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酶解法制備植物抗氧化肽及其應(yīng)用
姜珊; 張康華; 馬青琳; 代龍; 高鵬 山東中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院; 山東濟(jì)南250300
- 酶解
- 植物肽
- 抗氧化活性
摘要：作為一類(lèi)天然抗氧化劑,植物抗氧化肽具有較高的抗氧化活性和較高的安全性,原料來(lái)源豐富,廉價(jià)易得,制備工藝簡(jiǎn)單,受到各個(gè)行業(yè)的關(guān)注。綜述了酶解法制備植物抗氧化肽的生產(chǎn)工藝、近年抗氧化肽的植物來(lái)源以及植物抗氧化肽的應(yīng)用,為植物抗氧化肽的制備和應(yīng)用提供借鑒。
- 酶解
- 植物肽
- 抗氧化活性
摘要：作為一類(lèi)天然抗氧化劑,植物抗氧化肽具有較高的抗氧化活性和較高的安全性,原料來(lái)源豐富,廉價(jià)易得,制備工藝簡(jiǎn)單,受到各個(gè)行業(yè)的關(guān)注。綜述了酶解法制備植物抗氧化肽的生產(chǎn)工藝、近年抗氧化肽的植物來(lái)源以及植物抗氧化肽的應(yīng)用,為植物抗氧化肽的制備和應(yīng)用提供借鑒。
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糧食與飼料工業(yè)
- 預(yù)計(jì)1-3個(gè)月 預(yù)計(jì)審稿周期
- 0.62 影響因子
- 工業(yè) 快捷分類(lèi)
- 雙月刊 出版周期
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