序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇資料管理實(shí)訓(xùn)總結(jié)范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

《建筑工程資料管理》是職業(yè)院校土建類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的一門主要技術(shù)專業(yè)課。是一門實(shí)踐性很強(qiáng)而且與現(xiàn)行的建筑規(guī)范、規(guī)程、標(biāo)準(zhǔn)密切相關(guān)的專業(yè)課。它的主要任務(wù)是研究工程建設(shè)各個(gè)階段文件資料的填寫、收集、整理、歸檔、移交的相關(guān)要求和基本方法。

2教學(xué)目標(biāo)

2.1知識目標(biāo)

(1)知道工程準(zhǔn)備階段的資料收集、整理、歸檔的基本要求和方法。(2)熟悉竣工圖、竣工驗(yàn)收資料的收集、整理、歸檔的基本要求和方法。(3)掌握施工資料、建設(shè)監(jiān)理資料的填寫、收集、整理、歸檔的基本要求和方法。

2.2能力目標(biāo)

通過《建筑工程資料管理》課程的學(xué)習(xí)，將使學(xué)生掌握土木工程各個(gè)建設(shè)階段工程資料的填寫、收集、整理、歸檔的基本方法，并通過實(shí)際工程項(xiàng)目訓(xùn)練、案例學(xué)習(xí)、綜合實(shí)訓(xùn)，掌握編制整理土木工程管理資料的基本技能和基本方法，培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)崗位能力，使學(xué)生到崗后能很快熟悉工作內(nèi)容和要求，并迅速成為具有實(shí)際操作能力的合格的施工質(zhì)量管理人才。

2.3情感目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生認(rèn)真細(xì)致的工作作風(fēng)和去偽存真、誠實(shí)守信的工作態(tài)度及工程素養(yǎng)和創(chuàng)新意識。

3以往教學(xué)情況

綜上所述，《建筑工程資料管理》課程以往的教學(xué)過程是：(1)按照建筑工程施工現(xiàn)場資料員的工作責(zé)任要求，結(jié)合教材和資料軟件，采用講練結(jié)合，即一次課一個(gè)內(nèi)容，學(xué)生按照范例，機(jī)上練習(xí)填寫一個(gè)或幾個(gè)相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容的教學(xué)方法。(2)學(xué)生雖然在其他的課程里學(xué)習(xí)了建設(shè)程序等與《建筑工程資料管理》課程相關(guān)的內(nèi)容，如果老師們認(rèn)為講過的東西到該課程就不提了，如:施工過程等，學(xué)生們一是忘記了;二是不會橫向聯(lián)系，因此資料綜合實(shí)訓(xùn)往往混淆施工程序，需要花費(fèi)很多時(shí)間理順關(guān)系，才能順利完成實(shí)訓(xùn)要求。(3)由于該課程的工程特點(diǎn)和資料員的工作特點(diǎn)，該課程成績考核確定為過程性評定考核，沒有有效杜絕學(xué)生作業(yè)的復(fù)制，同學(xué)們的學(xué)習(xí)熱情不高。

4存在問題及原因

(1)教學(xué)實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，由于大學(xué)擴(kuò)招，我們學(xué)院學(xué)生的生源差異性較大，學(xué)生的接受能力比其他大學(xué)的學(xué)生也有很大差異。表現(xiàn)在課程結(jié)束后學(xué)生到土木工程施工現(xiàn)場實(shí)習(xí)時(shí)，一是獨(dú)立填寫資料較困難;二是遇到一些與工程測量有關(guān)的技術(shù)資料整理困難。分析原因認(rèn)為:一是《建筑工程資料管理》課開設(shè)較早（與施工課同時(shí)開），學(xué)生還沒有基本的工程施工素養(yǎng)，對施工工序了解的還沒到位，到了工程施工現(xiàn)場不知道資料員該從什么地方干起；二是學(xué)生只是在施工課上機(jī)械的了解了施工工序和施工質(zhì)量要求，對工程的實(shí)際情況尚不明確，對建筑規(guī)范了解較少，填寫資料時(shí)和工序不一致，感覺混亂；三是由于授課過程中由于學(xué)時(shí)的關(guān)系，所有專業(yè)課老師沒有把課程之間的聯(lián)系和相互應(yīng)用告訴學(xué)生，同學(xué)們不會學(xué)以致用。如前導(dǎo)課《工程測量》和《工程CAD》在一些技術(shù)資料里應(yīng)用較多，遇到利用線路測量原始數(shù)據(jù)繪制和導(dǎo)入圖形時(shí)，不能順利完成。而目前地區(qū)性的土木工程較多，對技術(shù)資料的需求也較多，我們以前沒做過施工和線路測量整合資料實(shí)訓(xùn)，這方面是弱項(xiàng)，需加大實(shí)訓(xùn)力度。

(2)在教學(xué)過程中由于該課程實(shí)踐性較強(qiáng)的特點(diǎn)，學(xué)生在各部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)過程中缺少足夠的實(shí)踐性訓(xùn)練，教師只能通過案例分析和實(shí)物圖片來幫助學(xué)生對該課程的基木理論與技能加深理解與掌握。學(xué)生普遍反映內(nèi)容抽象、缺少感性認(rèn)識，缺乏學(xué)習(xí)熱情和興趣，學(xué)習(xí)效果不理想。因此，針對木文的課改的初步設(shè)想和計(jì)劃，根據(jù)現(xiàn)代職業(yè)教育的特點(diǎn)下，強(qiáng)調(diào)了實(shí)踐和職業(yè)屬性的教學(xué)思想；認(rèn)為:《建筑工程資料管理》課程改革設(shè)計(jì)的理念首先應(yīng)該是培養(yǎng)學(xué)生具有良好職業(yè)道德和較強(qiáng)的實(shí)踐動手能力的目標(biāo)；為適應(yīng)社會發(fā)展和建筑發(fā)展需要的生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)一線的技術(shù)應(yīng)用性的職業(yè)人才。

5教改情況

(1)基于《建筑工程資料管理》課程的實(shí)用性、技術(shù)性原則，應(yīng)首先確保課程對學(xué)生主體的“受用性”，應(yīng)以工作(情景教學(xué))導(dǎo)向?yàn)檎n程教授的過程和思路，為此，可以聯(lián)絡(luò)當(dāng)?shù)爻墙▎挝换蛘呓ㄔO(shè)單位，并組織學(xué)生深入到一線建筑工程項(xiàng)目的現(xiàn)場進(jìn)行授課，因?yàn)橐粋€(gè)項(xiàng)目或者建筑物是看得見摸得著的，通過現(xiàn)場觀察對各項(xiàng)施工措施和實(shí)施情況的了解對于學(xué)生全面掌握實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和積累有著現(xiàn)實(shí)意義；對于施工驗(yàn)收的過程中按照規(guī)范的要求執(zhí)行的每一項(xiàng)工程的檢查、維護(hù)、改造、擴(kuò)建進(jìn)行充分了解:在實(shí)施施工過程中到哪道工序該做什么資料、)只有通過“現(xiàn)場學(xué)習(xí)”進(jìn)行這門課程的改革，才能提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，讓學(xué)生全面和熟悉了解工程施工從項(xiàng)目立項(xiàng)到工程竣工過程的每個(gè)步驟和細(xì)節(jié)，對工程的施工進(jìn)程能有具體到位的認(rèn)識，并且建議讓學(xué)生步步跟進(jìn)，緊跟工程進(jìn)度確保更加全面的學(xué)習(xí)效果。《建筑工程資料管理》課程是與工程實(shí)際聯(lián)系緊密的課程，鼓勵(lì)學(xué)生并組織學(xué)生到生產(chǎn)現(xiàn)場或?qū)W院的實(shí)訓(xùn)基地進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，把課堂理論知識和實(shí)踐知識有機(jī)地結(jié)合起來，使學(xué)生具體地領(lǐng)會各種專業(yè)在建筑工程項(xiàng)目管理中的應(yīng)用。利用《建筑工程資料管理》課程和《建筑施工技術(shù)》課程同時(shí)開課，在授課時(shí)盡量使施工資料的內(nèi)容與施工課相聯(lián)系，實(shí)時(shí)的給同學(xué)們講明土木工程各個(gè)分部的施工工序和驗(yàn)評規(guī)范，并多次提醒強(qiáng)調(diào)，使同學(xué)們盡量做到耳熟能詳。

(2)布置課程平時(shí)作業(yè)時(shí)計(jì)算機(jī)填寫和手填相結(jié)合，分層次教學(xué)，給不同的學(xué)生布置不同的作業(yè)，避免了抄襲和不思考亂填資料的不良毛病，特別強(qiáng)調(diào)資料造假也屬于職務(wù)犯罪。

(3)嘗試問題導(dǎo)入式教學(xué)。該課程部分內(nèi)容比較復(fù)雜且枯燥，學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中容易走神，問題導(dǎo)入式教學(xué)是解決該問題有效手段之一。對部分教學(xué)內(nèi)容從新的角度局部系統(tǒng)化，使教學(xué)目標(biāo)在局部內(nèi)容中更加明確，學(xué)生對明晰系統(tǒng)的理解和長期記憶會加深。通過先導(dǎo)入問題，再講解的方式，提高了學(xué)生的興趣，使他們帶著問題來學(xué)習(xí)，針對性更強(qiáng)，學(xué)習(xí)效果明顯提高。

(4)采用無記名問卷的方式及時(shí)獲取學(xué)生的反饋信氖“因材施教”是教學(xué)的基本原則，每一屆學(xué)生都有不同的個(gè)性和特色，要了解學(xué)生對課程的要求和意見，可采用無記名問卷的方式進(jìn)行。傳統(tǒng)的教學(xué)手段對于獲取學(xué)生的學(xué)習(xí)反饋不夠，因此課程調(diào)整和更新往往不夠及時(shí)。該課程引入無記名問卷的方式以后，能夠根據(jù)學(xué)生的聽課效果和要求及時(shí)調(diào)整、不斷優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)手段，有效地提高了教學(xué)質(zhì)量。

(5)建設(shè)校外實(shí)訓(xùn)基地開展“訂單式”培養(yǎng)。通過校企合作建設(shè)的方式建設(shè)穩(wěn)定的校外實(shí)訓(xùn)基地，開展“訂單式”培養(yǎng)，使學(xué)生真正具備企業(yè)崗位技能培訓(xùn)要求的能力、由企業(yè)提供實(shí)習(xí)場地，相關(guān)的設(shè)備和技術(shù)人員，學(xué)生進(jìn)行生產(chǎn)性實(shí)習(xí)或頂崗實(shí)訓(xùn)，直接參與實(shí)際產(chǎn)品的生產(chǎn)，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生解決實(shí)際問題的能力。依托實(shí)訓(xùn)基地，教師、學(xué)生共同參與培訓(xùn)和產(chǎn)品的開發(fā)，提高教師和學(xué)生的專業(yè)技能。

(6)建立校企合作機(jī)制培育市場運(yùn)行機(jī)制。引進(jìn)社會資源，校企共建校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地。由學(xué)校牽頭與相關(guān)企業(yè)制定實(shí)訓(xùn)基地有效運(yùn)行機(jī)制和實(shí)施辦法，引入生產(chǎn)企業(yè)合作經(jīng)營，使校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地企業(yè)化、市場化。

(7)采用項(xiàng)目教學(xué)法，根據(jù)土木工程中技術(shù)資料的要求把《土木工程測量》和《土木工程CAD》結(jié)合起來。如給出一組線路中線測量的數(shù)據(jù)和橫斷面測量數(shù)據(jù)，測量課老師耐心輔導(dǎo)學(xué)生完成地面高程的計(jì)算，手工繪制線路的縱、橫斷面圖，《土木工程CAD》老師輔導(dǎo)繪制線路的CAD縱、橫斷面圖，并導(dǎo)入相應(yīng)的資料位置，盡量使每位學(xué)生都能做一份較完整的技術(shù)實(shí)訓(xùn)資料，否則期末成績不予通過。

