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死宰豬肉鑒別檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
仇國(guó)明; 馬貴達(dá); 顧文源; 劉天駒; 殷克勇; 韓慶安 河北省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心; 050035
- 病原微生物
- 生豬定點(diǎn)屠宰
- 鑒別檢測(cè)
- 病死豬肉
- 豬肉食品
摘要：死宰或病死豬肉是指檢疫不合格、未經(jīng)屠宰致死、法律上不允許食用的豬肉及其產(chǎn)品。死宰豬肉因攜帶大量的病菌、病毒和寄生蟲等病原微生物和對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì),即使在高溫后也很難完全清除干凈,食用后會(huì)給消費(fèi)者的身體健康帶來傷害。當(dāng)前,我國(guó)實(shí)行定點(diǎn)屠宰管理制度,生豬定點(diǎn)屠宰檢疫體系逐步健全,保證了居民餐桌上的豬肉食品安全。
- 病原微生物
- 生豬定點(diǎn)屠宰
- 鑒別檢測(cè)
- 病死豬肉
- 豬肉食品
摘要：死宰或病死豬肉是指檢疫不合格、未經(jīng)屠宰致死、法律上不允許食用的豬肉及其產(chǎn)品。死宰豬肉因攜帶大量的病菌、病毒和寄生蟲等病原微生物和對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì),即使在高溫后也很難完全清除干凈,食用后會(huì)給消費(fèi)者的身體健康帶來傷害。當(dāng)前,我國(guó)實(shí)行定點(diǎn)屠宰管理制度,生豬定點(diǎn)屠宰檢疫體系逐步健全,保證了居民餐桌上的豬肉食品安全。
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今日畜牧獸醫(yī)
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主管單位：河北省畜牧獸醫(yī)局;主辦單位：河北省畜牧業(yè)監(jiān)測(cè)預(yù)警服務(wù)中心
