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不同烹飪及儲存條件對菜品感官品質的影響
王琳; 趙鐳; 范剛; 謝定源; 任婧楠; 袁方; 尹凱靜; 李志; 薛碩; 潘思軼 華中農業(yè)大學食品科技學院; 環(huán)境食品學教育部重點實驗室; 武漢430070; 中國標準化研究院食品與農業(yè)標準化研究所; 北京102200
- 回鍋肉
- 糖醋排骨
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- 菜品
- 感官評價
摘要：
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