序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇房屋設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

關(guān)鍵詞:建筑設(shè)計(jì)教學(xué)方法探討

建筑學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)課程是《建筑構(gòu)造設(shè)計(jì)》，這門課程基本都是以建筑結(jié)構(gòu)為基本研究點(diǎn)。在建筑學(xué)課程教學(xué)過程中通過了解掌握建筑的基本組成以及構(gòu)造特點(diǎn)和設(shè)計(jì)原則，來幫助學(xué)生學(xué)習(xí)建筑設(shè)計(jì)的方式，讓學(xué)生掌握建筑設(shè)計(jì)的基本操作方式，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠提出自己對建筑設(shè)計(jì)的觀點(diǎn)，能設(shè)計(jì)出有自己思想觀念的設(shè)計(jì)圖。因此，對建筑設(shè)計(jì)課程教學(xué)方式的研究是非常重要的。

1結(jié)合建筑學(xué)教學(xué)體系理論對教學(xué)資源進(jìn)行整合設(shè)計(jì)

1．1鼓勵(lì)學(xué)生按照自己的設(shè)計(jì)方案進(jìn)行繪圖

因?yàn)榻ㄖW(xué)的學(xué)生在剛?cè)雽W(xué)或者學(xué)習(xí)過程中已經(jīng)掌握一部分的公共見著基礎(chǔ)知識(shí)，對于設(shè)計(jì)建筑方案也有自己的認(rèn)識(shí)和見解，這時(shí)候?qū)W生就可以按照自己的設(shè)想進(jìn)行方案設(shè)計(jì)，對每一種新穎的想法進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì)，這樣對于學(xué)生來講也有效的防止了設(shè)計(jì)重復(fù)的現(xiàn)象，對于學(xué)習(xí)的理論知識(shí)也是很好的應(yīng)用，有效培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新思維能力。

1．2根據(jù)教師的教學(xué)理論體系進(jìn)行建筑方案設(shè)計(jì)

在學(xué)習(xí)樓房設(shè)計(jì)的時(shí)候，學(xué)生可以按照教師的知道要求，在基礎(chǔ)的設(shè)計(jì)圖上進(jìn)行進(jìn)一步加工完善，這套設(shè)計(jì)理論是嚴(yán)格按照教學(xué)體系進(jìn)行的。例如在設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、墻面部分的時(shí)候，是在完成第一節(jié)教學(xué)體系來時(shí)，進(jìn)行大框架你構(gòu)圖設(shè)計(jì)，學(xué)生跟課堂上學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行基礎(chǔ)方案設(shè)計(jì)，并對墻面的立體結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)樓梯的時(shí)候就按照第二節(jié)學(xué)習(xí)的制圖計(jì)算來準(zhǔn)確計(jì)算，不但滿足樓梯的基本設(shè)計(jì)要求，還需要對整個(gè)設(shè)計(jì)相符合，在樓梯框架與墻面立體框架設(shè)計(jì)完成以后，再進(jìn)一步對樓梯的扶手以及護(hù)欄等部分進(jìn)行局部的設(shè)計(jì)。這樣的一節(jié)建筑學(xué)設(shè)計(jì)課自始至終都與課堂教學(xué)的理論體系相一致，學(xué)生在這樣的設(shè)計(jì)課上不但完成了設(shè)計(jì)，還有效的學(xué)習(xí)到建筑學(xué)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的基本要素與設(shè)計(jì)重點(diǎn)。有效實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的。

2收集不同類型房屋設(shè)計(jì)圖，課堂上讓學(xué)生相互交流

對于建筑系列專業(yè)的學(xué)生來說，設(shè)計(jì)房屋建筑學(xué)課程，是邁入建筑領(lǐng)域的第一步。作為一名新手，切不可盲目設(shè)計(jì)，要善于借鑒前人的設(shè)計(jì)成果。搜集各種相關(guān)資料是課程設(shè)計(jì)的第一步。老師要幫助指導(dǎo)學(xué)生搜集資料，然后統(tǒng)一拿到課堂上共同學(xué)習(xí)。作者覺得先自己搜集資料，然后與老師同學(xué)共同交流會(huì)更有感觸。對于一名新手來說，對建筑很陌生，有些人空間利用不合理，白白浪費(fèi)了地方，還有些人考慮不到房屋的朝向和各種管氣的接入，導(dǎo)致房屋住了人之后出現(xiàn)許多不便，如果老師帶學(xué)生實(shí)地考察、對成品進(jìn)行詳解就會(huì)解決許多問題。

