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酒曲害蟲發(fā)生規(guī)律及其防治方法研究進(jìn)展
周劍麗; 胡建峰; 楊國(guó)華; 黃平 貴州理工學(xué)院食品藥品制造工程學(xué)院; 貴州貴陽(yáng)550007; 江南大學(xué)生物工程學(xué)院; 江蘇無(wú)錫214122; 貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司; 貴州習(xí)水564622; 貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所; 貴州貴陽(yáng)550002
- 酒曲害蟲
- 發(fā)生規(guī)律
- 危害
- 防治方法
摘要：酒曲在釀造過程中用量約為投糧量的20%~50%,隨著現(xiàn)代化的進(jìn)程,規(guī)模以上的白酒企業(yè)越來(lái)越多,曲蟲危害造成的損失日漸凸顯。為了能夠更加合理有效的對(duì)曲蟲進(jìn)行防治,該文從酒曲害蟲發(fā)生規(guī)律、危害及防治方法三方面進(jìn)行了綜述,同時(shí)對(duì)目前曲蟲防治存在的問題及可繼續(xù)深入研究的方向進(jìn)行了探討,旨在為曲蟲防治提供借鑒。
- 酒曲害蟲
- 發(fā)生規(guī)律
- 危害
- 防治方法
摘要：酒曲在釀造過程中用量約為投糧量的20%~50%,隨著現(xiàn)代化的進(jìn)程,規(guī)模以上的白酒企業(yè)越來(lái)越多,曲蟲危害造成的損失日漸凸顯。為了能夠更加合理有效的對(duì)曲蟲進(jìn)行防治,該文從酒曲害蟲發(fā)生規(guī)律、危害及防治方法三方面進(jìn)行了綜述,同時(shí)對(duì)目前曲蟲防治存在的問題及可繼續(xù)深入研究的方向進(jìn)行了探討,旨在為曲蟲防治提供借鑒。
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中國(guó)釀造
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- 月刊 出版周期
主管單位：中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì);主辦單位：中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì);北京食品科學(xué)研究院
