摘要：為了分離和鑒定對大麻有脫膠效果的堿性果膠酶生產(chǎn)菌株,優(yōu)化其產(chǎn)果膠酶培養(yǎng)基組成,試驗選用果膠作為唯一碳源進(jìn)行菌株篩選,并采用單因素和正交試驗篩選果膠酶發(fā)酵培養(yǎng)基組成。結(jié)果表明:從漚麻水體中分離到14株具有脫膠能力的細(xì)菌,其中X-6菌果膠酶產(chǎn)量最高,該菌革蘭氏陰性,大小為0.6~0.8μm×2~3μm,據(jù)其生理生化特征和16SrDNA鑒定,該菌株鑒定并被命名為產(chǎn)堿假單胞菌X-6(Pseudomonas alcaligenes X-6),該菌的最佳產(chǎn)果膠酶培養(yǎng)基組成為葡萄糖5g/L,馬鈴薯淀粉4g/L,酵母粉4g/L,玉米漿4g/L,氯化鈣1.5g/L,氯化鈉0.5g/L,經(jīng)驗證在該條件下果膠酶活力達(dá)到586U/mL,采用發(fā)酵后的粗酶液對大麻進(jìn)行脫膠試驗,殘膠率由38.9%降低至17.2%,脫膠效果較好。試驗分離和鑒定出一株對大麻脫膠效果較好的菌株,并獲得其產(chǎn)果膠酶發(fā)酵培養(yǎng)基。