3讓學(xué)生了解國內(nèi)外的名勝古跡設(shè)計(jì)思想

隨著國民生產(chǎn)總值的提高，建筑領(lǐng)域也與高科技接軌，近幾年，一棟棟參天大樓出現(xiàn)在人們眼中。時(shí)代進(jìn)步，科技進(jìn)步，樓房建筑變得更加美觀、更加獨(dú)特。經(jīng)過一項(xiàng)訪問研究，學(xué)生們很喜歡新奇的建筑設(shè)計(jì)，例如“比薩斜塔”、“悉尼歌劇院”，只不過學(xué)生畢竟知識(shí)有限、經(jīng)歷有限，只能看到“名筑”的外觀漂亮，卻不知道斜塔為什么不會(huì)傾倒?歌劇院的外觀為什么那么高雅?而這些疑惑老師就應(yīng)該來講解，讓學(xué)生們知道設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)、設(shè)計(jì)理念等等，學(xué)習(xí)自己喜歡的知識(shí)，效率就會(huì)很高。

4參加實(shí)踐，感受真實(shí)建筑設(shè)計(jì)

現(xiàn)在學(xué)生的書本很多都是彩印的，也有很多老師會(huì)采用幻燈片來講課，提前從網(wǎng)上下載與課程有關(guān)的媒體軟件、視頻演示、設(shè)計(jì)圖稿等，這些媒介都能幫助學(xué)生更明了的學(xué)習(xí)知識(shí)，但是，相片圖片只能展現(xiàn)建筑物的一面，不能讓學(xué)生們看到所有的邊邊角角，也不能讓學(xué)生知道是怎么用磚磚瓦瓦壘出了一座大樓的，為了解決這些缺陷，就可以讓學(xué)生參加實(shí)踐，走進(jìn)施工現(xiàn)場，參觀建筑物，學(xué)習(xí)如何打造邊邊角角。為了達(dá)到有效的實(shí)踐效果，老師需要提前為學(xué)生講解課本上的理論知識(shí)，再去做相對應(yīng)的實(shí)踐活動(dòng)，就能讓學(xué)生們加深對知識(shí)的理解;要做到及時(shí)性，講了新知識(shí)就帶學(xué)生去實(shí)踐，有著對新知識(shí)的好奇和疑惑，學(xué)習(xí)效果會(huì)比較好;在實(shí)踐過程中，老師要引導(dǎo)學(xué)生思考，鼓勵(lì)他們提出自己的不解和見解，并結(jié)合實(shí)地，進(jìn)行分析和回答。實(shí)踐活動(dòng)結(jié)束以后，要求學(xué)生做一份實(shí)踐報(bào)告，一來加深了他們對知識(shí)的記憶，二來，也能讓老師更好的掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。

5將建筑設(shè)計(jì)抽象問題具體化

要想在建筑方面有所造詣，不僅要有扎實(shí)的專業(yè)知識(shí)，還要打開思維，大膽想象。因?yàn)閷W(xué)生都是剛步入建筑領(lǐng)域的，上課的時(shí)候，如果只靠手腳來比劃來形容，學(xué)生是學(xué)不會(huì)什么知識(shí)的。所以老師應(yīng)該結(jié)合一些道具、模擬房屋樣品給學(xué)生講解，讓學(xué)生觀察，將抽象的問題具體化，才能讓學(xué)生明白。

5．1鼓勵(lì)學(xué)生邊動(dòng)腦邊動(dòng)手

老師可以要求學(xué)生動(dòng)手實(shí)現(xiàn)自己的設(shè)計(jì)，用簡單的材料做一些道具，在組裝的過程中可以清楚細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)、銜接設(shè)計(jì);當(dāng)拿到自己的設(shè)計(jì)成果后，學(xué)生心里就會(huì)產(chǎn)生一些小小的自豪感，從而激發(fā)他們的學(xué)習(xí)激情。

5．2在學(xué)校設(shè)立實(shí)驗(yàn)室

在實(shí)驗(yàn)室里陳列出建筑所需要的最基本的構(gòu)型，確保學(xué)生能夠隨時(shí)觀摩構(gòu)型的操作方法。還要有模擬的建筑工地，要從最基礎(chǔ)的開始展示，不放過任何細(xì)節(jié)，給學(xué)生提供一個(gè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境。要給學(xué)生展示自己的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生通過實(shí)驗(yàn)室將自己的設(shè)計(jì)作品模擬演示出來，讓老師和其他學(xué)生進(jìn)行建議指導(dǎo)，這樣就能對自己設(shè)計(jì)的不足進(jìn)行補(bǔ)充。

