摘要：隨著社會的發(fā)展和人們生活水平的逐步提高,人們對食用鹽的追求也越來越高,不僅追求本身食用鹽的功能,還追求對食用鹽形貌的美觀,另外,不同晶習(xí)的食用鹽對其本身的性質(zhì)也有很大的影響,比如物質(zhì)的密度,以及流動性等。文章主要概述了溶液結(jié)晶過程的理論研究以及在結(jié)晶過程中對食用鹽晶習(xí)產(chǎn)生影響的一些因素,從而為研究食用鹽晶習(xí)的控制有一定的了解及對氯化鈉形貌研究有指導(dǎo)意義。