食品膠體對(duì)健康的益處(Food Hydrocolloids For Health)是一本由Elsevier出版的一本Multiple學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道Multiple相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來(lái)源期刊，2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級(jí)：Q1，2023年發(fā)布的影響因子為4.6，CiteScore指數(shù)4.5，SJR指數(shù)0.932。本刊為開(kāi)放獲取期刊。
《食品膠體對(duì)健康的益處》是一本專注于食品膠體科學(xué)與健康領(lǐng)域交叉研究的學(xué)術(shù)期刊。該期刊旨在探討食品膠體在食品工業(yè)中的應(yīng)用及其對(duì)人體健康的潛在影響。食品膠體作為食品添加劑的一種，廣泛應(yīng)用于食品加工中，如改善口感、穩(wěn)定結(jié)構(gòu)、控制釋放等。然而，關(guān)于食品膠體對(duì)健康的長(zhǎng)期影響，仍存在許多爭(zhēng)議和未知。
雜志通過(guò)發(fā)表高質(zhì)量的研究論文和評(píng)論文章，旨在為學(xué)術(shù)界、食品工業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)提供一個(gè)交流和討論的平臺(tái)。該期刊關(guān)注食品膠體的安全性、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及可能對(duì)人體健康產(chǎn)生的影響，以期為消費(fèi)者和食品工業(yè)提供科學(xué)依據(jù)和指導(dǎo)。通過(guò)該期刊的發(fā)表，讀者可以了解到食品膠體領(lǐng)域的最新研究進(jìn)展，包括其在食品工業(yè)中的應(yīng)用、對(duì)人體健康的潛在影響以及未來(lái)的研究方向。同時(shí)，該期刊也有助于促進(jìn)食品膠體領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流和合作，推動(dòng)相關(guān)研究的進(jìn)一步發(fā)展。
| 按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q1 | 17 / 74 |
77.7%
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| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q1 | 40 / 173 |
77.2%
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| 按JCI指標(biāo)學(xué)科分區(qū) | 收錄子集 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 學(xué)科：CHEMISTRY, APPLIED | ESCI | Q2 | 25 / 74 |
66.89%
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| 學(xué)科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | ESCI | Q2 | 64 / 173 |
63.29%
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湯森路透每年出版一本《期刊引用報(bào)告》（Journal Citation Reports，簡(jiǎn)稱JCR）。JCR對(duì)86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數(shù)加以統(tǒng)計(jì)。JCR將收錄期刊分為176個(gè)不同學(xué)科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當(dāng)年IF，最終每個(gè)分區(qū)的期刊數(shù)量是均分的。
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 143 / 389 |
63%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Pharmaceutical Science | Q2 | 76 / 183 |
58%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Gastroenterology | Q2 | 70 / 167 |
58%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Nutrition and Dietetics | Q2 | 66 / 140 |
53%
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CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計(jì)算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計(jì)算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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