序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來(lái)了七篇高職學(xué)校勞動(dòng)教育范文，愿它們成為您寫作過(guò)程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

【關(guān)鍵詞】高職護(hù)理;實(shí)習(xí)階段;勞動(dòng)教育;人才培養(yǎng)

新時(shí)代我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，在此背景下教育也隨之發(fā)展，隨著教育改革的推行，我國(guó)的教育環(huán)境得到了一定的改善。但是，在廣大高校中技能型人才和創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)卻依舊存在一些問(wèn)題。我國(guó)很多高校雖然勞動(dòng)教育取得了一定的效果，但是大多數(shù)高校學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力有待提升。社會(huì)實(shí)踐是高職院校根據(jù)對(duì)人才的培養(yǎng)目標(biāo)所制定的一項(xiàng)教學(xué)環(huán)節(jié)，有組織、有計(jì)劃、有目的性地帶領(lǐng)在校生進(jìn)入社會(huì)，深入工作崗位，依靠社會(huì)的力量完成人才培養(yǎng)的最后一個(gè)環(huán)節(jié)，以提高學(xué)生的實(shí)踐操作能力和思想道德水平，促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。對(duì)于高職學(xué)生而言，在社會(huì)實(shí)踐中開(kāi)展勞動(dòng)教育也可以提高自身的身體素質(zhì)，為進(jìn)入社會(huì)工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著近幾年來(lái)教育事業(yè)的不斷發(fā)展，高校的實(shí)習(xí)勞動(dòng)教育也出現(xiàn)了新的形勢(shì)，面臨著新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，新經(jīng)驗(yàn)、新問(wèn)題不斷涌現(xiàn)出來(lái)。

