摘要：傳統(tǒng)石油基膜材具有難再生、難降解的特點。大量使用該類膜材容易造成較為嚴(yán)重的環(huán)境問題。找到可替代的可持續(xù)解決方案是非常有必要的。因此,目前的研究主要集中在以明膠為主的可再生材料生產(chǎn)的可生物降解膜材。生物材料對薄膜性能的影響需要深入研究。明膠有良好的生物相容性、可食用性、成膜性和豐富的天然特性,是開發(fā)可降解膜的重要生物材料。明膠基薄膜可廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域。本文綜述了近年來明膠薄膜在食品工業(yè)和醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用進展。