摘要：基于2019年6月考察調(diào)研數(shù)據(jù)資料,深入剖析日本蔬菜供需變化規(guī)律與特點(diǎn)。生產(chǎn)方面:蔬菜種植總面積"20年連降",不同指定蔬菜的種植面積變化差異明顯,蔬菜總產(chǎn)量出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)段"階梯式下滑",總產(chǎn)值及其占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重"雙降"。消費(fèi)方面:人均年蔬菜攝入量呈"逐浪下降"之勢(shì),人均年黃綠色蔬菜攝入量短期波動(dòng)劇烈但長(zhǎng)期趨增,人均年蔬菜消費(fèi)支出長(zhǎng)期持平后隨人口下降逐年攀升;人均日蔬菜攝入量不足且隨年齡不同呈階段性變化。貿(mào)易方面:近十余年蔬菜進(jìn)口量和進(jìn)口額均呈"逐浪上升"之勢(shì),同期蔬菜出口量和出口額雖均有所增長(zhǎng),但變化軌跡和程度不同,且蔬菜出口地理分布漸趨均衡化。