摘要：將水分為安全水分(干稻谷)與偏高水分(濕稻谷)的稻谷以上干下濕和上濕下干(1∶1體積比)兩種方式置于模擬倉中,上干下濕方式采用壓入式通風(fēng)(風(fēng)向自下而上),整倉稻谷可以在4d降至安全水分(13.5%以下);上濕下干方式采用吸出式通風(fēng)(風(fēng)向自上而下),整倉稻谷在4d內(nèi)也降至安全水分。通風(fēng)結(jié)束后兩種放置方式下稻谷的出糙率(≥73.0%)與整精米率(≥49%)均在國標(biāo)質(zhì)量要求范圍內(nèi),且色澤、氣味與脂肪酸值(≤37.0mg/100g)均在宜存范圍內(nèi)。因此,機(jī)械通風(fēng)是偏高水分糧有效的降水方式。