摘要：食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)是一門具有很強(qiáng)技術(shù)性和實(shí)踐性的專業(yè),為培養(yǎng)出高素質(zhì)、高技能的食品檢測(cè)人員,設(shè)置符合崗位需求的課程就尤為重要.本文通過對(duì)食品檢測(cè)技術(shù)專業(yè)課程設(shè)置現(xiàn)狀的分析,結(jié)合大量重慶地區(qū)區(qū)縣疾病預(yù)防控制中心機(jī)構(gòu)設(shè)置以及工作崗位任務(wù)與職業(yè)能力分解等角度介紹了課程設(shè)置,為廣大兄弟院校課程設(shè)置提供一定的借鑒.