6完善建筑設(shè)計(jì)方案

現(xiàn)在人們買房子優(yōu)先考慮的就是房子的質(zhì)量和戶型設(shè)計(jì)，在現(xiàn)念中，大多數(shù)家庭的選房標(biāo)準(zhǔn)就是房屋牢靠堅(jiān)固，設(shè)計(jì)實(shí)用美觀。之前灌輸給學(xué)生們最多的就是安全問題，在設(shè)計(jì)中將安全排到第一位。只不多房屋設(shè)計(jì)理念會(huì)隨時(shí)段發(fā)生變化，所以全面培養(yǎng)學(xué)生的設(shè)計(jì)思維是很有必要的，在生活中，任何建筑的設(shè)計(jì)都有預(yù)算，在節(jié)省支出的同時(shí)還要設(shè)計(jì)出性能良好的房屋。在設(shè)計(jì)建筑材料的時(shí)候，要根據(jù)實(shí)際情況做出材料預(yù)算，不能照著書本的比例來做實(shí)際生活中的預(yù)算，在進(jìn)行施工時(shí)要根據(jù)實(shí)地情況進(jìn)行相應(yīng)設(shè)計(jì)，不能照抄照搬書本上的理論，學(xué)透書本理論，結(jié)合實(shí)際情況，才能做出完美的設(shè)計(jì)。

7對建筑設(shè)計(jì)進(jìn)行有效的評(píng)估總結(jié)

對于學(xué)生來講任何一個(gè)成果得到教師的認(rèn)可是非常重要的，在設(shè)計(jì)過程中學(xué)生可能會(huì)出現(xiàn)各種各樣的問題，而且學(xué)生之間思維不同，也會(huì)有不同的設(shè)計(jì)方案，在完成設(shè)計(jì)之后，學(xué)生對設(shè)計(jì)結(jié)果進(jìn)行展示，教師需要對學(xué)生的設(shè)計(jì)進(jìn)行有效的評(píng)級(jí)阿和知道，對于不足的地方及時(shí)進(jìn)行更正，在過程中可以借助信息技術(shù)來實(shí)現(xiàn)，讓學(xué)生在電腦熒屏上將自己的成果展示給老師和自己的同學(xué)，這時(shí)候也能調(diào)動(dòng)學(xué)生表現(xiàn)的積極性，雖然學(xué)生的設(shè)計(jì)不完美，但都是每一位學(xué)生智慧的結(jié)晶，在學(xué)生講述完成以后，教師對學(xué)生的設(shè)計(jì)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)指正，對于優(yōu)秀的地方進(jìn)行表揚(yáng)，不足之處盡心指正，一次來提升學(xué)生建筑設(shè)計(jì)的能力，也能給學(xué)生的建筑設(shè)計(jì)思維增加更多新穎的觀點(diǎn)。通過對學(xué)生建筑設(shè)計(jì)的有效評(píng)價(jià)，能使學(xué)生的建筑設(shè)計(jì)能力實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍?？傊?，新世紀(jì)的人才，要求的是對其創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，在建筑學(xué)設(shè)計(jì)這么課程中顯示的尤為明顯，傳統(tǒng)的教學(xué)方式比較呆板，不能適應(yīng)現(xiàn)在社會(huì)的發(fā)展，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和創(chuàng)新能力明顯不足，采用有效的方式對建筑學(xué)設(shè)計(jì)課堂進(jìn)行改善，能幫助學(xué)生提升創(chuàng)新能力，有效的完成各種類型的建筑設(shè)計(jì)。

參考文獻(xiàn)

［1］《建筑設(shè)計(jì)資料》編委會(huì)．建筑設(shè)計(jì)資料集(1－10)［M］．北京:中國建筑工業(yè)出版社，2005．

［2］黎志濤．一級(jí)注冊建筑師考試建筑方案設(shè)計(jì)(作圖)應(yīng)試指南［M］．北京:中國建筑工業(yè)出版社，2009．

篇(2)

