摘要：以吉林省某高校的學(xué)生為研究對象,以肉類和奶類為畜產(chǎn)品代表,采用有序Logit模型深入分析膳食營養(yǎng)知識對畜產(chǎn)品消費(fèi)影響。研究發(fā)現(xiàn),我國大學(xué)生群體的營養(yǎng)知識水平一般,在總分為55分的營養(yǎng)知識問卷測量中得分平均分為35.618分。大學(xué)生對食物消費(fèi)和人體健康、疾病的關(guān)系了解得較為清楚。肉類消費(fèi)的平均頻率為每周2~3次,牛奶的消費(fèi)頻次的平均值為2.016。性別、年級、生活費(fèi)、城鄉(xiāng)等都會影響大學(xué)生的畜產(chǎn)品消費(fèi)。營養(yǎng)知識水平提高會顯著增加肉類的消費(fèi),而對牛奶的消費(fèi)沒有明顯影響。