摘要：目的:使用雙功能環(huán)氧交聯劑新戊二醇二縮水甘油醚和硅藻土載體固定化海洋脂肪酶,并探究固定化酶的酶學性質.方法:采用先交聯后吸附的方法固定化海洋脂肪酶,交聯和吸附分別進行單因素與正交實驗結合的實驗方案,并測定固定化酶的酶活力.結果:確定最佳交聯條件:pH5.5,溫度35℃,交聯劑質量分數0.5%,交聯時間2h;最佳吸附條件:溫度40℃,載體質量1.5g,吸附時間5h.在此工藝條件下,所制備的固定化脂肪酶活力為1.89μkat,酶活力回收率72.89%.與游離的脂肪酶相比,所制備的固定化脂肪酶具有更好的溫度、pH、儲存及操作穩(wěn)定性.結論:基于環(huán)氧交聯劑新戊二醇二縮水甘油醚和硅藻土載體,進行先交聯后吸附固定化海洋脂肪酶的技術具有良好的工業(yè)應用前景.