關(guān)鍵詞：用電設(shè)備；安全隱患；消除

引言：在我們現(xiàn)實(shí)生活中，電是一種很具彈性的能量形式，為我們的日常生活提供了豐富的色彩，電又是看不見、摸不著卻又是現(xiàn)代生活中必不可少的一種能源。由于人們對電的知識(shí)了解不夠，涉電事故時(shí)有發(fā)生，特別是社區(qū)的一些工作場所，安全用電成為影響社區(qū)安全生產(chǎn)的一個(gè)重要因素，如何消除社區(qū)工作場所用電安全隱患，是確保社區(qū)安全生產(chǎn)的重要舉措，意義十分重大。本文就社區(qū)工作場所用電所存在的安全隱患，以及如何消除這些安全隱患，提出一些建議，防止涉電事故的發(fā)生。

一、社區(qū)工作場所用電設(shè)備現(xiàn)狀及存在的安全隱患

通過對社區(qū)工作場所用電設(shè)備（產(chǎn)品）的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分基層隊(duì)的工作場所用電設(shè)備（產(chǎn)品），還在使用膠蓋式刀形開關(guān)（無型號(hào)），主電源進(jìn)線仍為麻皮鋁芯線，室內(nèi)明敷為塑料絕緣銅護(hù)套線，配電開關(guān)柜內(nèi)為螺旋式熔斷器或CJ10系列交流接觸器，電源箱內(nèi)配置DZ10系列塑殼斷路器，Y系列電動(dòng)機(jī)仍然在一些場所使用等等。這些有著能耗高、效率低、性能落后、環(huán)保性差等特點(diǎn)的電器設(shè)備，在使用過程中存在著極大的用電安全隱患。

在排查中還發(fā)現(xiàn)，一些辦公區(qū)域用電線路存在“瓶頸”現(xiàn)象，如：相同線徑銅鋁或鋁小銅大混搭、同一回路導(dǎo)線存在三處以上連接點(diǎn)或同一連接點(diǎn)接觸面過大、同一支路導(dǎo)線出現(xiàn)線容量兩頭大中間小、導(dǎo)線超負(fù)荷等。2012年10月社區(qū)辦公樓的一間辦公室用電線路發(fā)生的火災(zāi)，就是典型的線路“瓶頸”現(xiàn)象，這起火災(zāi)的根本原因是：相同線徑的銅鋁混搭（即改造后的社區(qū)辦公樓主電源及各辦公室進(jìn)線明敷導(dǎo)線為銅芯，辦公室墻壁內(nèi)暗敷導(dǎo)線為鋁芯，電氣設(shè)備前級(jí)導(dǎo)線又改造為銅芯，存在著銅鋁混搭和線徑相等的現(xiàn)象），造成局部點(diǎn)電流過大，熱耗較高，辦公室內(nèi)導(dǎo)線敷設(shè)又未根據(jù)實(shí)際用電容量進(jìn)行配線，造成電路火災(zāi)。

由于我們對電器設(shè)備知識(shí)認(rèn)識(shí)不足，員工的責(zé)任心不強(qiáng)，安全用電意識(shí)淡漠，安全用電方面一直存在著事故隱患，致使在日常生產(chǎn)、生活中，涉電安全事故時(shí)有發(fā)生，不僅給單位造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和不良影響，也使受害人在身體上、精神上和經(jīng)濟(jì)上受到了傷害。

二、社區(qū)工作場所用電設(shè)備的整改措施

（一）加強(qiáng)理論知識(shí)學(xué)習(xí)，提高員工理論水平

學(xué)習(xí)的目的在于指導(dǎo)實(shí)踐，但學(xué)習(xí)卻又不能是盲目的，要提高社區(qū)工作場所的安全用電質(zhì)量管理水平，首先要從最基礎(chǔ)、最根本，也是從最實(shí)際的方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)。

在用電基礎(chǔ)知識(shí)和用電專業(yè)設(shè)備知識(shí)的學(xué)習(xí)中，要全面掌握電器設(shè)備的技術(shù)性能，提高員工操作用電設(shè)備的水平，增強(qiáng)防范安全隱患的意識(shí)，以確保安全生產(chǎn)。事實(shí)證明，通過教育和預(yù)防，80%的意外傷害事故是可以避免的。所以，要通過強(qiáng)化安全知識(shí)的學(xué)習(xí)，有效地提高員工安全隱患的認(rèn)知能力，增強(qiáng)人們自覺、主動(dòng)地排查安全隱患的意識(shí)，把安全隱患消滅在萌芽之中。