(8)采取就業(yè)輔導(dǎo)法，對已經(jīng)有實(shí)習(xí)地點(diǎn)的資料員，根據(jù)該生所從事的工程是房建類、水利類還是路橋類，輔導(dǎo)她們從資料員的職責(zé)出發(fā)，進(jìn)場開始應(yīng)該怎么做、填寫和收集整理哪些資料，施工過程中一般填寫和收集、整理哪些資料，竣工驗(yàn)收時(shí)應(yīng)該填寫和收集整理哪些資料。施工現(xiàn)場還有哪些不歸檔的日常文件也屬于我們資料員的職責(zé)。滿足了同學(xué)們到任何土木工程單位都能勝任資料員工作的需求。

(9)期末課程總結(jié)時(shí)再次和同學(xué)們一起理順土木工程建設(shè)程序，對分配在不同參建單位的資料員，幫助同學(xué)們分析資料員工作和其他工種的關(guān)系，使他們很順利的融入工作環(huán)境。

6教改效果

該課程通過上述教學(xué)探討和改革與實(shí)踐，盡可能的培養(yǎng)了同學(xué)們的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，培養(yǎng)了同學(xué)們相互學(xué)習(xí)、相互討論、查閱規(guī)范、應(yīng)用規(guī)范的能力和認(rèn)真細(xì)致、虛心請教、尊重事實(shí)、誠信求實(shí)的工作作風(fēng)。同學(xué)們對于工程資料軟件的應(yīng)用能力和施工現(xiàn)場填寫和整理資料的能力不斷提高，凡是認(rèn)真完成《建筑工程資料管理》課程學(xué)習(xí)任務(wù)的學(xué)生均能勝任土木工程參建單位資料員的工作任務(wù)。學(xué)生到施工現(xiàn)場實(shí)習(xí)不到一周便能獨(dú)立完成資料的填寫整理工作，學(xué)生們積極向上、認(rèn)真負(fù)責(zé)、不斷進(jìn)取的表現(xiàn)，得到了用人單位的認(rèn)可。

7不足與繼續(xù)努力方向

(1)部分學(xué)生對社會不良現(xiàn)象適應(yīng)較快，適應(yīng)老師的教學(xué)方法較慢。表現(xiàn)為浮躁不安，手機(jī)不離手，耳機(jī)不下頭，學(xué)習(xí)態(tài)度極端社會化，認(rèn)為學(xué)習(xí)成績也可以通過手段擺平。漫不經(jīng)心聽講，稀里糊涂作業(yè)，張口瞎說，隨手亂填，隨意性較多，客觀意識較薄弱，對老師的要求情緒化，高興就接受，不高興全盤否定。這種普遍問題的存在，嚴(yán)重的影響了學(xué)習(xí)任務(wù)很好的完成，是我們亟待解決的首要問題。(2)每個(gè)班級中，以前的學(xué)生是主動學(xué)習(xí)和配合老師一起學(xué)習(xí)的占多數(shù)，現(xiàn)在則是少數(shù)，如何讓每個(gè)學(xué)生都能坐下來安靜學(xué)習(xí)，優(yōu)質(zhì)的完成學(xué)習(xí)任務(wù)，也是困擾我們已久的問題和我們亟待解決的問題，老師們在學(xué)校的辛勤培育，實(shí)在難以抵御社會環(huán)境和家庭環(huán)境的影響，每個(gè)學(xué)生都想做管理者、指揮者，不想實(shí)實(shí)在在做事，說明大人們本身有問題，值得我們研究探討。(3)雖然老師們做了很豐富的教學(xué)準(zhǔn)備，也有一些工作經(jīng)驗(yàn)，但是還不能滿足個(gè)別好學(xué)的學(xué)生日益增長的求知欲，這就要求老師們也要不斷學(xué)習(xí)，與時(shí)俱進(jìn)，擴(kuò)大知識面和不斷掌握新的實(shí)踐技能，以滿足各個(gè)層次學(xué)生的學(xué)習(xí)愿望。

8結(jié)語

篇(2)

鑒于我國目前建筑企業(yè)的現(xiàn)狀，企業(yè)不可能提供崗位、給與足夠的時(shí)間來完成學(xué)生頂崗之前綜合能力的養(yǎng)成，因此，學(xué)校的培養(yǎng)就至關(guān)重要了?？墒悄壳叭珖鲗W(xué)校的現(xiàn)狀基本一致，那就是實(shí)訓(xùn)場地和條件限制、學(xué)生人數(shù)劇增和經(jīng)費(fèi)不足、教師能力欠缺，使得全部在學(xué)校完成綜合實(shí)務(wù)訓(xùn)練不現(xiàn)實(shí)。而且，由于各省市建筑工程的施工特點(diǎn)有異、建筑新技術(shù)不斷涌現(xiàn)和建筑企業(yè)管理方法不同，難以在學(xué)校完全以真實(shí)的情境進(jìn)行教學(xué)與訓(xùn)練，因此，只能盡可能追求工程的真實(shí)情境，采用模擬訓(xùn)練的方式完成對學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)。

浙江建設(shè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院在全國首創(chuàng)了高職土建類“411”人才培養(yǎng)模式，即通過第一階段的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具備專項(xiàng)能力，通過在校內(nèi)實(shí)施的第二階段，即以真實(shí)工程項(xiàng)目為載體的仿真綜合實(shí)踐訓(xùn)練，使生具備綜合實(shí)務(wù)能力，通過第三階段在企業(yè)真實(shí)情境中實(shí)踐，使學(xué)生具備就業(yè)頂崗能力。該模式最大的亮點(diǎn)就是綜合實(shí)務(wù)階段模擬訓(xùn)練環(huán)節(jié)的設(shè)置，將學(xué)生的單項(xiàng)能力和頂崗能力進(jìn)行了合理的聯(lián)系和遷移，是培養(yǎng)學(xué)生綜合能力、創(chuàng)新能力、工程技術(shù)操作能力以及高新技術(shù)應(yīng)用能力的重要途徑。目前，綜合實(shí)務(wù)模擬環(huán)節(jié)的理論研究和教學(xué)實(shí)踐已經(jīng)取得了系統(tǒng)性的成果，包括教學(xué)計(jì)劃的制定、模擬實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)、實(shí)踐性系列教材的研發(fā)、情境教學(xué)的探索以及“雙師”教學(xué)團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建等，并且很多成果得到了高職土建類專業(yè)指導(dǎo)委員會的認(rèn)可，被同類兄弟院校爭相學(xué)習(xí)。

建筑工程技術(shù)專業(yè)綜合實(shí)務(wù)環(huán)節(jié)內(nèi)容的研究

通過對企業(yè)現(xiàn)狀、崗位人才需求、人才培養(yǎng)規(guī)格的分析，高職學(xué)生應(yīng)該在綜合能力方面具備足夠的專業(yè)技術(shù)知識、操作性知識和管理技能以及獲取和利用信息的能力、學(xué)習(xí)和掌握新技術(shù)的能力、交流與合作的能力等。鑒于此，綜合實(shí)務(wù)模擬訓(xùn)練只能盡可能追求工程真實(shí)情境，緊密聯(lián)系生產(chǎn)、管理一線的實(shí)際需求，以應(yīng)用為主線、能力為中心，按“必需，夠用”的原則將相關(guān)知識進(jìn)行科學(xué)重構(gòu)，實(shí)行整體優(yōu)化。

為此，需要從四個(gè)方面對綜合實(shí)務(wù)訓(xùn)練內(nèi)容進(jìn)行選擇。（1）根據(jù)崗位需求，精選最基本的、最必要的內(nèi)容，以有限的時(shí)間培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力；（2）適當(dāng)引入反映科技發(fā)展趨勢的新知識、新工藝，以培養(yǎng)學(xué)生的未來適應(yīng)與發(fā)展能力；（3）有效的教學(xué)組織讓學(xué)生掌握科學(xué)的思維方法，以利于發(fā)展學(xué)生的智力；（4）圍繞崗位工作情境設(shè)置特定內(nèi)容，以培養(yǎng)學(xué)生的工作作風(fēng)與職業(yè)意識。目前，根據(jù)我院建筑工程技術(shù)專業(yè)崗位群的人才培養(yǎng)目標(biāo)和定位，通過與企業(yè)和行業(yè)專家、一線工程技術(shù)人員的緊密合作，我們以建筑企業(yè)對人才的能力需求作為教學(xué)內(nèi)容制定的依據(jù)，在教學(xué)計(jì)劃中確定了學(xué)生綜合實(shí)務(wù)能力的培養(yǎng)目標(biāo)（如圖2所示），并認(rèn)真探討確定了圍繞能力培養(yǎng)目標(biāo)的情境教學(xué)知識點(diǎn)。經(jīng)過四年多的教學(xué)實(shí)踐和教材研發(fā)，目前已經(jīng)由中國建筑工業(yè)出版社出版了系列教材———《施工圖識讀實(shí)務(wù)模擬》、《施工項(xiàng)目管理實(shí)務(wù)模擬》、《高層建筑專項(xiàng)施工方案實(shí)務(wù)模擬》、《工程資料管理實(shí)務(wù)模擬》及《綜合實(shí)務(wù)模擬系列教材配套圖集》五種教材?？紤]到綜合實(shí)務(wù)能力養(yǎng)的規(guī)律，在教材編寫上，充分體現(xiàn)了模擬內(nèi)容的貼近崗位、真實(shí)再現(xiàn)和可持續(xù)發(fā)展等。

在施工圖識讀實(shí)務(wù)中，學(xué)生主要完成建筑施工圖自審（包括建筑總平面圖識讀、建筑總說明識讀、建筑平立剖和詳圖的識讀、建筑施工圖綜合自審以及建筑施工圖自審記錄編制），結(jié)構(gòu)施工圖自審（包括結(jié)構(gòu)總說明識讀、基礎(chǔ)圖、柱（墻）平法圖、梁板平法圖和結(jié)構(gòu)詳圖識讀、結(jié)構(gòu)施工圖綜合自審以及結(jié)構(gòu)施工圖自審記錄編制）以及圖紙會審（包括圖紙會審目的、內(nèi)容、程序和圖紙會審紀(jì)要編制）等任務(wù)。通過案例教學(xué)法、模擬實(shí)踐教學(xué)法、真實(shí)情境教學(xué)法以及多媒體教學(xué)法等，使學(xué)生能夠識讀施工圖、會施工圖的自審以及自審記錄編制，這是本專業(yè)實(shí)務(wù)的核心內(nèi)容，也是建筑工程技術(shù)專業(yè)崗位群各技術(shù)管理人員必須具備的能力。

在施工項(xiàng)目管理實(shí)務(wù)中，我們從工程的中標(biāo)開始組織項(xiàng)目管理的教學(xué)，主要從施工項(xiàng)目經(jīng)理部的建立、標(biāo)后施工組織設(shè)計(jì)編制、施工場地準(zhǔn)備、材料和施工機(jī)械進(jìn)場、開工報(bào)告及相關(guān)手續(xù)的報(bào)批、施工安全控制、施工質(zhì)量控制、施工進(jìn)度控制、施工成本控制到項(xiàng)目竣工驗(yàn)收與移交完成整個(gè)教學(xué)任務(wù)。這樣完全按照項(xiàng)目運(yùn)行的過程組織教學(xué)，在教學(xué)過程中，可以使學(xué)生能充分感受到實(shí)際工程的運(yùn)作與管理方式。學(xué)以致用的滿足感增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)自主性和信心，可以進(jìn)一步增加對崗位的認(rèn)同感。

在專項(xiàng)施工方案編制實(shí)務(wù)中，我們主要針對目前國家和行業(yè)規(guī)定的專項(xiàng)施工方案編制的內(nèi)容，從總體方案認(rèn)知（熟悉施工圖、學(xué)習(xí)規(guī)范、材料和設(shè)備的選擇等）、具體方案編制、方案實(shí)施、質(zhì)量安全事故的處理等方面，完成基坑支護(hù)與降水、土方開挖、模板工程、腳手架工程、起重吊裝工程、建筑節(jié)能等的施工方案編制。并通過典型工程施工方案的講解，使學(xué)生在頂崗前就清楚施工方案編制必須具有針對性和可操作性，在訓(xùn)練過程中完成施工技術(shù)應(yīng)用能力和綜合分析、解決問題能力的培養(yǎng)。

