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膠原肽與天然抗氧化劑的協(xié)同作用研究進(jìn)展
崔建智 北京化工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院; 北京100029
- 膠原肽
- 天然抗氧化劑
- 協(xié)同抗氧化
摘要：膠原蛋白肽與天然抗氧化劑的協(xié)同抗氧化性能研究是當(dāng)前的研究熱點(diǎn)。首先介紹了膠原肽的來(lái)源、結(jié)構(gòu)功能特點(diǎn)以及制備方法。接著介紹協(xié)同抗氧化的機(jī)理及測(cè)試方法。最后綜述了近年來(lái)膠原肽與天然抗氧化劑協(xié)同抗氧化的研究成果。
- 膠原肽
- 天然抗氧化劑
- 協(xié)同抗氧化
摘要：膠原蛋白肽與天然抗氧化劑的協(xié)同抗氧化性能研究是當(dāng)前的研究熱點(diǎn)。首先介紹了膠原肽的來(lái)源、結(jié)構(gòu)功能特點(diǎn)以及制備方法。接著介紹協(xié)同抗氧化的機(jī)理及測(cè)試方法。最后綜述了近年來(lái)膠原肽與天然抗氧化劑協(xié)同抗氧化的研究成果。
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明膠科學(xué)與技術(shù)
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- 化工 快捷分類
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主管單位：中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì);主辦單位：中國(guó)日用化工協(xié)會(huì)明膠分會(huì)
