摘要：食品質(zhì)量關(guān)系到消費(fèi)者的健康和生命安全.因此,在食品檢驗(yàn)過(guò)程中,保證檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性是很重要的.在食品檢驗(yàn)過(guò)程中,應(yīng)嚴(yán)格從檢驗(yàn)流程的各個(gè)環(huán)節(jié)加以控制,從樣品抽取、制備、校準(zhǔn)儀器設(shè)備、配制試劑、選擇檢驗(yàn)方法、控制實(shí)驗(yàn)室環(huán)境、操作人員的熟練程度等幾方面,確保獲得準(zhǔn)確的檢驗(yàn)結(jié)果.