在工程資料管理實(shí)務(wù)中，我們主要從工程實(shí)施依據(jù)的資料管理和原材料等質(zhì)量證明文件的資料收集、工程施工記錄的資料管理、施工試驗(yàn)記錄資料管理、安全及功能檢驗(yàn)資料管理、質(zhì)量問題和質(zhì)量事故處理資料管理、工程施工驗(yàn)收資料管理和歸檔資料管理等方面完成整個(gè)施工資料管理的教學(xué)。整個(gè)實(shí)訓(xùn)過程中，讓學(xué)生清楚建筑工程資料是反映工程建設(shè)過程中各個(gè)環(huán)節(jié)的基本數(shù)據(jù)、測試結(jié)果的原始記錄，是工程質(zhì)量的客觀見證，也是評價(jià)工程建設(shè)過程中各方責(zé)任主體遵守法律、法規(guī)和執(zhí)行工程建設(shè)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)條文的記載。通過教學(xué)加強(qiáng)了學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成，深化了職業(yè)道德的培養(yǎng)。

以上實(shí)踐性訓(xùn)練內(nèi)容，突出了典型工作任務(wù)，始終貫穿了基于工作過程的全新職業(yè)教育理念，完成了學(xué)生頂崗之前綜合職業(yè)能力的養(yǎng)成；而且實(shí)踐內(nèi)容來源于實(shí)際，同時(shí)，又與工作程序保持一致，極大地提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性?！?11”人才培養(yǎng)模式中的綜合實(shí)務(wù)訓(xùn)練環(huán)節(jié)通過“雙師”結(jié)構(gòu)的教學(xué)團(tuán)隊(duì)四年的探索和實(shí)踐，所取得的大量教學(xué)改革成果，可以說是工學(xué)結(jié)合、校企合作最好的范例。

建筑工程技術(shù)專業(yè)綜合實(shí)務(wù)環(huán)節(jié)教學(xué)方法的研究

綜合實(shí)務(wù)是現(xiàn)場實(shí)踐性、操作性很強(qiáng)的課程，學(xué)生很難從書本上的抽象文字感受到真實(shí)的工程實(shí)務(wù)情況。教學(xué)實(shí)踐中，筆者發(fā)現(xiàn)學(xué)生普遍對綜合實(shí)務(wù)的課堂學(xué)習(xí)缺乏興趣或存在畏難情緒。為了激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、強(qiáng)化教學(xué)效果，必須根據(jù)綜合實(shí)務(wù)的性質(zhì)、特點(diǎn)和內(nèi)容，探索新的教學(xué)方法，使學(xué)生更好地理論聯(lián)系實(shí)踐。

案例教學(xué)法所謂案例教學(xué)法就是以某項(xiàng)目部的實(shí)際工程作為實(shí)例，結(jié)合理論知識組織教學(xué)，這是一種理論聯(lián)系實(shí)際、啟發(fā)式的教學(xué)過程。例如，在講授懸挑腳手架工程施工方案編制這一內(nèi)容時(shí)，學(xué)生會因?yàn)槿狈ΜF(xiàn)場實(shí)物的直觀、細(xì)致的感受而覺得無從下手，更談不上力學(xué)計(jì)算。若采用案例教學(xué)法，從具體案例的引入準(zhǔn)備、分析討論、力學(xué)計(jì)算到歸納總結(jié)，將常用懸挑腳手架的構(gòu)件組成、構(gòu)件搭設(shè)、傳力路徑、施工過程等內(nèi)容通過多媒體教學(xué)手段一一介紹給學(xué)生，并穿插講述專項(xiàng)方案編制依據(jù)、計(jì)算方法和注意事項(xiàng)，學(xué)生就會對腳手架空間布置有感性認(rèn)識，對傳力路徑也能感到條理清晰。但是在運(yùn)用案例時(shí)，教師要注意案例對于學(xué)生的適用性和案例的更新，案例的選取要結(jié)合學(xué)生的專業(yè)實(shí)際和接受能力。

任務(wù)教學(xué)法在施工項(xiàng)目管理實(shí)務(wù)中，我們按照工程項(xiàng)目管理的實(shí)際過程組織教學(xué)內(nèi)容，精選一定的任務(wù)，以模塊的形式展開教學(xué)，并針對每一模塊給學(xué)生提出目標(biāo)。在分配任務(wù)的過程中，注意將一些主要的知識點(diǎn)滲透其中，可以達(dá)到事半功倍的效果。例如，在學(xué)習(xí)“標(biāo)后施工組織設(shè)計(jì)編制”時(shí)，通過任務(wù)中設(shè)計(jì)的“收集信息確定行動的途徑、方法方案的決策具體實(shí)施行動與結(jié)果的評定”，即工程管理中PDCA循環(huán)這樣一個(gè)學(xué)習(xí)過程，學(xué)生由淺入深，循序漸進(jìn)，將職業(yè)理論學(xué)習(xí)與職業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)結(jié)合起來；同時(shí)將任務(wù)提前布置，學(xué)生可以小組為單位分組討論，事先做好充分的準(zhǔn)備，這樣在教學(xué)實(shí)施過程中，學(xué)生就會反映熱烈，對重點(diǎn)內(nèi)容自然而然地理解和掌握。運(yùn)用該教學(xué)方法時(shí)要注意布置主題任務(wù)的科學(xué)性和對學(xué)生討論引導(dǎo)的及時(shí)性。

篇(3)

關(guān)鍵詞：一體化教學(xué) 工作室 組成 優(yōu)勢

2009年，國家人力資源和社會保障部根據(jù)國際先進(jìn)職業(yè)教育理念，結(jié)合國內(nèi)技工教育的現(xiàn)狀，下發(fā)了《技工院校一體化課程教學(xué)改革試點(diǎn)工作方案》，在全國技工院校開展一體化教學(xué)階段性試教工作。此前，國內(nèi)各技工院校已經(jīng)開始爭相探索如何建立適合一體化教學(xué)的實(shí)訓(xùn)室，以廣州白云工商技師學(xué)院、云南技師學(xué)院等為代表的一批一體化技能工作室陸續(xù)建立，通過試教、總結(jié)、完善和提高，其經(jīng)驗(yàn)在全國各技工院校得到推廣。截至2012年9月，全國已經(jīng)建立了79個(gè)一體化工作室。

一、一體化教學(xué)的內(nèi)涵

筆者認(rèn)為一體化教學(xué)的指導(dǎo)思想是：以國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以綜合職業(yè)能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以典型工作任務(wù)為載體，以學(xué)生為中心，根據(jù)典型工作任務(wù)和工作過程設(shè)計(jì)課程體系和內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的綜合職業(yè)能力；一體化教學(xué)的教學(xué)條件是：一體化場地、一體化師資、一體化教材和一體化載體；一體化教學(xué)的特征是：學(xué)校辦學(xué)與企業(yè)管理一體化、企業(yè)車間與實(shí)訓(xùn)教學(xué)一體化、學(xué)校老師和企業(yè)技術(shù)人員一體化、學(xué)校學(xué)生與企業(yè)職工一體化、實(shí)訓(xùn)任務(wù)與生產(chǎn)任務(wù)一體化；一體化教學(xué)的重要過程是：按照典型載體技術(shù)與職業(yè)資格的不同要求，實(shí)施不同層別的能力培養(yǎng)和模塊教學(xué)；一體化教學(xué)的核心內(nèi)涵是：理論學(xué)習(xí)與實(shí)踐學(xué)習(xí)相結(jié)合，在學(xué)習(xí)中工作，在工作中學(xué)習(xí)；一體化教學(xué)的目的是：培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力，包括專業(yè)能力、方法能力和社會能力。

二、一體化教學(xué)工作室的組成

參考制造型企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場管理及布局的基本原則和要求，一體化工作室包括以下幾個(gè)組成區(qū)。

1.示教區(qū)

該區(qū)域功能為工作室電源控制、多媒體控制、音響系統(tǒng)控制、銀幕控制、電動窗簾控制、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)控制、工業(yè)網(wǎng)絡(luò)控制及視頻監(jiān)控等，是一體化教學(xué)工作室的總控系統(tǒng)。這一區(qū)域模擬現(xiàn)代制造企業(yè)的管理，使管理者（老師）通過集中管理設(shè)備管理工作室內(nèi)設(shè)備的電源、工作狀態(tài)，以及通過網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)匯總監(jiān)控工業(yè)網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)。

2.實(shí)訓(xùn)操作區(qū)

該區(qū)域是學(xué)員任務(wù)實(shí)訓(xùn)的區(qū)域和實(shí)訓(xùn)設(shè)備及器材安置區(qū)，在開展實(shí)訓(xùn)工作的同時(shí)可以進(jìn)行理論教學(xué)，實(shí)現(xiàn)“做、學(xué)、教”一體 。

3.資訊區(qū)

該區(qū)域主要為學(xué)員提供相關(guān)專業(yè)性資料以及網(wǎng)絡(luò)資訊查詢配置等。在工學(xué)結(jié)合一體化教學(xué)中，需要充分發(fā)揮學(xué)員的自主學(xué)習(xí)精神，讓學(xué)員熟練運(yùn)用各種資訊查詢和搜索手段，自行解決問題。

4.討論區(qū)

該區(qū)域是學(xué)員學(xué)習(xí)過程中進(jìn)行交流研討的場所，以及組織小組理論教學(xué)和任務(wù)分析等教學(xué)活動的場所。

5.物料管理間（領(lǐng)料區(qū)、回收區(qū)）

該區(qū)域相當(dāng)于制造企業(yè)中的原料倉庫。任何一個(gè)制造企業(yè)都離不開原料倉，因此在一體化教學(xué)過程中，工作任務(wù)所需要的元器件、耗材、工具等的管理也要遵循企業(yè)的做法。先讓學(xué)員自行制作清單，再到物料管理間領(lǐng)取材料。整個(gè)過程比照企業(yè)通用流程，并作為培訓(xùn)的一部分內(nèi)容，使學(xué)員在完成任務(wù)的同時(shí)體驗(yàn)企業(yè)管理。

6.更衣區(qū)

該區(qū)域主要為學(xué)員提供職業(yè)仿真環(huán)境。在進(jìn)入工作區(qū)域之前，學(xué)員需要存放好私人物品，按照角色分工，穿戴不同顏色的工作裝。這樣可為學(xué)員營造出企業(yè)氛圍，并且通過角色的引入使實(shí)訓(xùn)更加具有真實(shí)性。

此外，一體化教學(xué)工作室還包括消防及清潔區(qū)和實(shí)訓(xùn)成果展示區(qū)等功能區(qū)域。

三、一體化教學(xué)工作室的優(yōu)勢

傳統(tǒng)實(shí)訓(xùn)室存在實(shí)訓(xùn)內(nèi)容和設(shè)備技術(shù)含量較低，實(shí)訓(xùn)力度和教學(xué)效率不高，教學(xué)手段和管理手段相對落后，網(wǎng)絡(luò)化、信息化的實(shí)訓(xùn)設(shè)備有待開發(fā)等弊端，造成學(xué)生到企業(yè)后上手慢、適應(yīng)期長，不能很快達(dá)到企業(yè)的技術(shù)要求。而一體化教學(xué)工作室的建立，從根本上解決了上述問題。一體化工作室實(shí)現(xiàn)了理論教學(xué)、實(shí)操訓(xùn)練、崗位與技能培訓(xùn)、技能競賽、職業(yè)鑒定、科研和技術(shù)推廣等多項(xiàng)教學(xué)活動的融合。教學(xué)實(shí)踐證明，通過課程改革與一體化工作室建設(shè)，技能實(shí)訓(xùn)課取得了顯著的教學(xué)成果，能較好地實(shí)現(xiàn)“培養(yǎng)適應(yīng)企業(yè)現(xiàn)代技術(shù)要求的應(yīng)用型人才”的目標(biāo)。

篇(4)

Abstract: Higher vocational education uses the way combining learning with working: training highly skilled personnel in the process of "learning by doing" and "doing by learning". The skills training courses in higher vocational colleges reflect the key characteristics of running school: combining learning with working, so it is particularly important to effectively enhance the effect of skills training and reform the idea of education and teaching.