一、實(shí)習(xí)勞動(dòng)對(duì)于高等職業(yè)教育的積極作用

實(shí)習(xí)勞動(dòng)對(duì)于高職護(hù)理學(xué)教育而言有著非常重要的意義和作用，是理論與實(shí)踐相互對(duì)接的平臺(tái)。護(hù)理專業(yè)是一門實(shí)踐性極強(qiáng)的專業(yè)，在臨床護(hù)理過(guò)程中，學(xué)生要有足夠的能力對(duì)病患的日常生活護(hù)理、突發(fā)事件的處理等做出反應(yīng)，為病人的康復(fù)提供必要的服務(wù)，為醫(yī)生的治療爭(zhēng)取更多的時(shí)間，在臨床中有著非常重要的意義和價(jià)值。因此，高職院校在人才培養(yǎng)過(guò)程中要加大力度對(duì)學(xué)生的實(shí)踐能力、勞動(dòng)能力進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)，以滿足社會(huì)對(duì)于護(hù)理人員的實(shí)際需要，確保學(xué)生的實(shí)踐能力、勞動(dòng)能力滿足工作崗位的需求。(一)實(shí)習(xí)勞動(dòng)是理論知識(shí)教育與工作崗位結(jié)合的重要環(huán)節(jié)。教育理論所提出的中心問(wèn)題就是教育與生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合的問(wèn)題，這一問(wèn)題的提出也深刻地反映出高職教育的本質(zhì)規(guī)律。高職院校人才的培養(yǎng)目的是為了向社會(huì)輸送一批有知識(shí)、有技能、有思想、有擔(dān)當(dāng)?shù)募寄苄腿瞬牛绕鋵?duì)于高職護(hù)理學(xué)教育而言，護(hù)理人員的工作能力一定程度上決定了病人的康復(fù)質(zhì)量，對(duì)于社會(huì)醫(yī)學(xué)的發(fā)展和進(jìn)步有著重要的作用。高職教育是向新一代人才傳授理論知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)?zāi)芰Φ倪^(guò)程，若僅有理論依據(jù)而輕視實(shí)踐，則培養(yǎng)出的人才的知識(shí)結(jié)構(gòu)是不完整的，學(xué)生雖然有著滿腹理論知識(shí)，但卻不能將其與工作實(shí)際進(jìn)行結(jié)合，無(wú)法滿足工作崗位的需要。因此，組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)勞動(dòng)是實(shí)現(xiàn)學(xué)生理論與知識(shí)結(jié)合的一項(xiàng)重要手段，也是從學(xué)校邁進(jìn)社會(huì)的重要環(huán)節(jié)。在實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生可以積累大量的臨床護(hù)理經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)有針對(duì)性地對(duì)自身在護(hù)理過(guò)程中所犯下的錯(cuò)誤或認(rèn)識(shí)的誤區(qū)進(jìn)行改進(jìn)，不斷提升自己，發(fā)展自己，成為一名獨(dú)當(dāng)一面的合格護(hù)理工作人員。(二)實(shí)習(xí)勞動(dòng)是高職院校培養(yǎng)人才的重要環(huán)節(jié)。近年來(lái)，隨著高校的不斷擴(kuò)招，高職畢業(yè)生的就業(yè)也面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。雖然高職院校的教育體系一直以來(lái)都以實(shí)踐為主，但畢業(yè)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)仍然存在一定程度的失衡，學(xué)生的綜合素質(zhì)不能很好地滿足社會(huì)的實(shí)際需求。此外，由于大多數(shù)學(xué)生都來(lái)自獨(dú)生子女家庭，在家庭中受到豐厚的待遇，往往養(yǎng)成了怕苦怕累的習(xí)慣，勞動(dòng)觀念不強(qiáng)，而護(hù)理行業(yè)又是勞動(dòng)強(qiáng)度相當(dāng)大的一個(gè)行業(yè)，對(duì)于高職畢業(yè)生而言是一個(gè)相當(dāng)大的挑戰(zhàn)。因此，強(qiáng)化勞動(dòng)教育和專業(yè)實(shí)踐能力的培養(yǎng)，幫助學(xué)生做好充足的心理準(zhǔn)備，幫助學(xué)生面對(duì)社會(huì)的挑戰(zhàn)。(三)實(shí)習(xí)勞動(dòng)可以進(jìn)一步培養(yǎng)高職學(xué)生的思想道德素質(zhì)。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，高職院校人才的培養(yǎng)開(kāi)始逐漸提高了對(duì)學(xué)生思想道德素質(zhì)方面的要求，如何培養(yǎng)學(xué)生遵紀(jì)守法、艱苦奮斗、熱愛(ài)勞動(dòng)、積極奉獻(xiàn)的精神，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的人生觀、世界觀和價(jià)值觀成為新時(shí)代高等職業(yè)教育的一項(xiàng)重點(diǎn)要求，而通過(guò)實(shí)習(xí)勞動(dòng)的教育模式，讓學(xué)生在社會(huì)勞動(dòng)中感受到奉獻(xiàn)社會(huì)所帶來(lái)的成就感，增強(qiáng)社會(huì)責(zé)任心，逐步培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德素質(zhì)，立志成為一名對(duì)社會(huì)發(fā)展做出貢獻(xiàn)的新時(shí)代青年。(四)實(shí)習(xí)勞動(dòng)教育可以有效提高學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)率。醫(yī)院在招聘應(yīng)屆畢業(yè)生時(shí)，往往對(duì)學(xué)生的實(shí)際工作經(jīng)歷和臨床護(hù)理經(jīng)驗(yàn)有著一定的要求，而對(duì)于高職畢業(yè)生而言，積累工作經(jīng)驗(yàn)的主要機(jī)會(huì)和來(lái)源也就在實(shí)習(xí)勞動(dòng)這一環(huán)節(jié)。因此，在勞動(dòng)實(shí)際中積累經(jīng)驗(yàn)，可以幫助學(xué)生適應(yīng)社會(huì)，更加快速的適應(yīng)護(hù)理工作的崗位，提高就業(yè)率。

二、現(xiàn)階段高職院校勞動(dòng)教育中存在的問(wèn)題

(一)部分學(xué)生的勞動(dòng)觀念不強(qiáng)，勞動(dòng)價(jià)值弱化。對(duì)于高等職業(yè)教育來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)學(xué)生正確的勞動(dòng)觀念是一項(xiàng)非常重要的教學(xué)任務(wù)?，F(xiàn)階段，大學(xué)生大多數(shù)出于獨(dú)生子女家庭，家庭對(duì)孩子優(yōu)厚的待遇和功利主義心理的不良影響嚴(yán)重影響了高職大學(xué)生的心理健康發(fā)展。許多大學(xué)生的勞動(dòng)觀念不強(qiáng)，不愿意吃苦，從主觀上不愿意參與到勞動(dòng)過(guò)程中，對(duì)自己的專業(yè)認(rèn)同感不強(qiáng)。(二)高職院校勞動(dòng)教育開(kāi)展模式單一。大多數(shù)職業(yè)學(xué)院將專業(yè)技能的教育列在教育教學(xué)的主體地位，忽略了對(duì)勞動(dòng)本身的教育，缺乏利用勞動(dòng)對(duì)學(xué)生人格進(jìn)行培養(yǎng)和刻畫的意識(shí)，忽略了勞動(dòng)教育的重要性，因此，在勞動(dòng)教育過(guò)程中僅僅采用傳統(tǒng)的說(shuō)教教育，不能帶領(lǐng)學(xué)生參與到實(shí)際的勞動(dòng)過(guò)程中，無(wú)法鍛煉學(xué)生的實(shí)際勞動(dòng)能力。更有甚者采用粗暴強(qiáng)制的手段讓學(xué)生參與到勞動(dòng)中，引起學(xué)生的叛逆心理，對(duì)勞動(dòng)產(chǎn)生厭惡的情緒，不能結(jié)合學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)設(shè)計(jì)科學(xué)合理的勞動(dòng)教育方式。

