首頁 > 期刊 > 自然科學(xué)與工程技術(shù) > 農(nóng)業(yè)科技 > 農(nóng)業(yè)綜合 > 西藏農(nóng)業(yè)科技 > 青稞品種籽粒品質(zhì)性狀研究 【正文】
摘要:為了探究不同品種青稞的籽粒品質(zhì)的差異,本文對200份不同來源的青稞品種進(jìn)行了研究。結(jié)果顯示,營養(yǎng)品質(zhì)研究中,200份青稞品種的總淀粉含量差異較小,在對直鏈淀粉和支鏈淀粉的比例研究時,發(fā)現(xiàn)了特異性C2品種,其支鏈淀粉含量達(dá)到100%。在對淀粉的糊化特性進(jìn)行研究,發(fā)現(xiàn)各個品種間的衰減值差異最大,變異系數(shù)高達(dá)22.33%,這也是所有研究的性狀中變異系數(shù)最大的一組。在對蛋白質(zhì)含量研究時發(fā)現(xiàn),不同品種間的蛋白質(zhì)含量差異較大,變化范圍在6.65%~19.65%,差異系數(shù)達(dá)到l7.16%。對于β-葡聚糖的研究,發(fā)現(xiàn)其含量在3.04%~11.23%,平均數(shù)為5.91%,與以往研究一致。本次實(shí)驗(yàn)為青稞籽粒的加工應(yīng)用、品質(zhì)的改良、培育新品種、以及對青稞的籽粒品質(zhì)形成的分子機(jī)理研究提供了良好的理論依據(jù)和數(shù)據(jù)支持,對青稞的探究和應(yīng)用具有十分重要的意義。
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主管單位:西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院;主辦單位:西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院農(nóng)業(yè)研究所;西藏自治區(qū)農(nóng)學(xué)會