關(guān)鍵詞：技能實(shí)訓(xùn)；高職；數(shù)控技術(shù)

Key words: skills training；higher vocational colleges；NC technology

中圖分類號：G42文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1006-4311（2011）11-0031-02

0引言

高職院校的技能實(shí)訓(xùn)是學(xué)生實(shí)現(xiàn)將理論知識運(yùn)用于生產(chǎn)實(shí)際的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是學(xué)生將來能夠順利走上工作崗位的有力保障，是對學(xué)生實(shí)施職業(yè)技能訓(xùn)練和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的必備條件，也是體現(xiàn)高職教育工學(xué)相結(jié)合辦學(xué)特色的有效手段。技能實(shí)訓(xùn)在整個(gè)高職教育體系中占有極為重要的地位。對于數(shù)控技術(shù)專業(yè)的學(xué)生來講，實(shí)施技能實(shí)訓(xùn)也是提高就業(yè)競爭力的有效途徑之一。經(jīng)過多年深入數(shù)控技術(shù)專業(yè)機(jī)床電氣技能實(shí)訓(xùn)的基礎(chǔ)上，探索如何有效提升高職數(shù)控技術(shù)專業(yè)學(xué)生技能實(shí)訓(xùn)效果。

1教學(xué)思想設(shè)計(jì)

遵循“行在先，知在后，知行相資”的規(guī)律，以“職業(yè)活動為導(dǎo)向”，強(qiáng)調(diào)“以能力為目標(biāo)、以學(xué)生為主題、以素質(zhì)為基礎(chǔ)、以任務(wù)為載體、以實(shí)訓(xùn)為手段、理論和實(shí)踐一體化”等要素，采用任務(wù)驅(qū)動的教學(xué)方法，根據(jù)實(shí)訓(xùn)目的，以小組為單位完成機(jī)床電氣技能實(shí)訓(xùn)中的“電氣控制柜布局的設(shè)計(jì)、安裝”；“電路圖的設(shè)計(jì)、連接和調(diào)試”；根據(jù)電機(jī)的正反轉(zhuǎn)、交通燈系統(tǒng)、高鐵軌枕預(yù)應(yīng)力張拉控制系統(tǒng)的等不同項(xiàng)目要求，實(shí)現(xiàn)“PLC系統(tǒng)控制的設(shè)計(jì)及程序編制任務(wù)”。最終提交一份技能實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告，包含實(shí)訓(xùn)進(jìn)度表、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、小組總結(jié)和個(gè)人總結(jié)等內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生的綜合工程實(shí)訓(xùn)能力。

學(xué)生在理論課堂上已經(jīng)學(xué)習(xí)了與技能實(shí)訓(xùn)相關(guān)的各元器件的結(jié)構(gòu)、功能、原理，但并未對其實(shí)施拆解，直觀性不強(qiáng)，所以在實(shí)訓(xùn)前，先讓學(xué)生進(jìn)行各元器件的拆解，使學(xué)生先直觀了解其結(jié)構(gòu)、功能、原理及工作過程。再采用學(xué)生討論與教師分析講解相結(jié)合的方式，使學(xué)生更深入掌握其工作原理及工作過程。之后根據(jù)其實(shí)驗(yàn)?zāi)康淖寣W(xué)生繪制電路圖并實(shí)現(xiàn)其硬件連接。最后根據(jù)系統(tǒng)控制要求編制對的應(yīng)控制程序并上傳到PLC內(nèi)，完成系統(tǒng)搭建與調(diào)試，實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)自動化模擬控制，在完成要求功能基礎(chǔ)上編寫使用說明書與總結(jié)報(bào)告，最終完成技能實(shí)訓(xùn)。

2確定教學(xué)目標(biāo)與重點(diǎn)難點(diǎn)

根據(jù)企業(yè)對職業(yè)技術(shù)人才的需求，以及對設(shè)備的安裝、調(diào)試、使用和維護(hù)等崗位的職業(yè)技能要求，結(jié)合本次技能實(shí)訓(xùn)內(nèi)容及特點(diǎn)，確定以下技能實(shí)訓(xùn)目標(biāo)：

能力目標(biāo)：能在實(shí)踐中調(diào)查研究、觀察問題、分析問題和解決生產(chǎn)實(shí)際問題的能力。

技能目標(biāo)：能熟練使用斜口鉗、剝皮鉗、壓線鉗、電鉆、鋼鋸、打號機(jī)等工具和正確使用可編程控制器，能夠按行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，正確完成電氣控制柜的設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試。

知識目標(biāo)：理解機(jī)床電氣控制在機(jī)床中的作用，了解在技能實(shí)訓(xùn)過程中使用的各元器件及可編程控制器的結(jié)構(gòu)、功能、原理及工作過程。

素質(zhì)目標(biāo)：加強(qiáng)學(xué)生在生產(chǎn)實(shí)際中的團(tuán)結(jié)協(xié)作的能力、安全生產(chǎn)的意識，培養(yǎng)認(rèn)真、嚴(yán)謹(jǐn)、細(xì)致的工作態(tài)度和吃苦耐勞的精神。

通過此次技能實(shí)訓(xùn)的實(shí)施，給學(xué)生提供了更多的實(shí)踐動手、接觸實(shí)際的機(jī)會，進(jìn)而提升了學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)，使學(xué)生能夠適應(yīng)當(dāng)今社會對畢業(yè)生實(shí)際動手能力高的要求。對此我們也確定了技能實(shí)訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容為電氣控制柜的設(shè)計(jì)、安裝、調(diào)試及使用方法。難點(diǎn)為過程控制、PLC系統(tǒng)控制的設(shè)計(jì)和相關(guān)程序的編制。

3教學(xué)準(zhǔn)備

依據(jù)機(jī)床電氣技能實(shí)訓(xùn)的教學(xué)任務(wù)，做好以下教學(xué)準(zhǔn)備工作：

教學(xué)情境：以加強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)意識為目的，將學(xué)生分組，每組4-5人。同時(shí)選定一名組長，再由組長分別指派相應(yīng)的設(shè)計(jì)員、接線員、材料管理員及秘書各一名，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一部署，協(xié)調(diào)工作。

教學(xué)設(shè)備：每組分發(fā)電氣控制柜一個(gè)、歐姆龍CP1E可編程控制器一臺、交流接觸器2個(gè)、熱繼電器一個(gè)、時(shí)間繼電器2個(gè)、空氣開關(guān)3個(gè)、標(biāo)準(zhǔn)35mm線槽2根、35mm導(dǎo)軌一根、1平方導(dǎo)線紅、黑、黃各一捆、線號管若干、萬能表一個(gè)、工具箱一套及所需的各電器元件。如圖1、圖2所示。

教學(xué)環(huán)境：本次技能實(shí)訓(xùn)在多媒體機(jī)床電氣實(shí)驗(yàn)室展開，實(shí)驗(yàn)室配有機(jī)床電氣實(shí)驗(yàn)臺5臺，可同時(shí)圍坐5-7人，展開相關(guān)討論及操作，同時(shí)配有FANUC數(shù)控車床、銑床及相關(guān)實(shí)驗(yàn)臺各3臺，如圖3所示。

教學(xué)資料：教研室針對本次技能實(shí)訓(xùn)編寫了技能實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書作為教學(xué)過程的指導(dǎo)，以機(jī)床電氣電路原理圖（如圖4所示）、機(jī)床的操作說明書、連接說明書、維修說明書、歐姆龍CP1E、歐姆龍CP1H指令參考手冊、CPU操作手冊、可編程控制器視頻教學(xué)錄像等內(nèi)容作為教學(xué)過程的參考資料，以數(shù)控車床、數(shù)控銑床綜合實(shí)驗(yàn)臺為依托，結(jié)合現(xiàn)有機(jī)床電氣控制系統(tǒng)深入學(xué)習(xí)，深刻體會機(jī)床電氣控制在數(shù)控機(jī)床的作用。

4教學(xué)過程

教學(xué)是教師的教與學(xué)生的學(xué)的統(tǒng)一，這種統(tǒng)一的實(shí)質(zhì)就是交往?！痘A(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》指出：“教師在教學(xué)過程中應(yīng)與學(xué)生積極互動，共同發(fā)展，要處理好傳授知識與培養(yǎng)能力的關(guān)系?！睅熒慕煌?，是教學(xué)過程的本質(zhì)屬性。沒有師生的交往互動，就不存在真正意義的教學(xué)。因此本次教學(xué)過程以教師提出問題，學(xué)生討論分析問題，解決問題為橫向教學(xué)過程；以告知任務(wù)、引導(dǎo)任務(wù)、分析任務(wù)、完成任務(wù)、總結(jié)分析任務(wù)為縱向教學(xué)過程。具體流程如圖5所示。

5教學(xué)過程分析

5.1 橫向教學(xué)過程分析提出問題：提出問題的目的在于告知學(xué)生學(xué)習(xí)的目的，有目的學(xué)習(xí)往往能夠有效提升學(xué)習(xí)效率，為此基于本次技能實(shí)訓(xùn)的綜合實(shí)驗(yàn)任務(wù)提出以下幾個(gè)問題：①機(jī)床電氣控制在數(shù)控機(jī)床中的作用及怎樣實(shí)現(xiàn)與機(jī)床系統(tǒng)之間信息傳遞？②機(jī)床電氣控制的電路設(shè)計(jì)準(zhǔn)則及注意事項(xiàng)有哪些？③可編程控制器的結(jié)構(gòu)、原理、作用及使用方法有哪些？分析問題：討論分析問題就是自我學(xué)習(xí)的過程，學(xué)生帶著問題去學(xué)習(xí)能夠很快進(jìn)入角色，知道自己在學(xué)什么，應(yīng)該怎去學(xué)習(xí)，能夠顯著提高教學(xué)效率。實(shí)訓(xùn)過程中，通過教師的引導(dǎo)使學(xué)生能夠針對老師提出的問題積極討論，最終每個(gè)人都能在理解的基礎(chǔ)上得到一份自己的答案。這樣一方面使學(xué)生對實(shí)訓(xùn)內(nèi)容進(jìn)行了預(yù)習(xí)、對教師提出的問題也深入的去理解了，另一方使教師在講授過程中感到輕松。解決問題：解決問題就是一個(gè)歸納總結(jié)的過程。教師將學(xué)生在討論階段所涉及到的方方面面內(nèi)容加以總結(jié)、提煉，最終實(shí)現(xiàn)問題的解決。教師在學(xué)生提交討論結(jié)果后，經(jīng)過歸納總結(jié)，告知學(xué)生在討論過程中哪些知識點(diǎn)討論的比較好，哪些知識點(diǎn)沒有討論到，哪些知識點(diǎn)討論的結(jié)果是不科學(xué)的，同時(shí)幫助學(xué)生總結(jié)其原因，鼓勵(lì)學(xué)生再接再厲，養(yǎng)成這種勇于探討分析問題的精神。最終通過教師系統(tǒng)的講解、分析、總結(jié)后將標(biāo)準(zhǔn)的答案公布于學(xué)生，使學(xué)生與之對比，完成教學(xué)任務(wù)。