（二）設(shè)計(jì)理念要有長遠(yuǎn)和全局觀念，對能耗高、效率低、性能落后、環(huán)保性差的電器設(shè)備進(jìn)行整改

社區(qū)目前的電器設(shè)備老化現(xiàn)象比較普遍，需要改造的電路工程較多，在改造設(shè)計(jì)前，設(shè)計(jì)人員應(yīng)深入現(xiàn)場，進(jìn)行全面調(diào)查研究，要結(jié)合現(xiàn)場和操作人員實(shí)際需要，在有條件的情況下，社區(qū)應(yīng)鼓勵(lì)、支持并倡導(dǎo)一線員工積極參與設(shè)計(jì)組織等前期工作，設(shè)計(jì)出合理的用電線路及電氣設(shè)備配備圖。文化宮禮堂一樓大廳照明，在設(shè)計(jì)圖紙中由二樓配電控制，這一不切合現(xiàn)場實(shí)際的設(shè)計(jì)，在施工過程中，被一線員工發(fā)現(xiàn)及時(shí)并進(jìn)行了整改，不僅消除了安全隱患，也挽回了不必要的損失。

2012年10月社區(qū)辦公樓辦公室用電線路發(fā)生的火災(zāi)事故提醒我們，電氣設(shè)施的設(shè)計(jì)必須著眼于未來的發(fā)展，要根據(jù)房屋設(shè)計(jì)使用標(biāo)準(zhǔn)，電氣線路容量（配電回路數(shù)、導(dǎo)線截面、插座數(shù)量、開關(guān)容量等），并至少要考慮到未來十年負(fù)荷增長的需要進(jìn)行設(shè)計(jì)。在設(shè)計(jì)中，要加大導(dǎo)線線徑、增加分支回路，提高電氣安全水準(zhǔn)，避免電氣火災(zāi)和其他電氣事故的發(fā)生。在整體設(shè)計(jì)中，對容量較大的集中負(fù)荷或重要負(fù)荷，宜從配電箱以放射式配電，對各層配電箱宜采用分區(qū)樹干式配電，不宜采用單支多線式配電。導(dǎo)線及斷路器選擇時(shí)，要前后級(jí)之間相互配合，前一級(jí)斷路器整定值至少比下一級(jí)斷路器整定值高一級(jí)。

下面為分區(qū)樹干式圖和單支多線式圖

通過合理的設(shè)計(jì)方案和整改措施，用電線路的事故隱患，將會(huì)從根本上得到消除。

（三）加強(qiáng)材料選購和配置，杜絕不合格產(chǎn)品

目前，市場上各種質(zhì)量的電器設(shè)備品目繁多，參次不齊。因此，要在材料的選購上練就“火眼金睛”，要加強(qiáng)采購人員和使用人員對用電設(shè)備（產(chǎn)品）的辨別能力。同類產(chǎn)品首先不僅要具有合格證、安全證等，更重要的是從外觀上看其絕緣層、內(nèi)部導(dǎo)體材料及觸點(diǎn)部分，最直接的方法就是對比，同類產(chǎn)品進(jìn)行外觀及內(nèi)部質(zhì)量對比，如兩個(gè)廠家同為2.5mm2規(guī)格型號(hào)的銅芯電纜，雖然都有合格證，商家都說是達(dá)標(biāo)線，但真正符合國標(biāo)的與標(biāo)注為國標(biāo)的線徑及銅芯質(zhì)量卻大相徑庭，價(jià)格也是相差甚遠(yuǎn)。不同類產(chǎn)品進(jìn)行容量及功能對比，同一線路負(fù)荷中單聯(lián)開關(guān)只能使用于日常小功率的線路控制，而氣控開關(guān)性能及容量就更高些，安全性更穩(wěn)定些。如西區(qū)活動(dòng)室乒羽館照明，由于是大功率防眩照明，易適用氣控開關(guān)而不適用單聯(lián)開關(guān)。通過以上比較就能掌握最基本的區(qū)分用電設(shè)備（產(chǎn)品）質(zhì)量的優(yōu)劣及適用相匹配的工作用電氣產(chǎn)品及配線。

通過加強(qiáng)在材料選購和配置方面的管理，可有效地杜絕不合格電器產(chǎn)品的進(jìn)入，這也是消除安全隱患的一項(xiàng)重要措施。

三、結(jié)束語

電是一種無色、無味、無形，需要依賴電纜、電線引導(dǎo)著，開關(guān)、斷路器控制著，憑借燈光、音響效果才能感知它的存在，而這些電能的載體卻是看得見、摸得著。只要通過學(xué)習(xí)，員工自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)有了切實(shí)的提高，真正掌握了電器設(shè)備的特性，就能分辨其質(zhì)量好壞，及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時(shí)整改，就能從根本上消除用電安全隱患，確保安全生產(chǎn)。

