首頁 > 期刊 > 自然科學(xué)與工程技術(shù) > 工程科技II > 工業(yè)通用技術(shù)及設(shè)備 > 冷藏技術(shù) > 基于中央廚房建設(shè)促進(jìn)山東省水產(chǎn)品食材冷鏈供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究 【正文】
基于中央廚房建設(shè)促進(jìn)山東省水產(chǎn)品食材冷鏈供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
范志強(qiáng); 黃寶生; 隋青; 張長(zhǎng)峰; 王國(guó)利 國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心山東省物流與采購(gòu)協(xié)會(huì)山東省農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)保鮮技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 濟(jì)南250103
- 中央廚房
- 水產(chǎn)品
- 冷鏈物流
摘要：本文介紹了中央廚房與食材供應(yīng)鏈的關(guān)系,針對(duì)山東省中央廚房的現(xiàn)狀問題和豐富的水產(chǎn)品食材,提出了"中央廚房+水產(chǎn)品食材供應(yīng)鏈"的發(fā)展模式、重點(diǎn)任務(wù)和實(shí)施路徑,并闡述了保障措施與績(jī)效預(yù)測(cè)分析。
- 中央廚房
- 水產(chǎn)品
- 冷鏈物流
摘要：本文介紹了中央廚房與食材供應(yīng)鏈的關(guān)系,針對(duì)山東省中央廚房的現(xiàn)狀問題和豐富的水產(chǎn)品食材,提出了"中央廚房+水產(chǎn)品食材供應(yīng)鏈"的發(fā)展模式、重點(diǎn)任務(wù)和實(shí)施路徑,并闡述了保障措施與績(jī)效預(yù)測(cè)分析。
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冷藏技術(shù)
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