5.2 縱向教學(xué)過程分析告知任務(wù)：說明本次技能實(shí)訓(xùn)的教學(xué)任務(wù)，提出教學(xué)目標(biāo)。引導(dǎo)任務(wù)與分析任務(wù)：由數(shù)控機(jī)床在實(shí)際中的廣泛應(yīng)用，引入數(shù)控機(jī)床電氣控制并說明其作用及重要性，完成任務(wù)引導(dǎo)工作。通過對此次技能實(shí)訓(xùn)各任務(wù)設(shè)計(jì)的目的、要點(diǎn)、步驟以及在技能實(shí)訓(xùn)過程中可能遇到的相關(guān)問題的分析，完成對任務(wù)的分析工作。實(shí)現(xiàn)對學(xué)生自我學(xué)習(xí)的引導(dǎo)作用。完成任務(wù)：教師提出任務(wù)后，說明在完成任務(wù)過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)，如操作過程的協(xié)調(diào)性、安全性、分工合理性，并提出機(jī)床電氣控制電路的設(shè)計(jì)準(zhǔn)則、繪圖標(biāo)準(zhǔn)等要求，讓學(xué)生按要求完成技能實(shí)訓(xùn)任務(wù)。在這個(gè)環(huán)節(jié)，學(xué)生通過實(shí)際動手操作，能夠深入理解機(jī)床電氣各元器件的結(jié)構(gòu)、功能、原理、工作過程及相互之間的連接方式等，實(shí)現(xiàn)理論知識與實(shí)際操作相結(jié)合，有效提高了學(xué)習(xí)效率和動手能力，為以后工作積累了經(jīng)驗(yàn)?？偨Y(jié)分析任務(wù)：在這一過程中學(xué)生要能夠結(jié)合完成好的電氣控制柜實(shí)物和電路原理圖，說出三大綜合實(shí)驗(yàn)的原理、目的、意義以及在此過程中的心得體會，并獨(dú)立完成一份包含團(tuán)隊(duì)構(gòu)成及分工、實(shí)訓(xùn)進(jìn)度計(jì)劃表、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、個(gè)人總結(jié)及小組總結(jié)的技能實(shí)訓(xùn)總結(jié)報(bào)告，要求內(nèi)容詳細(xì)、格式統(tǒng)一。同時(shí)采用小組內(nèi)自評和組間互評的方式，結(jié)合教師對學(xué)生在技能實(shí)訓(xùn)過程中的綜合表現(xiàn)等作為評價(jià)本次技能實(shí)訓(xùn)學(xué)生的綜合成績，實(shí)現(xiàn)完成分析總結(jié)任務(wù)。在這個(gè)過程中，教師根據(jù)在技能實(shí)訓(xùn)過程中遇到的問題進(jìn)行講解和剖析，實(shí)現(xiàn)理論指導(dǎo)實(shí)踐，同時(shí)教師還可以將實(shí)訓(xùn)中的元器件、結(jié)構(gòu)框圖、電路原理圖等有機(jī)結(jié)合，進(jìn)行分析講解，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐驗(yàn)證理論這一過程。這樣通過理論指導(dǎo)實(shí)踐、實(shí)踐驗(yàn)證理論這一方法，積極發(fā)揮了學(xué)生的主觀能動性，大大提升了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，進(jìn)而提高教學(xué)質(zhì)量，使學(xué)生切身感受到學(xué)以致用。

6教學(xué)成果

技能實(shí)訓(xùn)任務(wù)完成效果如圖6、圖7、圖8所示。機(jī)床電氣技能實(shí)訓(xùn)是實(shí)現(xiàn)將理論知識運(yùn)用于生產(chǎn)實(shí)際；理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合這一過程，使學(xué)生能夠主動適應(yīng)社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要，體現(xiàn)出高職教育最顯著的的意義。

7結(jié)束語

教育部《教育部關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》提出：“要積極推行與生產(chǎn)勞動和社會實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，把工學(xué)結(jié)合作為專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點(diǎn)，帶動專業(yè)調(diào)整與建設(shè)，引導(dǎo)課程設(shè)置、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法改革。”因此本文以機(jī)床電氣技能實(shí)訓(xùn)為依托，探討了怎樣上好高職院校的技能實(shí)訓(xùn)課程，強(qiáng)調(diào)要在技能實(shí)訓(xùn)過程中采取與生產(chǎn)勞動和社會實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式，以工學(xué)結(jié)合作為專業(yè)人才培養(yǎng)模式的重要切入點(diǎn)，引導(dǎo)課程設(shè)置、實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的改革。這樣有助于學(xué)生掌握基本職業(yè)技能、增強(qiáng)自身職業(yè)綜合素質(zhì)、鞏固所學(xué)的知識，實(shí)現(xiàn)理論、技能、素質(zhì)三位一體的教學(xué)模式，體現(xiàn)高職教育的辦學(xué)特色。因此提升高職院校專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)是符合社會對人才的需求，是實(shí)現(xiàn)學(xué)校把學(xué)生請得進(jìn)來，送得出去的有效手段之一。

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篇(5)

[關(guān)鍵詞]高職教育；焊接專業(yè)； 實(shí)訓(xùn)基地

[DOI]10.13939/ki.zgsc.2015.41.215

高職教育目標(biāo)就是培養(yǎng)技術(shù)技能型人才，但從目前各職業(yè)院校焊接專業(yè)發(fā)展來看，實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)境及條件仍然是制約該專業(yè)發(fā)展的一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。結(jié)合濱海新區(qū)重點(diǎn)打造航空航天、石油化工、新能源三個(gè)世界級產(chǎn)業(yè)基地的目標(biāo)，焊接行業(yè)的發(fā)展急需大批高素質(zhì)技能型實(shí)用型人才。天津?yàn)I海職業(yè)學(xué)院根據(jù)自身焊接專業(yè)發(fā)展，示范性焊接實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)十分必要，并且，焊接實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，必將改善地區(qū)行業(yè)發(fā)展需要與人才供應(yīng)之間的矛盾現(xiàn)象，有利于培養(yǎng)該領(lǐng)域大批技術(shù)技能型人才，為地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)的社會勞動者。

1 校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)運(yùn)行模式

1.1 學(xué)校主建模式

學(xué)校主建模式，即以學(xué)校為主，組織實(shí)施建設(shè)的一種模式。此模式主要是根據(jù)學(xué)校自身實(shí)力及所屬上級單位意見，針對專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)與社會服務(wù)的需要，由上級單位撥款及學(xué)校自籌資金，進(jìn)行投資購買設(shè)備建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地，利用學(xué)校師資力量，結(jié)合具體實(shí)訓(xùn)設(shè)備、行業(yè)企業(yè)對技術(shù)技能型人才的需求，完成設(shè)計(jì)實(shí)施實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的任務(wù)。

1.2 企業(yè)參與模式

企業(yè)參與模式，即與企業(yè)合作組織實(shí)施建設(shè)的一種模式，這種模式亦即通常的校企合作。在校企合作過程中，企業(yè)出資建設(shè)實(shí)訓(xùn)基地及購置相應(yīng)專業(yè)設(shè)備，學(xué)校提供實(shí)訓(xùn)基地配套資源，共同完成實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)任務(wù)。

本次項(xiàng)目的實(shí)施開展，采用第一種模式建設(shè)。

2 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)過程中組織與管理

實(shí)訓(xùn)基地在建設(shè)過程中，成立項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)擬建項(xiàng)目的勘察、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、施工等項(xiàng)目的建設(shè)管理工作，施工單位負(fù)責(zé)勞動力等其他施工環(huán)節(jié)。實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目屬于小型建設(shè)工程施工，技術(shù)相對常規(guī)的項(xiàng)目，項(xiàng)目的建設(shè)期比較短，項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)小組的設(shè)立可滿足項(xiàng)目建設(shè)的需要。實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目將建立相應(yīng)的目標(biāo)管理體系，建立全過程管理，具體包括：①項(xiàng)目進(jìn)度控制：根據(jù)《網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)》（GB/T13400.1-3-92）及《工程網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)規(guī)程》（JGJ/T121-99）規(guī)定，編制總進(jìn)度計(jì)劃和子項(xiàng)目進(jìn)度計(jì)劃。②項(xiàng)目質(zhì)量控制：按2000年版GB/T19000族標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)持“質(zhì)量第一，預(yù)防為主”的方針和“計(jì)劃、執(zhí)行、檢查、處理”循環(huán)工作方法，不斷改進(jìn)質(zhì)量控制。③項(xiàng)目安全控制：項(xiàng)目經(jīng)理建立安全管理體系和安全生產(chǎn)責(zé)任制。設(shè)立項(xiàng)目安全員并持證上崗，保證項(xiàng)目安全目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。④項(xiàng)目成本控制：對項(xiàng)目成本進(jìn)行預(yù)測、計(jì)劃、實(shí)施、核算、分析、考核、整理成本資料，并編制成本報(bào)告。⑤項(xiàng)目生產(chǎn)要素管理：包括項(xiàng)目人力資源管理、項(xiàng)目材料管理、項(xiàng)目機(jī)械設(shè)備管理、項(xiàng)目技術(shù)管理、項(xiàng)目資金管理。項(xiàng)目各生產(chǎn)要素優(yōu)化配置，動態(tài)控制，并降低成本。⑥項(xiàng)目合同管理：項(xiàng)目施工合同管理范圍包括合同的訂立、履行、變更、終止和爭議解決。項(xiàng)目建設(shè)單位委托律師，根據(jù)《合同法》規(guī)定，對項(xiàng)目合同進(jìn)行管理。⑦項(xiàng)目信息管理：項(xiàng)目經(jīng)理部建立信息管理系統(tǒng)（MIS），優(yōu)化信息結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目管理的信息化，確保信息準(zhǔn)確、完整地傳遞給各信息需要點(diǎn)。⑧項(xiàng)目現(xiàn)場管理：項(xiàng)目經(jīng)理部搞好現(xiàn)場管理，做到文明施工，安全有序，整潔衛(wèi)生，不擾民，現(xiàn)場設(shè)承包人標(biāo)志和和工程概況牌，規(guī)范場容，做好環(huán)境保護(hù)、防火保安和衛(wèi)生防疫工作。⑨項(xiàng)目組織協(xié)調(diào)：項(xiàng)目經(jīng)理部做好人際關(guān)系、組織機(jī)構(gòu)關(guān)系、供求關(guān)系、協(xié)作配合關(guān)系的協(xié)調(diào)，排除矛盾，保證項(xiàng)目目標(biāo)的順利實(shí)現(xiàn)。⑩項(xiàng)目竣工驗(yàn)收：項(xiàng)目承包方向項(xiàng)目建設(shè)單位交付工程，其程序按竣工驗(yàn)收準(zhǔn)備、編制竣工驗(yàn)收計(jì)劃、組織現(xiàn)場驗(yàn)收、進(jìn)行竣工結(jié)算、移交竣工資料、辦理交工手續(xù)等依次進(jìn)行。

3 實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目中節(jié)能環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)

實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)貫徹執(zhí)行《中華人民共和國節(jié)約能源法》，充分有效地利用能源，提高能源利用率，保證城市建設(shè)與能源供應(yīng)相協(xié)調(diào)，本項(xiàng)目重點(diǎn)考慮建筑物的造型及結(jié)構(gòu)、建筑材料、采暖通風(fēng)、采光照明和焊接設(shè)備的選型，以及項(xiàng)目建成后運(yùn)營期間的管理等方面的節(jié)能措施。

3.1 建筑節(jié)能措施

（1）規(guī)劃布局：建筑采用南北向設(shè)計(jì)，從而使建筑具有良好的通風(fēng)和采光，在提高舒適度的同時(shí)，減少照明、取暖，以達(dá)到節(jié)能的目的。

（2）充分利用建筑空間，采用自然排風(fēng)方式，節(jié)省設(shè)備購置安裝費(fèi)和用電量。

（3）建筑單體體形設(shè)計(jì)：建筑造型簡潔規(guī)整、體型系數(shù)小，減少了外墻傳熱面積，從而減少熱損失。建筑的體形系數(shù)應(yīng)小于或等于0.4。外窗可開啟面積不小于窗面積的30%。

（4）外隔墻作隔熱保溫處理，屋頂選用良好的隔熱保溫材料，門窗采用中空玻璃以減少能耗。

（5）建筑外窗氣密性能不低于現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《建筑外門窗氣密、水密、抗風(fēng)性能分級及檢測辦法》GB/T7106規(guī)定的6級。

