摘要：針對金針菇(Flammulina velutipes)菌種在保藏中難以保持遺傳性能相對穩(wěn)定的問題,以金針菇新品種'上研1號'為供試菌株,采用繼代培養(yǎng)法(C)、液體石蠟法(P)、液氮法(N)和蒸餾水法(W)保藏兩年后,觀測活化菌絲的生長、液體菌種性能及工廠化栽培性狀,比較不同保藏方法對金針菇栽培特性的影響。研究結(jié)果表明:液氮法保藏處理和繼代培養(yǎng)保藏處理中,活化菌絲生長速度快,菌落濃白、均一;液體菌種成球度、菌球大小和密度等方面均表現(xiàn)優(yōu)異,液體菌種終止pH在5.9~6.0之間;菌絲分支能力強,鎖狀聯(lián)合明顯且數(shù)量較多。在工廠化栽培中,液氮法保藏處理子實體整齊度好、產(chǎn)量高(每瓶372.67 g);液氮法和繼代培養(yǎng)法保藏處理的A級商品菇比例相近,商品性狀優(yōu)良。液氮法與繼代培養(yǎng)法保藏處理在兩年內(nèi)均可維持金針菇新品種的栽培特性,但液氮保藏法操作更為便捷,是保藏金針菇品種的穩(wěn)定、可靠、省力的方法。