三、在實(shí)習(xí)勞動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的具體方法

(一)創(chuàng)新實(shí)習(xí)勞動(dòng)的教學(xué)模式，提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)。要想有效提高大學(xué)生的勞動(dòng)和就業(yè)素質(zhì)，就需要在實(shí)際勞動(dòng)過(guò)程中不斷對(duì)學(xué)生的思想進(jìn)行引導(dǎo)，增強(qiáng)學(xué)生的勞動(dòng)觀念和艱苦奮斗的精神，養(yǎng)成學(xué)生不怕吃苦，謹(jǐn)守初心的作風(fēng)，并將自己的一腔熱血奉獻(xiàn)給臨床護(hù)理行業(yè)。通過(guò)實(shí)習(xí)勞動(dòng)教育的開(kāi)展，學(xué)生可以在護(hù)理實(shí)踐過(guò)程中感受到護(hù)理工作對(duì)于病患康復(fù)的重要性，加強(qiáng)對(duì)本專業(yè)的理解，從思想上做到熱愛(ài)自己的專業(yè)，提高對(duì)護(hù)理專業(yè)的認(rèn)識(shí)。同時(shí)，可以培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)的思想，珍惜學(xué)習(xí)的時(shí)光，為正式邁向工作崗位，服務(wù)社會(huì)，為醫(yī)療事業(yè)的發(fā)展做貢獻(xiàn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。現(xiàn)階段，許多學(xué)校已經(jīng)將社會(huì)實(shí)踐勞動(dòng)教育納入對(duì)學(xué)生的綜合測(cè)評(píng)體系，但對(duì)學(xué)生畢業(yè)所需要的實(shí)踐學(xué)分要求并不是很高，許多學(xué)生在第一個(gè)學(xué)年就可以輕松完成畢業(yè)所需要的社會(huì)實(shí)踐勞動(dòng)學(xué)分，無(wú)法滿足新課標(biāo)背景對(duì)學(xué)生實(shí)踐勞動(dòng)時(shí)間的要求。學(xué)校應(yīng)積極向社會(huì)各界尋找可以為學(xué)生提供實(shí)踐勞動(dòng)的平臺(tái)，組織學(xué)生利用社會(huì)資源開(kāi)展豐富多彩的社會(huì)實(shí)踐勞動(dòng)，并利用好志愿匯等網(wǎng)絡(luò)APP對(duì)學(xué)生的實(shí)踐勞動(dòng)進(jìn)行管理和登記。例如，在當(dāng)?shù)氐膱D書館做志愿圖書管理員、為當(dāng)?shù)鼐蠢显豪先吮硌莨?jié)目、給當(dāng)?shù)馗＠麢C(jī)構(gòu)捐獻(xiàn)物品等等。在實(shí)習(xí)勞動(dòng)過(guò)程中，要精選適合的單位開(kāi)展合作，進(jìn)行統(tǒng)一的管理。及時(shí)獲取最新的學(xué)生實(shí)踐情況和數(shù)據(jù)，了解學(xué)生的勞動(dòng)情況，并設(shè)計(jì)科學(xué)合理的獎(jiǎng)罰機(jī)制，對(duì)積極參與社會(huì)勞動(dòng)的學(xué)生給予表?yè)P(yáng)，并督促其他學(xué)生積極參與到社會(huì)勞動(dòng)中去。(二)開(kāi)展職業(yè)道德專題培訓(xùn)課程，提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，社會(huì)崗位的競(jìng)爭(zhēng)力度逐漸加大，對(duì)畢業(yè)生的勞動(dòng)能力、職業(yè)道德、誠(chéng)信等方面也提出了新的要求。因此，高職院校人才培養(yǎng)的一大重點(diǎn)就放到了培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德方面，以此提高學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力。學(xué)校要加大力度開(kāi)展勞動(dòng)道德專題教育，培養(yǎng)學(xué)生正確的人生觀和價(jià)值觀，樹(shù)立良好的職業(yè)道德，培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生良好的身體和心理素質(zhì)，以提高學(xué)生的社會(huì)適應(yīng)能力和競(jìng)爭(zhēng)能力。對(duì)于護(hù)理工作而言，良好的職業(yè)道德和心理、身體素質(zhì)是必不可少的，醫(yī)護(hù)工作的勞動(dòng)強(qiáng)度很大，并且承擔(dān)有一定的風(fēng)險(xiǎn)。護(hù)士在工作過(guò)程中必須保持高度的集中，為患者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，護(hù)理過(guò)程中一旦出現(xiàn)疏漏，極易引起患者得不到及時(shí)的治療。因此，高職院校在人才的培養(yǎng)過(guò)程中要著重培養(yǎng)學(xué)生的上述幾點(diǎn)能力，同時(shí)鍛煉學(xué)生的環(huán)境適應(yīng)能力、人際交往、團(tuán)隊(duì)合作、自我表達(dá)等能力，提高其專業(yè)技術(shù)，以確保學(xué)生畢業(yè)后可以勝任其所從事的崗位。學(xué)?？梢越M織實(shí)習(xí)生定期下基層、進(jìn)社區(qū)開(kāi)展勞動(dòng)或者義務(wù)活動(dòng)，也可以邀請(qǐng)醫(yī)院中優(yōu)秀護(hù)士實(shí)行勞動(dòng)交流并進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)等，進(jìn)一步提高學(xué)生的職業(yè)道德素養(yǎng)，以滿足工作崗位的需要。(三)組織學(xué)生參加集體活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神。在社會(huì)勞動(dòng)期間，學(xué)生積極參與社會(huì)勞動(dòng)工作，能為內(nèi)心帶來(lái)極強(qiáng)的震撼，真正意識(shí)到自己的勞動(dòng)和貢獻(xiàn)對(duì)社會(huì)發(fā)展的重要性作用，樹(shù)立正確的職業(yè)觀念，晚上可以在學(xué)生總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)之余，組織學(xué)生開(kāi)展集體活動(dòng)幫助學(xué)生舒緩緊張的情緒，豐富學(xué)生的業(yè)余生活，幫助學(xué)生正確處理學(xué)習(xí)、工作與娛樂(lè)之間的關(guān)系，同時(shí)培養(yǎng)學(xué)生的人際交往能力，使其在正式進(jìn)入企業(yè)后可以盡快融入集體中，建立感情，更好的在工作中相互配合，為病患提供更加細(xì)致的護(hù)理服務(wù)。