3.2 電氣及設(shè)備節(jié)能

（1）機(jī)電設(shè)備節(jié)能：①機(jī)電設(shè)備的設(shè)計(jì)選型、安裝及運(yùn)行管理要符合國家有關(guān)節(jié)能技術(shù)規(guī)范。②機(jī)電設(shè)備的選型在滿足使用范圍，確保安全可靠的同時(shí)，要選擇節(jié)能型的設(shè)備并做到合理配套，以提高電能利用率。③機(jī)電設(shè)備的負(fù)荷率要達(dá)到國家節(jié)能設(shè)計(jì)規(guī)范要求，提高設(shè)備利用率，節(jié)約電能消耗。

（2）照明系統(tǒng)節(jié)能：①有效利用天然光，合理選擇照明方式和控制照明區(qū)域，降低電能消耗。②室內(nèi)照明根據(jù)使用場所的不同，合理選擇光源、光效等光電特性指標(biāo)，并優(yōu)先采用高效光源和節(jié)能燈具。③采用功率損耗低，性能穩(wěn)定的燈具附件。④采用各種類型節(jié)能開關(guān)，如定時(shí)開關(guān)、節(jié)電控制器、限電器等。⑤金屬鹵化物燈配用節(jié)能型電感鎮(zhèn)流器，所有電器設(shè)備應(yīng)采用低損耗、高效率產(chǎn)品。

3.3 節(jié)水措施

（1）所有用水器具選用節(jié)水型產(chǎn)品，合理配置節(jié)水器具和水表等硬件設(shè)施。節(jié)水型潔具主要為廁所潔具。

（2）充分利用市政供水壓力，給水系統(tǒng)分區(qū)合理控制各用水點(diǎn)處的水壓，以達(dá)到節(jié)水、節(jié)能的目的。

（3）公共衛(wèi)生間配置的洗手池采用紅外感應(yīng)水咀，配置自動感應(yīng)沖水閥，消除長流水的現(xiàn)象。

（4）采用再生水替代自來水沖廁、噴灑道路廣場和綠地。分質(zhì)供水，節(jié)約大量高質(zhì)量的生活飲用水。

（5）嚴(yán)格控制用水點(diǎn)的水壓，以免管網(wǎng)跑、冒、滴、漏流速過大或靜壓過高而造成水源浪費(fèi)。

3.4 暖通節(jié)能措施

（1）實(shí)訓(xùn)基地采用屋頂自然通風(fēng)系統(tǒng)，選用若干屋脊式通風(fēng)器滿足廠房通風(fēng)換氣需求。衛(wèi)生間采用壁式換氣扇進(jìn)行通風(fēng)換氣。通過采用自然通風(fēng)的方式，減少能源的消耗。

（2）供暖水管的保溫，按照節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行材料和厚度的選擇。

4 項(xiàng)目建設(shè)總結(jié)

本項(xiàng)目為天津?yàn)I海職業(yè)學(xué)院焊接實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)工程項(xiàng)目，建設(shè)項(xiàng)目完成后將彌補(bǔ)學(xué)院焊接專業(yè)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)場地及設(shè)備配置的不足，提高技術(shù)技能人才的培養(yǎng)，促進(jìn)濱海新區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。該項(xiàng)目建設(shè)的設(shè)計(jì)與實(shí)施，主要根據(jù)學(xué)院自身的特點(diǎn)與實(shí)際情況實(shí)施，其他職業(yè)院校可依照本項(xiàng)目的建設(shè)過程有所借鑒，此項(xiàng)目是落實(shí)國家和天津市中長期教育發(fā)展規(guī)劃的具體體現(xiàn)，有助于促進(jìn)濱海新區(qū)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。對于該實(shí)訓(xùn)基地在建設(shè)過程中，筆者對項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容也有自己的思考：一是本項(xiàng)目是學(xué)校基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的重要組成單元，建議項(xiàng)目建設(shè)應(yīng)結(jié)合專業(yè)發(fā)展與使用需要，合理規(guī)劃項(xiàng)目新建建筑物內(nèi)部功能使用單元，做到資源善用、物盡其用。二是本項(xiàng)目屬于非盈利的高等學(xué)校建設(shè)項(xiàng)目，建設(shè)過程中政府部門在學(xué)院申請的基礎(chǔ)上，能否加大資金支持力度，以提高項(xiàng)目建設(shè)水平。三是本項(xiàng)目的實(shí)施是推動濱海新區(qū)行業(yè)所需技術(shù)技能型人才培養(yǎng)的大事，項(xiàng)目建設(shè)應(yīng)以達(dá)到國內(nèi)較高水平為目標(biāo)，同時(shí)，總結(jié)建設(shè)規(guī)律，形成建設(shè)實(shí)施模式，為其他職業(yè)院校同類項(xiàng)目的建設(shè)提供有益借鑒。

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篇(6)

(1)制定完善的專業(yè)實(shí)踐培養(yǎng)方案。

當(dāng)前高職院校的實(shí)踐課程比重缺乏，高職土木工程專業(yè)的實(shí)踐培養(yǎng)方案，需遵循單項(xiàng)培訓(xùn)到綜合實(shí)訓(xùn)、理論聯(lián)系實(shí)際等原則，整個(gè)培養(yǎng)計(jì)劃主要包括認(rèn)知教學(xué)、操作技能培訓(xùn)以及綜合能力實(shí)訓(xùn)三個(gè)模塊。認(rèn)知教學(xué)環(huán)節(jié)通過專業(yè)教育、專家講座、企業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)以及實(shí)驗(yàn)演示等方式，讓學(xué)生了解本專業(yè)的基本應(yīng)用領(lǐng)域與所需專業(yè)技能。操作技能培訓(xùn)模塊一般包含基本專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練與專業(yè)技術(shù)運(yùn)用兩個(gè)環(huán)節(jié)，通過測量實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、材料檢測、模型制作及工種實(shí)訓(xùn)等方式，使學(xué)生掌握土木工程基本操作技能。綜合能力實(shí)訓(xùn)模塊，通過工程資料管理與質(zhì)量驗(yàn)收模擬、施工項(xiàng)目進(jìn)度管理模擬、企業(yè)實(shí)習(xí)以及畢業(yè)設(shè)計(jì)等形式，提升學(xué)生就業(yè)能力，實(shí)現(xiàn)從學(xué)校進(jìn)社會的平滑銜接，為學(xué)生成為合格的施工員、材料員、質(zhì)檢員、試驗(yàn)員、資料員、測量員、建造師助理等做好準(zhǔn)備。

(2)搭建高效的實(shí)踐教學(xué)管理網(wǎng)絡(luò)。

高職土木工程實(shí)踐教學(xué)的管理具有一定復(fù)雜性，因?yàn)閷?shí)踐實(shí)習(xí)具有地點(diǎn)分散、需保障安全性以及企業(yè)實(shí)習(xí)相關(guān)政策不完善等特點(diǎn)。隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，學(xué)?？梢詷?gòu)建由駐地、網(wǎng)絡(luò)以及流動工作站組成的校外實(shí)踐教學(xué)管理體系，起到實(shí)踐計(jì)劃以及監(jiān)督實(shí)踐過程的作用。在學(xué)校實(shí)習(xí)較集中地區(qū)或企業(yè)設(shè)立駐地工作站，在實(shí)習(xí)較分散的地區(qū)建立流動工作站，分別由專門教師進(jìn)行巡檢與指導(dǎo)，并搭建網(wǎng)絡(luò)平臺包括實(shí)習(xí)流程控制、遠(yuǎn)程指導(dǎo)以及網(wǎng)絡(luò)會議等環(huán)節(jié)，最終保障實(shí)踐教學(xué)效果。

(3)建立靈活的考核機(jī)制。

實(shí)踐教學(xué)的考核機(jī)制需做到公平嚴(yán)格且靈活，考核應(yīng)由校內(nèi)外專家共同完成，同時(shí)采取實(shí)踐教學(xué)終結(jié)性評價(jià)與過程性評價(jià)相結(jié)合的方式，即學(xué)生最終成績由出勤率、現(xiàn)場表現(xiàn)、實(shí)習(xí)作品以及實(shí)習(xí)答辯四部分組成，現(xiàn)場表現(xiàn)主要綜合考慮學(xué)生動手、管理、創(chuàng)新以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作等能力，實(shí)習(xí)作品包括實(shí)習(xí)報(bào)告、制作成果以及實(shí)訓(xùn)操作考核表等。

(4)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)資源的建設(shè)。

高職土木工程專業(yè)教學(xué)應(yīng)注重師資力量、教材編寫和實(shí)踐基地三方面的建設(shè)。教師隊(duì)伍主要包含校內(nèi)專職教師與校外兼職教師，可以采取“請進(jìn)來與走出去”模式，專業(yè)教師在專業(yè)培訓(xùn)、掛職鍛煉、實(shí)習(xí)指導(dǎo)、現(xiàn)場技術(shù)服務(wù)等過程中提高自身工程實(shí)踐水平，兼職教師一般是企業(yè)里的骨干人才，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，學(xué)校需適當(dāng)增加兼職教師比例同時(shí)通過一定培訓(xùn)提高其教學(xué)能力;實(shí)踐教材宜采取學(xué)校與企業(yè)合作模式，及時(shí)更新教材中的規(guī)范、工藝和方法;實(shí)踐基地的建設(shè)包括校內(nèi)與校外兩方面，校內(nèi)基地的硬件建設(shè)應(yīng)盡量與企業(yè)真實(shí)工作環(huán)境相符合，同時(shí)需加強(qiáng)與校外企業(yè)的合作，利用更多的校外實(shí)踐基地資源改善學(xué)生實(shí)踐學(xué)習(xí)條件。

2注重課堂教學(xué)中的案例分析

(1)選擇合適的案例。

土木工程專業(yè)課之間相關(guān)性較大，選擇合理的案例，可以讓學(xué)生掌握多門專業(yè)課的知識點(diǎn)，例如，課堂講解基礎(chǔ)工程中的地基處理知識點(diǎn)時(shí)，可以設(shè)置一個(gè)包含土力學(xué)、土木工程施工、建筑結(jié)構(gòu)和力學(xué)在內(nèi)的多門課串聯(lián)在一起應(yīng)用。所選的案例應(yīng)具有針對性、真實(shí)性、典型性和含蓄性。案例教學(xué)應(yīng)該取之于實(shí)際的社會企業(yè)或者工程案例，并且案例的選取應(yīng)該結(jié)合高職院校自身的特點(diǎn)和實(shí)際，選取符合自身學(xué)生學(xué)習(xí)狀況的案例，沒有必要全部選取一些國際通用的典型案例。另外，案例教學(xué)一定要模擬實(shí)際，讓學(xué)生在接近真實(shí)的環(huán)境中進(jìn)行學(xué)習(xí)體驗(yàn)，在實(shí)踐中驗(yàn)證理論的正確性，在實(shí)際中學(xué)習(xí)知識。

(2)對案例的解析。

案例選定后，教師要對案例有一個(gè)全面的分析和掌握，選擇中心論題，提出合適的問題，并對課堂討論中可能出現(xiàn)的情況做出預(yù)測。讓學(xué)生獨(dú)立進(jìn)行案例分析，問題尋找，獨(dú)立提出一整套可行的解決方案。

(3)充分體現(xiàn)教師的作用。

在課堂上，教師的身份應(yīng)該是一個(gè)引導(dǎo)者，讓學(xué)生成為課堂的主體，讓學(xué)生獨(dú)立或者進(jìn)行合作式的思考討論問題、分析問題。同時(shí)教師要讓出講臺，走到學(xué)生中間去，通過提問，質(zhì)疑，使案例討論深入、激烈，活躍課堂氣氛，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。另外，教師應(yīng)該盡量減少給出標(biāo)準(zhǔn)答案，讓學(xué)生獨(dú)立提出自己的意見，并且在不斷的討論優(yōu)化中得出可行的方案，教師起到指引正確方向的作用。

(4)調(diào)動學(xué)生的積極性。

課堂案例教學(xué)要想發(fā)揮出作用，必須提高學(xué)生的參與度，讓學(xué)生全身心的投入，因此必須讓學(xué)生成為課堂主人，讓學(xué)生積極主動。要達(dá)到這樣的要求，教師要提前做好動員，學(xué)生要準(zhǔn)備充分的材料，分析出問題之間的內(nèi)外聯(lián)系，促使思維不斷深化，得到自己的獨(dú)特見解，從而總結(jié)出帶有普遍意義的規(guī)律性知識，最后將這些理論知識用以解決實(shí)際問題。