參考文獻(xiàn)：

篇(3)

從米蘭國際機(jī)場取車后晃晃悠悠地朝西南方向駛?cè)?，?jīng)A7、A21高速路前行，一個(gè)多小時(shí)后，便進(jìn)入皮埃蒙特阿斯蒂地區(qū)著名的葡萄田鄉(xiāng)村風(fēng)景中。皮埃蒙特的意大利文Piemonte意思是在山腳下，這也暗示了這個(gè)地區(qū)的周邊地勢，不僅僅有阿爾卑斯山和亞平寧山脈給予保護(hù)，同時(shí)也形成獨(dú)特的大陸生氣候，冬季寒冷，夏季炎熱。而皮埃蒙特的葡萄酒釀造恰恰就是從后者中得益，葡萄成熟期晝夜的溫差令風(fēng)味物質(zhì)在葡萄皮上聚集，使得葡萄酒香味濃烈持久，且能長久保存，這也是皮埃蒙特葡萄酒的顯著特色。

作為酒區(qū)，皮埃蒙特并不似托斯卡納或者法國的波爾多、勃艮第那樣聞名，但其實(shí)遠(yuǎn)在羅馬時(shí)代，皮埃蒙特就以盛產(chǎn)名酒且擁有高質(zhì)量而享有盛譽(yù)。正如勃艮第以黑皮諾著稱，皮埃蒙特則以內(nèi)比奧羅為傲，盡管它不是這個(gè)地區(qū)種植數(shù)量最多的品種，但卻是形成該地區(qū)特色以及品質(zhì)的保證。在皮埃蒙特約15種DOCG和45種DOC品質(zhì)認(rèn)證的葡萄酒中，內(nèi)比奧羅在其中四種DOCG葡萄酒中可以找到，包括巴羅洛、巴巴萊斯科、羅埃羅以及加蒂納拉。當(dāng)然，除了剛強(qiáng)硬朗的紅葡萄酒，優(yōu)雅平衡的巴貝拉、甜美圓潤的莫斯卡托以及清新爽口的莫斯卡托甜白都是皮埃蒙特令酒迷們念念不忘的角色。

找到私家導(dǎo)游

在找到達(dá)皮埃蒙特的第一晚應(yīng)該停留在什么樣的旅館時(shí)，獲得2010Travel+Leisure旅游雜志認(rèn)可的小型精品酒店La Villa闖進(jìn)視線。這個(gè)位于阿斯蒂省蒙巴魯佐小村的酒店位置在一個(gè)高高的山頭，居高臨下俯瞰著一片向陽的葡萄田和山谷平原的稻田。稍遠(yuǎn)處，連綿的山脈和榛子樹林在視線中不斷往外延伸。

由來自英國倫敦的夫婦Ctrds和Nicola及其兩個(gè)女兒共同擁有，沒有華麗或時(shí)尚的外表，La Villa更像是他們家人用以招待世界各地好友造訪皮埃蒙特的驛站。也許同屬于皮埃蒙特的異鄉(xiāng)人，他們對于這個(gè)地方的熱愛似乎更令人信服?！耙郧拔覀冊谟臅r(shí)間太過忙碌，以至于沒辦法與女兒一同成長。直到有一次，我們到皮埃蒙特度假，這里的美食美酒和周邊的環(huán)境讓我們興起一個(gè)念頭，何不留在這里?！睋碛懈删毻獗淼腘icola說道，“打定主義后我們找到這棟十七世紀(jì)的老房子，開始著手重修改造。說實(shí)話，我們都不懂如何經(jīng)營一間旅館，不知道如何打理餐廳，甚至開始時(shí)連意大利語也說不好。但沒什么關(guān)系，反而是這樣，一同互相支持鼓勵(lì)地生活和工作，讓我們四人的感情更緊密，更像一家人了?！?/p>

