摘要：因柑橘中類黃酮化合物含量豐富,具有多種生理活性功能而被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化妝品等行業(yè)。類黃酮主要從柑橘等植物中提取,少量通過化學(xué)合成或結(jié)構(gòu)修飾。近年來,在大腸桿菌、釀酒酵母等宿主菌中構(gòu)建代謝通路異源合成類黃酮的微生物方法已進(jìn)入研究階段,其具有安全性高,綠色環(huán)保,可持續(xù)發(fā)展的特點(diǎn)。本文簡(jiǎn)述了柑橘中類黃酮的合成代謝途徑,微生物合成柚皮苷、橙皮苷、圣草次苷等類黃酮的研究進(jìn)展及技術(shù)思路,對(duì)宿主菌代謝負(fù)荷大、基因表達(dá)效率偏低、碳通量流向不平衡等問題,提出優(yōu)化宿主菌株選擇、微生物共培養(yǎng)、表達(dá)體系優(yōu)化及碳通量重定向等解決方案,以期對(duì)目前柑橘類黃酮的微生物合成研究提供參考。