3關(guān)注人文培養(yǎng)

土木工程專業(yè)的畢業(yè)生，一般是從事土木工程建設(shè)之類的工程技術(shù)工作，土木工程建設(shè)不僅是一項(xiàng)技術(shù)任務(wù)，也是一項(xiàng)具有藝術(shù)氣息的工作，有著美學(xué)氣息的工作者才能創(chuàng)造出有藝術(shù)氣息的建筑作品。當(dāng)前的土木工程專業(yè)過于注重技術(shù)培養(yǎng)，學(xué)生缺乏藝術(shù)和美學(xué)氣息，不利于學(xué)生的工作。土木工程的課程設(shè)置應(yīng)該加入藝術(shù)理念，對學(xué)生加強(qiáng)藝術(shù)理念的培養(yǎng)。高職院校應(yīng)該增加相關(guān)的藝術(shù)課程、美術(shù)課程的比重，讓學(xué)生在潛意識中具有一種高的審美意識和標(biāo)準(zhǔn)。另外，也應(yīng)該增加人文課程的比重，讓學(xué)生具有充分的人文氣息，這樣的學(xué)生才能創(chuàng)造出具有生命力的作品。具有高的人文情懷和藝術(shù)氣息的工作者，再加上過硬的專業(yè)技術(shù)，這樣的人才是當(dāng)今社會需要的。

4結(jié)語

篇(7)

關(guān)鍵詞:大賽;實(shí)訓(xùn);職業(yè)資格證書;考試改革

餐飲管理非常重視學(xué)生的動手能力,實(shí)訓(xùn)教育顯得尤其重要。所以,本課程十分注重實(shí)踐教學(xué)的方案設(shè)計(jì)。餐飲酒吧服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)的實(shí)踐教學(xué)方案環(huán)節(jié)分為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)兩類。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)包括實(shí)戰(zhàn)演練教學(xué)和情景教學(xué);校外實(shí)習(xí)包括認(rèn)知實(shí)習(xí)和頂崗實(shí)習(xí)。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和校外實(shí)習(xí)構(gòu)筑了課程實(shí)踐教學(xué)體系,大量采用參與式教學(xué)、互動式教學(xué)、體驗(yàn)式教學(xué)等方法,在教學(xué)設(shè)計(jì)的實(shí)施過程中,根據(jù)不同的實(shí)踐教學(xué)對象,采用靈活多變的教學(xué)方法。

幾年來,餐飲酒吧服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)的教學(xué)設(shè)計(jì)采取邊實(shí)踐、邊研究、邊探索的方法,對教學(xué)模式中的人才培養(yǎng)目標(biāo)、能力培養(yǎng)方式、教學(xué)模式、考核評價(jià)方法和管理機(jī)制等,進(jìn)行了深入細(xì)致的剖析,其教學(xué)設(shè)計(jì)主要特點(diǎn)包括:

1.將能力培養(yǎng)貫穿于教學(xué)全過程。

2.考核以“課業(yè)”為主要形式,成績評定以“學(xué)生為中心”。

3.產(chǎn)學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替,教、學(xué)、做一體。

4.強(qiáng)調(diào)教師“以學(xué)生為中心”的導(dǎo)學(xué)觀和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)。

5.雙語教學(xué)、用英語完成部分課業(yè)的同時(shí),為同學(xué)開辟選修日語課程,從而提高學(xué)生的職業(yè)競爭力。

一、實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)設(shè)計(jì)簡介(教學(xué)條件)

1.確立實(shí)踐教學(xué)方案設(shè)計(jì)的依據(jù)

(1)實(shí)踐教學(xué)是高職高專教育的重要教學(xué)環(huán)節(jié),更是“零距離”上崗人才培養(yǎng)過程中必須經(jīng)歷的重要環(huán)節(jié)。實(shí)踐教學(xué)對于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)、培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與實(shí)踐能力具有特殊作用。

(2)餐飲酒吧服務(wù)與管理是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程,課程的最終目標(biāo)不僅是讓學(xué)生獲得知識還要培養(yǎng)學(xué)生實(shí)用餐飲服務(wù)操作技能,需要學(xué)生進(jìn)行大量的實(shí)訓(xùn)、實(shí)踐練習(xí)。

2.課程目標(biāo)及設(shè)計(jì)思想(教學(xué)目標(biāo))

為了突出酒店服務(wù)基本技能,在全國大賽和相關(guān)職業(yè)資格證書考試中,主要考察學(xué)生對酒店主要崗位基本技能的掌握和創(chuàng)新以及基層管理能力。針對大賽、考取職業(yè)資格證書及未來教學(xué)工作的實(shí)際要求,做出教學(xué)設(shè)計(jì)并實(shí)施,進(jìn)行課程考核的開發(fā)和強(qiáng)化。

3.形式和方法的教學(xué)設(shè)計(jì)

(1)形式教學(xué)設(shè)計(jì):為了檢驗(yàn)餐飲酒吧服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)課程的教學(xué)效果,以準(zhǔn)備和參加由中國旅游協(xié)會、教育部高職高專旅游管理教學(xué)指導(dǎo)委員會、中國旅游協(xié)會旅游教育分會主辦的2009年全國旅游院校服務(wù)技能(飯店服務(wù))大賽和考取相關(guān)職業(yè)資格證書為契機(jī),探索一條合理而標(biāo)準(zhǔn)的考核方式、方法。

(2)方法教學(xué)設(shè)計(jì):制作了教學(xué)課件和音像資料,校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室模擬真實(shí)場景為同學(xué)進(jìn)行為期2個(gè)月的理論結(jié)合實(shí)踐的教學(xué)。校內(nèi)教學(xué)內(nèi)容包括禮儀禮貌、儀容儀表訓(xùn)練,飯店英語提高,中西餐、客房、調(diào)酒等主要崗位技能的強(qiáng)化訓(xùn)練。校外教學(xué)包括在酒店真實(shí)工作環(huán)境集中訓(xùn)練等工作。最后在酒店進(jìn)行了集中的賽前和考前考核展示,然后實(shí)施參賽、考證及總結(jié)。

4.教學(xué)內(nèi)容及體系方案設(shè)計(jì)

內(nèi)容設(shè)計(jì):實(shí)踐聯(lián)系理論,理論指導(dǎo)實(shí)踐。本課程的教學(xué)內(nèi)容從學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律和社會對人才的實(shí)際需求出發(fā),以崗位群的工作為依據(jù),通過循序漸進(jìn)的教學(xué)與實(shí)訓(xùn),培養(yǎng)既有餐飲服務(wù)與管理理論知識,又有操作技能和實(shí)際工作能力,能滿足高星級飯店餐飲業(yè)務(wù)的高級技術(shù)型人才。本課程包括理論課與實(shí)訓(xùn)課,采用模塊式教學(xué)?？傉n時(shí)目前為80學(xué)時(shí),其中理論教學(xué)40學(xué)時(shí),實(shí)訓(xùn)教學(xué)包括10個(gè)項(xiàng)目40學(xué)時(shí)。理論教學(xué)與實(shí)訓(xùn)教學(xué)比例為1:1。具體的教學(xué)內(nèi)容組織安排見表1:

表1 教學(xué)內(nèi)容及課時(shí)安排

模塊 理論課內(nèi)容 理論課

學(xué)時(shí) 實(shí)訓(xùn)課內(nèi)容 實(shí)訓(xùn)課

學(xué)時(shí)

第一章 餐飲服務(wù)與

管理概論 4 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目1:現(xiàn)場教學(xué) 4

第二章 餐飲服務(wù)與管理 8 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目2:托盤

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目3:餐巾折花

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目4:擺臺

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目5:酒水服務(wù)

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目6:菜肴服務(wù)

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目7:撤換餐用具

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目8:點(diǎn)菜服務(wù)

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目9:點(diǎn)菜服務(wù)

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目10:點(diǎn)菜服務(wù) 2

2

10

6

6

4

2

2

2

第三章 宴會管理 4

第四章 菜單酒單管理 6

第五章 餐飲原料管理 4

第六章 餐飲酒吧管理 6

第七章 餐飲業(yè)的營銷 4

第八章 餐飲成本費(fèi)用控制 4

合計(jì) 40 40

實(shí)踐課的內(nèi)容設(shè)計(jì)緊扣工作過程需要和工作任務(wù)要求,與五星級酒店聯(lián)合推行“全程產(chǎn)學(xué)交叉實(shí)踐教學(xué)模式”,加強(qiáng)學(xué)生實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的管理,真正體現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研橫向互動。通過理論―實(shí)踐―理論的反復(fù)融合形成高素質(zhì)、高技能型人才。

二、工學(xué)結(jié)合的大賽和考取職業(yè)資格證書設(shè)計(jì)(教學(xué)任務(wù))

1.餐飲酒吧服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點(diǎn)

校企合作進(jìn)行基于工作過程的課程開發(fā)與設(shè)計(jì),將學(xué)習(xí)與工作結(jié)合的思想深入到本課程的每一個(gè)環(huán)節(jié),提煉能力需求―明確課程目標(biāo)―構(gòu)建課程內(nèi)容―組織課程實(shí)施―課程考核,在這些環(huán)節(jié)中“工學(xué)結(jié)合”形式多種多樣,不拘一格。

2.密切校企合作,建立工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式

與著名酒店集團(tuán)、品牌酒店企業(yè)開展校企合作,實(shí)現(xiàn)課程共建。充分利用校外實(shí)訓(xùn)基地開展全真環(huán)境下的教學(xué)實(shí)踐活動,建立由企業(yè)、行業(yè)和學(xué)校共同參與、專兼結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)。形成以“進(jìn)階式”素質(zhì)培養(yǎng)、“模塊化”技能訓(xùn)練、“仿真式”能力實(shí)踐和“全真式”崗位體驗(yàn)相融合的工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式。

3.突出能力培養(yǎng),建立“教、學(xué)、做、驗(yàn)(考核)”一體化的教學(xué)體系

吸收國際通用的酒店職業(yè)培訓(xùn)技術(shù),根據(jù)“告訴你、做給你看、跟我學(xué)、檢查”(Tell you, Show you, Follow me, Check you)四步驟的學(xué)習(xí)規(guī)律建立教學(xué)內(nèi)容傳授,實(shí)物和多媒體演示,系統(tǒng)訓(xùn)練和模擬操作,以及項(xiàng)目測試和職業(yè)資格考核相結(jié)合的“教、學(xué)、做、驗(yàn)”一體化的教學(xué)體系。

4.開展教學(xué)改革與創(chuàng)新

以任務(wù)驅(qū)動、項(xiàng)目引導(dǎo)為主線進(jìn)行課程教學(xué)改革。通過案例教學(xué)、小組項(xiàng)目作業(yè)、多媒體教學(xué)、考核雙達(dá)標(biāo)制等一系列教學(xué)方法的改革與創(chuàng)新,全面提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。

5.酒店及餐飲企業(yè)一線經(jīng)理、領(lǐng)班督導(dǎo)、服務(wù)人員對應(yīng)的崗位職業(yè)技能要求(如圖1所示)

圖1 餐飲企業(yè)一線經(jīng)理、領(lǐng)班督導(dǎo)、服務(wù)人員對應(yīng)的崗位職業(yè)技能

三、校企合作,共同開發(fā)(教學(xué)過程)

1.成立餐飲大賽管理項(xiàng)目課程開發(fā)小組,由北京財(cái)貿(mào)職業(yè)學(xué)院酒店管理專業(yè)教師蔡洪勝、時(shí)永春;長富宮中心人力資源總監(jiān)(原建國飯店餐飲部經(jīng)理);中餐廳經(jīng)理常青;北京調(diào)酒服務(wù)名師、北京職業(yè)技能鑒定專家、北京市旅游局人教處楊真組成。