在Nicola和我們聊天的空當(dāng)，不時(shí)有旅客過來詢問哪個(gè)酒莊該怎么走，哪家餐廳又值得造訪。事無巨細(xì)，Nicola和Chris都需要親手操辦，就如接下來拜訪兩家酒莊、感受蒙巴魯佐鄉(xiāng)鎮(zhèn)布局，甚至找傳統(tǒng)芝士作坊體驗(yàn)餐酒搭配，兩人皆輪流抽空陪伴?！皼]有經(jīng)營La Villa之前，我?guī)缀跸胂蟛坏骄频陜?nèi)的事務(wù)可以如此瑣碎和永遠(yuǎn)處于變化中。比如有一對前來舉辦婚禮的夫婦，一大早醒來突然說，我希望房里有一束花，待會(huì)拍照時(shí)頭發(fā)也想要有鮮花。這都是事先沒有說好的，但我們都必須做?！辈贿^，盡管Nicola是在說麻煩事，但從她臉上的笑容看得出來，她正享受著這樣的故事和體驗(yàn)。

釀―瓶有自己簽名的酒

正如歐洲許多獨(dú)立酒店或餐廳的經(jīng)營模式，La Villa在日常運(yùn)作中所涉及的許多產(chǎn)品，都來自于所處地區(qū)的各個(gè)供應(yīng)商。其中，在La Villa能品嘗到的一些具有明顯皮埃蒙特特色的葡萄酒，就來自于Chris帶領(lǐng)前往的Noceto Michelord酒莊。位于皮埃蒙特大區(qū)的Monferrato，幾個(gè)世紀(jì)以來，處于阿爾卑斯山腳的這片地勢釀造生產(chǎn)著數(shù)款深受酒客們喜愛的葡萄酒。

隨著小車開進(jìn)一座山頭，NocetoMichelotti新的酒窖位置在山頂平臺(tái)。從這里欣賞屬于酒莊占地達(dá)37公頃的葡萄田，只見一排排整齊的葡萄田占據(jù)了這片山脈的南面地勢。蝸居在這片葡萄田懷抱中的，則是一棟屬于酒莊主人Graham Kresfelder、可供Noceto Michelotti俱樂部會(huì)員使用的別墅。“我喜歡這里，是因?yàn)檫@里有明顯的四季色彩。春天的時(shí)候，酒窖附近的櫻花開得爛漫，是粉紅的；夏季，成片的葡萄田生機(jī)勃勃地開始一年的自然歷程，無邊無際的綠；秋天，隨著收成季節(jié)的來臨，漸漸轉(zhuǎn)成深厚的橘黃色；冬天，這片地區(qū)則是白色的世界?！盋hris邊帶我們進(jìn)入邊解釋。

進(jìn)入分成兩層的酒窖，這棟建筑置于地表之上，明亮開陽，與法國傳統(tǒng)的幽暗地窖大相徑庭。“Noceto Michelotti尊重傳統(tǒng)的葡萄酒釀造方式，但同時(shí)，我們也結(jié)合了許多先進(jìn)技術(shù)，使酒莊的所有出品皆在嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控下?！本魄f工作人員邊展示一樓的釀制區(qū)邊說，“在這里，我們將使用機(jī)器清洗過后的最好的葡萄放置在不銹鋼桶中進(jìn)行發(fā)酵，待到發(fā)酵完成，由釀酒師根據(jù)各自的潛質(zhì)，轉(zhuǎn)入不同的小桶或法國橡木桶中進(jìn)行陳年?！?/p>

看得出來，新酒窖中的釀制設(shè)備大多簇新，甚至木桶也沒有陳年的痕跡?！拔覀兊南鹉就耙话愣际褂萌曜笥覔Q一批。換下來的木桶則提供給意大利的藝術(shù)家制作成藝術(shù)品，拍賣以供慈善使用?！鞭D(zhuǎn)上二樓，便能看到工作人員所說的藝術(shù)品。有些是簡單地在桶面上作畫，有些則復(fù)雜地將其改造成不同的工藝品。

顯然，Noceto Michelotti的經(jīng)營理念并不僅僅在于生產(chǎn)釀造好的葡萄酒，還有更多與此相關(guān)的衍生產(chǎn)品。其中，NocetoMichelotti俱樂部便是其一重要的發(fā)展項(xiàng)目。正如主人Grahmn Kmsfelder相信，任何一個(gè)瞳得享受生活的人都不會(huì)否認(rèn)葡萄酒是其中一項(xiàng)最好的生活享受。他希望擁有同一種理念，想要體驗(yàn)釀酒制造這種傳統(tǒng)工藝的志同道合者能共聚在Noceto Michelotti的平臺(tái)上，分享對葡萄酒的熱情，感受純樸生活的方式。