四、結(jié)語(yǔ)

高等職業(yè)院校學(xué)生的實(shí)習(xí)勞動(dòng)對(duì)于學(xué)生的成長(zhǎng)和發(fā)展有著非常重要的意義和作用，學(xué)校要提高對(duì)學(xué)生實(shí)習(xí)勞動(dòng)環(huán)節(jié)的重視，在實(shí)踐中完善實(shí)習(xí)勞動(dòng)制度，最大程度發(fā)揮出實(shí)習(xí)勞動(dòng)的育人作用，提高學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)能力，為社會(huì)培養(yǎng)一批有能力、有思想、有擔(dān)當(dāng)?shù)尼t(yī)療護(hù)理工作人員。

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篇(2)

關(guān)鍵詞：中職生；職業(yè)道德；行為養(yǎng)成；途徑

職業(yè)學(xué)校的主要任務(wù)是為社會(huì)培養(yǎng)合格的應(yīng)用型人才，這就需要重視對(duì)學(xué)生職業(yè)道德的培養(yǎng)。多年來(lái)，甘肅煤炭工業(yè)學(xué)校一直重視對(duì)學(xué)生的職業(yè)道德養(yǎng)成教育，在教育實(shí)踐中探索出一些有效的途徑和方法。

一、中職生職業(yè)道德行為養(yǎng)成的作用

在當(dāng)前社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，職業(yè)道德建設(shè)對(duì)從業(yè)者個(gè)人是十分必要的，也是提升個(gè)人素質(zhì)和事業(yè)發(fā)展的前提。因此，職業(yè)道德行為養(yǎng)成具有現(xiàn)實(shí)意義。

