《Journal Of Food Protection》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號?ISSN：0362-028X，電子期刊的國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1944-9097。

創(chuàng)刊時間：1977年

出版周期：Monthly

出版語言：Multi-Language

國際簡稱：J FOOD PROTECT

研究方向：工程技術(shù) - 生物工程與應(yīng)用微生物

期刊定位與內(nèi)容：

食品保護(hù)雜志(Journal Of Food Protection)是一本由International Association for Food Protection出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報道工程技術(shù)-生物工程與應(yīng)用微生物相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于1977年，出版周期Monthly。

《食品保護(hù)雜志》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點(diǎn)介紹生物工程與應(yīng)用微生物的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。

《食品保護(hù)雜志》? (JFP) 是一份由國際食品保護(hù)協(xié)會 (IAFP) 出版的國際性月刊，以英語出版。JFP 發(fā)表有關(guān)食品保護(hù)和安全各個方面的研究和評論文章。 JFP 的主要重點(diǎn)是研究：

跟蹤、檢測（包括傳統(tǒng)、分子和實(shí)時）、滅活和控制食品相關(guān)危害，包括整個食品鏈中人類食品、寵物食品和動物飼料中的微生物（包括抗生素耐藥性）、微生物（霉菌毒素、海鮮毒素）和非微生物毒素（重金屬、農(nóng)藥、獸藥殘留、食品包裝中的遷移物和加工污染物）、過敏原和害蟲（昆蟲、嚙齒動物）；

微生物食品質(zhì)量和檢測微生物食品質(zhì)量的傳統(tǒng)/新方法；

通過食品防腐劑和熱/非熱工藝預(yù)防食品相關(guān)危害和食品腐敗，包括工藝驗(yàn)證；

食品發(fā)酵和食品相關(guān)益生菌；

收獲前、收獲、收獲后、分銷和消費(fèi)，包括對零售商、餐飲服務(wù)和消費(fèi)者的食品安全教育；

食品相關(guān)危害的風(fēng)險評估；

食品相關(guān)危害、食源性疾病、食品損失、食品腐敗和摻假食品的經(jīng)濟(jì)影響；

食品欺詐、食品認(rèn)證、食品防御和食源性疾病爆發(fā)調(diào)查。

出版周期與發(fā)文量：

該雜志出版周期Monthly，每月發(fā)布一期。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為205篇。

學(xué)術(shù)影響力：

2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q3，2023年發(fā)布的影響因子為2.1，CiteScore指數(shù)4.2，SJR指數(shù)0.475。本刊非開放獲取期刊。

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