摘要：將糖蜜稀釋5倍后在0.16MPa的跨膜壓力下可獲得最佳超濾效果,在1.5BV/h的流速下可獲得最佳離子交換效果。經(jīng)過(guò)清凈處理后樣品的吸光度和電導(dǎo)率都大幅度降低。再采用強(qiáng)酸型陽(yáng)離子交換樹(shù)脂對(duì)真空濃縮制得的液體糖中的蔗糖進(jìn)行酸水解,以蔗糖轉(zhuǎn)化率和還原糖得率為指標(biāo),通過(guò)單因素及正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化得出最佳酸水解參數(shù)為:樹(shù)脂添加量4mL,溫度80℃,反應(yīng)時(shí)間30min。最后經(jīng)過(guò)真空濃縮制得的轉(zhuǎn)化糖漿的主要理化指標(biāo)基本滿足了QB/T 4093-2010對(duì)轉(zhuǎn)換糖漿的要求,其中還原糖含量達(dá)98.9%(占干物質(zhì)),顯示了很好的應(yīng)用前景。