摘要：隨著高等教育的國際化,傳統(tǒng)的教學方法已不能滿足食品專業(yè)高校教學的需要,為了適應(yīng)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)的需要,必須改革傳統(tǒng)的“食品標準與法規(guī)”課程教學模式.本文研究探討了食品標準與法規(guī)課程多元化教學模式的基礎(chǔ)構(gòu)建并總結(jié)了經(jīng)驗.實踐結(jié)果表明,采用多元化教學模式,可以切實培養(yǎng)學生的專業(yè)科學素質(zhì)和各方面能力.