2.課程考核設(shè)計(jì)與開發(fā)流程,依據(jù)以工作過程為導(dǎo)向的職業(yè)教育理論確定開發(fā)的流程(如圖2所示)。

圖2 基于工作過程的餐飲酒吧服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)步驟

酒店專業(yè)2/3的教師來自于企業(yè)管理前沿,有著豐富的、實(shí)實(shí)在在的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),這些教師的思想、知識與能力素質(zhì)本身就具備了“工學(xué)結(jié)合”的特點(diǎn),我們通過各種方式將這些思想、知識與能力很好地融入餐飲酒吧服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)課程建設(shè)中。大膽探索餐飲酒吧服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)課程建設(shè)與考試改革,進(jìn)行了系統(tǒng)設(shè)計(jì)和細(xì)節(jié)重構(gòu),做到課程內(nèi)容體現(xiàn)工作實(shí)際、課程教學(xué)服務(wù)專業(yè)培養(yǎng),以此來設(shè)計(jì)課程大綱、教學(xué)基本要求、教案、講課方式、考核實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)及流程。

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3.通過學(xué)生參加全國性的服務(wù)技能大賽,較好地完成校內(nèi)準(zhǔn)備、企業(yè)調(diào)研、真實(shí)環(huán)境崗位體驗(yàn)、技能提升的工學(xué)結(jié)合的項(xiàng)目教學(xué)工作;由旅游局專家、酒店經(jīng)理和我校專業(yè)教師共同組成考評組,以參加大賽的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),開創(chuàng)一種全新的工學(xué)結(jié)合、校企合作調(diào)研考核模式;實(shí)際參賽為酒店管理專業(yè)建設(shè)提供了非常有益的一次嘗試。

創(chuàng)新點(diǎn):校企服務(wù)技能培訓(xùn)―參加大賽考核實(shí)訓(xùn)效果―綜合素養(yǎng)提升。

四、教學(xué)流程(教學(xué)資料)

1.實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)

本課程現(xiàn)有中、西餐服務(wù)實(shí)訓(xùn)室、酒吧,確保了我校學(xué)生餐飲服務(wù)與管理實(shí)踐性教學(xué)條件,取得了良好的教學(xué)效果,課程實(shí)施、教師指導(dǎo)方法與教學(xué)考試效果見表2。

表2課程實(shí)施、教師指導(dǎo)方法與教學(xué)效果

項(xiàng)目名稱 組織形式 教師指導(dǎo)方法

餐飲服務(wù)基本技能 班級教學(xué)、分組教學(xué)、個(gè)別教學(xué) 講授、視頻、演示

中餐、西餐、宴會服務(wù) 餐飲企業(yè)頂崗實(shí)習(xí) 頂崗、角色扮演

菜單設(shè)計(jì) 班級教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué) 講授、討論、輔導(dǎo)

宴會策劃 分組教學(xué)、現(xiàn)場教學(xué) 講授、啟發(fā)、輔導(dǎo)

餐飲管理系統(tǒng) 班級教學(xué) 講授、演示、實(shí)踐體驗(yàn)

本課程現(xiàn)有長富宮中心、萬豪酒店、君悅酒店等綜合實(shí)習(xí)基地12個(gè),為學(xué)生服務(wù)性與基層管理性頂崗實(shí)習(xí)提供了全真的實(shí)踐環(huán)境,教學(xué)效果良好。經(jīng)過長期的探索與合作,北京市多家國內(nèi)外知名酒店已成為本專業(yè)的校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地,并已簽訂協(xié)議(見表3)。這些酒店為酒店專業(yè)學(xué)生的認(rèn)識實(shí)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)和就業(yè)提供了廣闊的天地。

表3

序

號 實(shí)習(xí)基地名稱 地點(diǎn) 建立時(shí)間 簽訂協(xié)議

時(shí)間

1 長富宮中心(五星級) 北京 2005年9月 2005年9月

2 京廣中心(五星級) 北京 2005年11月 2005年11月

3 嘉里中心飯店(五星級) 北京 2006年9月 2006年9月

4 貴賓樓飯店(五星級) 北京 2006年9月 2006年9月

5 天壇飯店(四星級) 北京 2005年11月 2005年11月

6 亞洲大酒店(四星級) 北京 2006年9月 2006年9月

7 君悅酒店(五星級) 北京 2007年9月 2007年9月

8 萬豪酒店(五星級) 北京 2007年9月 2007年9月

9 麗晶酒店(五星級) 北京 2007年9月 2007年9月

10 新聞大廈(五星級) 北京 2008年6月 2008年6月

11 萬豪紫檀(五星級) 北京 2009年8月 2009年9月

12 柏悅酒店(五星級) 北京 2009年8月 2009年9月

2.短期培訓(xùn)

結(jié)合參賽和證書考試,酒店專業(yè)學(xué)生經(jīng)過校內(nèi)籌備,并在校外實(shí)習(xí)基地酒店進(jìn)行短期集訓(xùn),在短訓(xùn)中由酒店各部門經(jīng)理、主管和我系專業(yè)教師指導(dǎo),在酒店真實(shí)工作環(huán)境中集中訓(xùn)練,并在酒店中進(jìn)行考核的模式,將被應(yīng)用到今后的教學(xué)實(shí)踐中。

3.考核內(nèi)容與方法(項(xiàng)目評價(jià))

(1)酒店頂崗實(shí)習(xí),以學(xué)生小結(jié)和酒店鑒定作為考核方式并計(jì)入平時(shí)成績。

(2)技能操作測試,由教師進(jìn)行記錄并計(jì)入平時(shí)成績。

(3)課業(yè)由教師按課業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評判,并計(jì)入平時(shí)成績。

(4)課證融合,參加勞動局的職業(yè)資格證書取證考核,計(jì)入期末成績。

五、結(jié)論(項(xiàng)目總結(jié))

通過參賽和考證,對如何通過開展職業(yè)技能競賽的方式來提高、引導(dǎo)和提升學(xué)生綜合職業(yè)能力,考核實(shí)訓(xùn)效果,有了更加直觀的認(rèn)識,對提升學(xué)生的綜合職業(yè)能力和素養(yǎng),對酒店專業(yè)開展各類職業(yè)技能大賽和考證有著良好的指導(dǎo)、借鑒和示范作用。也為其他專業(yè)開展技能大賽、考取職業(yè)資格證書和高職職業(yè)教育發(fā)展起到良好的促進(jìn)作用。

參賽和考取職業(yè)資格證書使學(xué)生完成了一次真實(shí)的校內(nèi)準(zhǔn)備,在酒店內(nèi)校企積極合作,工學(xué)有機(jī)結(jié)合的籌備,并且完成了邀請旅游局業(yè)內(nèi)資深專家作為指導(dǎo)教師共同參賽,課程考核是由旅游局專家及酒店經(jīng)理和我校專業(yè)教師共同組成考評組,以參加大賽的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),取得突破性的收獲。開創(chuàng)了一種全新的工學(xué)結(jié)合、校企合作的課程方案設(shè)計(jì)考核模式。

餐飲酒吧服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)考核方案設(shè)計(jì),在酒店管理教學(xué)中得以運(yùn)用。工作實(shí)踐證明,通過找準(zhǔn)餐飲、酒店企業(yè)與學(xué)校的利益共同點(diǎn),校企雙方優(yōu)勢互補(bǔ),相得益彰,探索了校企合作的持續(xù)發(fā)展機(jī)制,迄今為止,本課程的校企合作已取得較好成果,和酒店企業(yè)之間建立了長期穩(wěn)定的組織聯(lián)系制度,與企業(yè)聯(lián)合辦學(xué)實(shí)現(xiàn)了合作共贏。對學(xué)校則可以提供一個(gè)良好的交流平臺使教學(xué)實(shí)踐過程更趨于合理。

本課程教學(xué)考試設(shè)計(jì)的主要特色:

1.突出理論及能力培養(yǎng)

針對酒店業(yè)的特點(diǎn),注重培養(yǎng)學(xué)生的理論知識、職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能。

2.職業(yè)性、過程化

教學(xué)全過程突出校企合作、工學(xué)結(jié)合。校內(nèi)專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)+校外四、五星級酒店頂崗實(shí)習(xí)+綜合社會實(shí)踐,讓學(xué)生在較好的實(shí)踐條件下學(xué)習(xí),使學(xué)院與企業(yè)零距離對接,學(xué)生就業(yè)率為100%。

3.課證融合

根據(jù)酒店的要求確定教學(xué)內(nèi)容,實(shí)現(xiàn)課程內(nèi)容與企業(yè)需求的“零距離”。根據(jù)職業(yè)崗位標(biāo)準(zhǔn)確定技能要點(diǎn),實(shí)現(xiàn)學(xué)生技能與崗位要求的“零距離”,將職業(yè)資格證書內(nèi)容納入課程中,實(shí)施“雙證書”,適應(yīng)了行業(yè)對高技能人才需求不斷變化的需要。

4.真實(shí)參加大賽和考證的教學(xué)設(shè)計(jì)

通過真實(shí)參加大賽和考證的校內(nèi)準(zhǔn)備,在酒店內(nèi)校企積極合作,工學(xué)有機(jī)結(jié)合的籌備,并且完成了邀請旅游局業(yè)內(nèi)資深專家作為指導(dǎo)教師共同參賽,課程考核是由旅游局專家及酒店經(jīng)理和我校專業(yè)教師共同組成考評組,以參加大賽和考證的標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù),取得突破性的收獲。開創(chuàng)了一種全新的工學(xué)結(jié)合、校企合作調(diào)研考核模式。

六、結(jié)束語

通過參賽更加堅(jiān)定了深入貫徹落實(shí)《國務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》的精神,加快推進(jìn)北京市職業(yè)教育改革和發(fā)展,促進(jìn)人才培養(yǎng)方案的優(yōu)化與職業(yè)教育教學(xué)改革,培養(yǎng)學(xué)生的動手能力與團(tuán)隊(duì)合作意識,加強(qiáng)校企合作與交流,推動人才培養(yǎng)與社會需求的自然銜接,培養(yǎng)具有扎實(shí)專業(yè)理論知識和較強(qiáng)實(shí)際操作技能,兼有學(xué)歷證書和國家職業(yè)資格證書的“雙證書”學(xué)生,是當(dāng)前應(yīng)用型高職高專教育辦學(xué)特色和培養(yǎng)模式創(chuàng)新的集中體現(xiàn)。為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生技能培養(yǎng),強(qiáng)化學(xué)校實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié),拓寬學(xué)生就業(yè)的渠道和增強(qiáng)就業(yè)競爭力,我們將進(jìn)一步加強(qiáng)推進(jìn)“雙證書”制度和以大賽與職業(yè)證書考試作為考核學(xué)生實(shí)踐能力的方法的實(shí)施。為優(yōu)秀人才脫穎而出創(chuàng)造條件,在認(rèn)真抓好實(shí)踐與理論結(jié)合教學(xué)的同時(shí),充分發(fā)揮與企業(yè)合作的優(yōu)勢,積極開辟第二課堂的方針,從而提高高職學(xué)生的實(shí)際就業(yè)能力。如何加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)的質(zhì)量控制、建立完善的實(shí)訓(xùn)教學(xué)評估體系,是我們進(jìn)一步重點(diǎn)研究的課題。

參考文獻(xiàn)

[1]蔡洪勝.高職院校酒店服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)的探索[J].東北師范大學(xué)學(xué)報(bào),2009,7

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[3]蔡洪勝.餐飲酒吧服務(wù)與管理實(shí)訓(xùn)的探索[J].中國現(xiàn)代教育裝備,2009,1

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Research on the teaching mode of the course practical training of bar catering service and management based on the teaching method of competition and gaining the professional qualified certificate

Cai Hongsheng, Shi Yongchun

Beijing college of finance and commerce, Beijing, 101101, China

Abstract: In order to ensure that students can master hotel service skills and service programs, two practice methods are complemented: the teaching method of competition and gaining of professional qualified certificate. The design of this project are on the purpose of participating the competition of catering service and management and in order to explore the way of how to develop different methods of vocational skills, content, form and evaluation, based on the methods of theoretical teaching, practical teaching in school, practical teaching in hotel, taking part in competition and gaining the professional qualified certificate.