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飲用水中交鏈孢霉毒素氯消毒副產(chǎn)物鑒定及其毒性作用評(píng)價(jià)

張耀庭; 李會(huì); 張晶; 邵兵 首都醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院; 北京100069; 北京市疾病預(yù)防控制中心食物中毒診斷溯源技術(shù)北京市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室; 北京100013
  • 交鏈孢霉毒素
  • 氯消毒副產(chǎn)物
  • 反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
  • 細(xì)胞毒性

摘要:目的研究水中交鏈孢菌酮酸(TeA)和騰毒素(TEN)在氯消毒過(guò)程中的反應(yīng)動(dòng)力學(xué)特征,對(duì)產(chǎn)生的氯消毒副產(chǎn)物(DBPs)進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定,并對(duì)其消毒副產(chǎn)物的細(xì)胞毒性進(jìn)行初步探索。方法本研究通過(guò)實(shí)驗(yàn)室模擬其消毒反應(yīng)過(guò)程,研究其反應(yīng)動(dòng)力學(xué)特征,利用超高效液相色譜-串聯(lián)四級(jí)桿飛行時(shí)間質(zhì)譜(UPLC-Q-TOF/MS)和核磁共振波譜對(duì)反應(yīng)產(chǎn)物進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定并初步評(píng)價(jià)其毒性。結(jié)果 TeA氯消毒反應(yīng)可生成2種氯消毒副產(chǎn)物DBP-188和DBP-240,而TEN氯代反應(yīng)很慢未觀察到氯消毒副產(chǎn)物的產(chǎn)生。反應(yīng)動(dòng)力學(xué)試驗(yàn)表明TEN與氯的反應(yīng)速率隨著反應(yīng)體系中氯濃度和pH值的增加而升高。體外毒性預(yù)測(cè)分析發(fā)現(xiàn)TeA的氯消毒副產(chǎn)物經(jīng)口毒性、發(fā)育毒性和致癌性均高于母體。結(jié)論交鏈孢霉毒素經(jīng)過(guò)氯消毒會(huì)產(chǎn)生氯消毒副產(chǎn)物,反應(yīng)過(guò)程受pH值與氯濃度的影響,氯消毒副產(chǎn)物的預(yù)測(cè)毒性高于母體,細(xì)胞試驗(yàn)證明了TeA氯消毒副產(chǎn)物具有一定的細(xì)胞毒性。

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中國(guó)食品衛(wèi)生

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