關(guān)于《Journal Of Food Biochemistry》雜志是否接受AI輔助的論文，目前并沒(méi)有明確的官方聲明指出該雜志絕對(duì)接受或拒絕AI輔助撰寫(xiě)的論文，可能會(huì)根據(jù)具體情況進(jìn)行逐案評(píng)估，作者在投稿前可以與雜志社進(jìn)行溝通或咨詢(xún)在線客服。

SCI期刊對(duì)AI輔助論文的接受程度因期刊而異，以下是對(duì)SCI期刊接受AI輔助論文情況的詳細(xì)分析：

一、AI輔助論文的使用限制

禁止生成核心內(nèi)容、禁止署名、保證數(shù)據(jù)完整性

二、AI輔助的用途

語(yǔ)言潤(rùn)色，文獻(xiàn)綜述，圖表推薦

三、建議與策略

1.了解目標(biāo)期刊政策：在投稿前，作者應(yīng)仔細(xì)研究目標(biāo)SCI期刊的政策和指南，了解其對(duì)AI輔助論文的態(tài)度和要求。

2.明確聲明AI使用情況：如果論文中使用了AI輔助技術(shù)，作者應(yīng)在投稿時(shí)明確聲明，并提供詳細(xì)的AI使用說(shuō)明和范圍。

3.保持學(xué)術(shù)誠(chéng)信與原創(chuàng)性：作者應(yīng)確保論文的核心內(nèi)容和創(chuàng)新點(diǎn)是由自己獨(dú)立完成的，避免過(guò)度依賴(lài)AI生成的內(nèi)容。

4.深度改寫(xiě)與個(gè)性化處理：對(duì)AI生成的內(nèi)容進(jìn)行深度改寫(xiě)和個(gè)性化處理，以體現(xiàn)個(gè)人的學(xué)術(shù)思考和見(jiàn)解。

《Journal Of Food Biochemistry》雜志創(chuàng)刊于1977年，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)簡(jiǎn)稱(chēng)為J FOOD BIOCHEM，ISSN號(hào)：0145-8884，E-ISSN號(hào)：1745-4514。

該雜志由Wiley-Blackwell出版，出版周期為Bimonthly，出版語(yǔ)言為English。作為一本專(zhuān)注于生物-生化與分子生物學(xué)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)期刊，它被國(guó)際權(quán)威數(shù)據(jù)庫(kù)SCIE收錄，在學(xué)術(shù)界具有較高的影響力。

《Journal Of Food Biochemistry》雜志中文名稱(chēng)為：食品生物化學(xué)雜志。

《食品生物化學(xué)雜志》發(fā)表經(jīng)過(guò)同行評(píng)審的原創(chuàng)研究和評(píng)論論文，研究處理、儲(chǔ)存和加工對(duì)食物組織、系統(tǒng)和飲食中生物活性化合物的生化方面的影響。

食品科學(xué)、食品技術(shù)、生物化學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究人員，尤其是學(xué)術(shù)界和工業(yè)界的研究人員，會(huì)發(fā)現(xiàn)該雜志非常有用且有趣。內(nèi)容包括：

-采后/宰后生物化學(xué)和加工問(wèn)題

-酶化學(xué)和技術(shù)

-膜生物學(xué)和化學(xué)

-細(xì)胞生物學(xué)

-生物物理學(xué)

-基因表達(dá)

-食品成分的藥理特性，重點(diǎn)是食品中生物活性成分的含量

最近發(fā)表的論文中涵蓋了當(dāng)前廣泛關(guān)注的兩個(gè)主題，即營(yíng)養(yǎng)保健品/功能性食品和采后/宰后，包括以下主題：

-食品中發(fā)現(xiàn)的生物活性化合物，如巧克力和草藥，因?yàn)樗鼈儠?huì)影響血清膽固醇、糖尿病、高血壓和心臟病

-水果成熟過(guò)程的機(jī)制

-水果中風(fēng)味前體的生物發(fā)生肉類(lèi)

-養(yǎng)殖魚(yú)的生化變化如何影響加工和食用品質(zhì)

分區(qū)情況：

在中科院最新升級(jí)版分區(qū)表中，該雜志在大類(lèi)學(xué)科農(nóng)林科學(xué)中位于2區(qū)，小類(lèi)學(xué)科BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY生化與分子生物學(xué)中位于3區(qū)。

JCR分區(qū)信息按JIF指標(biāo)學(xué)科分區(qū)，該雜志在BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY領(lǐng)域?yàn)镼2。

Cite Score數(shù)據(jù)顯示，CiteScore：7.8，SJR：0.696，SNIP：0.87

學(xué)科類(lèi)別

大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences，小類(lèi)：Food Science，分區(qū)：Q1，排名：54 / 389，百分位：86%； 大類(lèi)：Agricultural and Biological Sciences，小類(lèi)：Biophysics，分區(qū)：Q1，排名：27 / 152，百分位：82%；

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