第一，提高綜合素質(zhì)。隨著社會(huì)的發(fā)展，對(duì)入職員工綜合素養(yǎng)的要求也越來(lái)越高，良好的職業(yè)道德素養(yǎng)是合格員工的必備條件。一個(gè)高素質(zhì)的從業(yè)人員應(yīng)做到愛(ài)崗敬業(yè)，不斷提高專業(yè)能力以勝任崗位職責(zé)。

第二，促進(jìn)事業(yè)發(fā)展。職業(yè)道德行為養(yǎng)成是實(shí)現(xiàn)職業(yè)生涯目標(biāo)的重要保證。從就業(yè)者職業(yè)關(guān)系來(lái)講，工作目標(biāo)就是為從業(yè)者職業(yè)關(guān)系中的各個(gè)服務(wù)對(duì)象提供服務(wù)，能否為這些服務(wù)對(duì)象及時(shí)提供相關(guān)的高質(zhì)量的服務(wù)，取決于從業(yè)人員能否嚴(yán)格履行事業(yè)行為準(zhǔn)則。

第三，抵制不正之風(fēng)。中職生在努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，要提高職業(yè)道德素養(yǎng)。嚴(yán)格遵守和執(zhí)行國(guó)家制定的相關(guān)法規(guī)，積極認(rèn)真地完成崗位任務(wù)，履行職務(wù)職能，從而抵制當(dāng)前社會(huì)發(fā)展中的不正之風(fēng)。

二、中職生職業(yè)道德行為養(yǎng)成的途徑

第一，在日常生活中培養(yǎng)情感教育。建立和諧的師生關(guān)系。中職生渴望愛(ài)與尊重，教師應(yīng)對(duì)他們進(jìn)行關(guān)心和愛(ài)護(hù)。以行育情，培養(yǎng)高尚的職業(yè)情感。在實(shí)踐活動(dòng)中，學(xué)生明確了社會(huì)對(duì)人才的職業(yè)道德要求，陶冶了職業(yè)情感，也培養(yǎng)了學(xué)生的正義感、責(zé)任感、榮譽(yù)感。

第二，課堂教育是保證。課堂教育是學(xué)生形成良好職業(yè)道德信念的主陣地。職業(yè)理想、職業(yè)行為習(xí)慣的養(yǎng)成離不開(kāi)教師的積極引導(dǎo)。所以，在專業(yè)技能訓(xùn)練中，教師要對(duì)學(xué)生提出職業(yè)道德的要求，加強(qiáng)職業(yè)崗位規(guī)范，嚴(yán)格要求學(xué)生規(guī)范操作，讓學(xué)生在提高實(shí)際操作能力的同時(shí)自覺(jué)養(yǎng)成良好的職業(yè)行為習(xí)慣。

第三，組織學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)教育。教師要針對(duì)學(xué)生實(shí)際情況，開(kāi)展有意義的活動(dòng)，以學(xué)生容易融入的方式進(jìn)行職業(yè)道德滲透，在輕松愉快的氛圍中促進(jìn)職業(yè)道德內(nèi)化。立足“小而近、低而實(shí)”的目標(biāo)，開(kāi)展“文明禮儀、從我做起”活動(dòng)，讓學(xué)生在日常生活中自覺(jué)養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。

第四，合理安排學(xué)生專業(yè)實(shí)訓(xùn)教育。職業(yè)學(xué)校的學(xué)生畢業(yè)后大多數(shù)都要走上工作崗位，如何讓他們能正確地處理好與單位同事以及他人的社會(huì)關(guān)系，體現(xiàn)自己良好的職業(yè)道德形象，職業(yè)崗位教育是未雨綢繆的好辦法。除了開(kāi)展一系列社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)外，還要計(jì)劃安排學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)、學(xué)生校外參加社會(huì)實(shí)踐、工學(xué)結(jié)合等，讓學(xué)生在具體的職業(yè)活動(dòng)中檢驗(yàn)?zāi)芊癜褍?nèi)心形成的職業(yè)道德情感、信念外化為良好的職業(yè)道德行為。

