅外光譜)開展了乙酰胺的結構研究。實驗發(fā)現(xiàn):乙酰胺主要包括:NH2不對稱伸縮振動模式(νasNH2),NH2 對稱伸縮振動模式(νsNH2),酰胺峰Ⅰ對應的紅外吸收模式(νamide-Ⅰ),酰胺峰Ⅱ對應的紅外吸收模式(νamide-Ⅱ),酰胺峰Ⅲ對應的紅外吸收模式(νamide-Ⅲ),以及NH2面內(nèi)搖擺振動模式(ρNH2)和NH2面外搖擺振動模式(ωNH2)等。采用變溫紅外光譜技術(包括:變溫一維紅外光譜和變溫二階導數(shù)紅外光譜),進一步開展了溫度變化對乙酰胺結構的影響研究。實驗發(fā)現(xiàn),隨著測定溫度的升高,乙酰胺的化學結構發(fā)生改變,并進一步研究了其相變機理。該項研究拓展了變溫紅外光譜技術在乙酰胺熱變性的應用研究范圍。