每一年，Noceto Michelotti都為自己的會(huì)員開辦關(guān)于釀造葡萄酒、餐酒搭配、不同的木桶如何賦予葡萄酒不同的個(gè)眭，抑或怎樣投資最好的葡萄酒等話題的專家講座。在了解葡萄酒釀造的基礎(chǔ)知識(shí)后，俱樂部會(huì)員能夠在經(jīng)驗(yàn)豐富的農(nóng)業(yè)學(xué)家?guī)ьI(lǐng)下挑選能夠表達(dá)自己品味的葡萄品種。在9月的收成季，和酒莊的工人一起體驗(yàn)手工摘葡萄的樂趣，學(xué)會(huì)聞和品嘗這些葡萄，見證創(chuàng)造葡萄酒的第一步。接下來，每款俱樂部會(huì)員的葡萄酒都會(huì)在不銹鋼或木桶中進(jìn)行發(fā)酵陳釀，根據(jù)會(huì)員的意見和酒類學(xué)家比如Giuseppe Caviola、釀酒師的建議

調(diào)配個(gè)性化的葡萄酒。在陳年結(jié)束后，酒莊也有設(shè)備將其裝配，為此設(shè)計(jì)獨(dú)一無二的酒標(biāo)，最后簽上會(huì)員的名字。擁有一款自己簽名的葡萄酒，對于這些會(huì)員來說，最重要的不是結(jié)果，而在于中間的過程。

品茗意式白蘭地

在皮埃蒙特地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒，大多都有鮮明強(qiáng)烈的個(gè)性，其中便包括Gmppa，也就是酒迷口中所說的意大利人的白蘭地。這種酒的產(chǎn)生，談?wù)撈饋砀l(xiāng)村的生活環(huán)境和天氣有關(guān)。曾經(jīng)，皮埃蒙特的農(nóng)民使用酒莊榨汁后剩余丟棄的葡萄皮和葡萄籽為原料，意大利語把它們統(tǒng)稱為vinacce，蒸餾制成烈酒以御寒保暖。但沒想到，這無意中的行為促使意大利酒類又一新品種誕生。發(fā)展到今天，幾乎鮮有生產(chǎn)葡萄酒的酒莊不釀造Grappa。

Chris表示，既然來了皮埃蒙特，那么Berta蒸餾酒廠是行程里值得特別計(jì)劃拜訪的目的地。上午十一點(diǎn)左右到達(dá)，從外表上看來，Berta并無特別，絲毫不覺得這棟在路邊鐵門后的平實(shí)建筑會(huì)是年銷量達(dá)百萬瓶的大規(guī)模酒莊。唯一亮眼的是房檐下干凈的Berta品牌字母以及矗立在一旁閃著金光、仿佛兩支大鐵煙囪式的古老蒸餾器。

進(jìn)入其中，Beaa帶領(lǐng)參觀酒窖的工作人員已在等待，同時(shí)還有幾位來自加拿大的游客。他們表示專程到阿斯蒂來拜訪Berta，并準(zhǔn)備買上幾瓶回去。在阿斯蒂，Berta家族經(jīng)營葡萄酒相關(guān)行業(yè)的生意已上百年。“現(xiàn)在我們所在的酒窖是Beila家族在2002年的豐收季搬到新址重新建立的?？粗羞@附近整片的葡萄田，簡單的房屋設(shè)計(jì)擁有兩面大窗子，讓前來參觀、品酒以及購買的客人都能欣賞到最好的風(fēng)景?！惫ぷ魅藛T解釋道。

所有來到Beita的客人都會(huì)首先到品酒區(qū)一旁的烈酒蒸餾器博物館參觀，這里珍藏的是屬于Berta家族的歷史，也是關(guān)于蒸餾制作的藝術(shù)。一個(gè)個(gè)厚重的蒸餾器整齊地排放在房間兩邊，盡管是不再使用的古董，但看得出來主人對其的愛惜，鍍銅的表面仍是干凈得閃閃發(fā)亮。“這里面的蒸餾器有好一部分是Berta家族過去使用過的系列和設(shè)備，也有一些是作為記錄歷史而特別還原制造出來的?！敝钢渲幸粋€(gè)蒸餾器，工作人員繼續(xù)介紹，“這個(gè)1947年的蒸餾系統(tǒng)對于Berta家族很重要，因?yàn)檫@一年正是Berta開始經(jīng)營Grappa蒸餾生意的第一年?！贝送?，在這個(gè)博物館里還有1968年由德國工程師Christian Carl制造的蒸餾器以及由米蘭的F．lli Mussi公司制造的鍋爐等。