三、提高職業(yè)道德養(yǎng)成教育實(shí)效的途徑

第一，個(gè)案教育。為全面提高中職生綜合素質(zhì)，需建立學(xué)生操行檔案，制定切實(shí)可行的考核方案。比如甘肅煤炭工業(yè)學(xué)校實(shí)行的學(xué)生德育量化制度，尤其對(duì)“問(wèn)題”學(xué)生，實(shí)行個(gè)案管理?！奥?lián)網(wǎng)”互動(dòng)，綜合評(píng)定，全員管理，形成合力。這種教育方式能夠讓學(xué)生“量化”自己的行為并加以改正。

第二，激勵(lì)教育。根據(jù)青少年的心理特征，激勵(lì)教育有著很大優(yōu)勢(shì)。尤其對(duì)品德“問(wèn)題”學(xué)生，激勵(lì)所帶來(lái)的愉悅心情會(huì)形成動(dòng)力，從而引起學(xué)生更強(qiáng)烈的愉悅體驗(yàn)，進(jìn)而自動(dòng)“軟化”其隱性抵觸，提高其服從集體行為規(guī)則的意向。

第三，暗示教育。明示法是直接通過(guò)教育者有意識(shí)的心理和行為活動(dòng)而產(chǎn)生影響的方法，暗示法則是間接內(nèi)隱地通過(guò)受教育者無(wú)意識(shí)的心理活動(dòng)而產(chǎn)生影響的方法。中職生希望得到別人的尊重，而暗示法沒(méi)有明顯的教育痕跡，受教育者易受到潛移默化的影響。根據(jù)學(xué)生的心理實(shí)際，讓學(xué)生在校園中積極尋找“校園十大文明現(xiàn)象與十大不文明現(xiàn)象”，并寫出自己的感受，這種方法要比說(shuō)教效果好得多。

第四，勞動(dòng)教育。很多中職學(xué)生勞動(dòng)觀念淡薄，缺乏責(zé)任感和吃苦耐勞的精神，學(xué)生就業(yè)后承受不了企業(yè)的勞動(dòng)強(qiáng)度而出現(xiàn)頻繁跳槽，為了讓學(xué)生能盡快適應(yīng)企業(yè)的要求，就必須把已被遺忘的或忽略的勞動(dòng)教育納入管理。比如通過(guò)每周的公益勞動(dòng)，班級(jí)辛苦一周打掃校園和教學(xué)樓等，在勞動(dòng)中樹(shù)立中職生勞動(dòng)光榮的職業(yè)道德理念?？傊?，在職業(yè)道德養(yǎng)成教育過(guò)程中，采取多途徑和靈活多樣的方式方法并進(jìn)行有效組合使其發(fā)揮更大的功效，把職業(yè)道德養(yǎng)成教育滲透到課內(nèi)課外、校內(nèi)校外?？傊?，通過(guò)職業(yè)道德養(yǎng)成教育，學(xué)生的行為在改變，素質(zhì)在提高，職業(yè)道德在養(yǎng)成。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳穎.工學(xué)結(jié)合模式下高職生職業(yè)道德教育探析[D].成都:西南財(cái)經(jīng)大學(xué),2010.

[2]鄧曉丹,孟桂云.文科大學(xué)生的就業(yè)瓶頸與職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成[J].現(xiàn)代教育科學(xué)(高教研究),2007(5):120-123.

篇(3)

關(guān)鍵詞: 高職學(xué)生 勞動(dòng)禮儀值周 職業(yè)素養(yǎng)

職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)內(nèi)在的規(guī)范和要求,是在職業(yè)過(guò)程中表現(xiàn)出來(lái)的綜合品質(zhì)。在圍繞五年制高職人才培養(yǎng)目標(biāo)探討改革時(shí),我校探索了學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的新途徑,提出了勞動(dòng)禮儀值周的計(jì)劃,并加以實(shí)施。

一、勞動(dòng)禮儀值周的提出

勞動(dòng)禮儀值周的落腳點(diǎn)在五年制高職的“高素質(zhì)”培養(yǎng)要求上,為學(xué)生未來(lái)的就業(yè)和終身發(fā)展打下良好的素養(yǎng)基礎(chǔ)。

(一)理論背景

教育同生產(chǎn)勞動(dòng)相結(jié)合是社會(huì)生產(chǎn)的必然產(chǎn)物。在我國(guó),有陶行知先生提出的生活教育理論,主張“過(guò)什么生活便受什么教育”,把“會(huì)燒飯菜”、“會(huì)種園”、“會(huì)修理”等列入了十六常能之中。①而早在上個(gè)世紀(jì)五十年代,德國(guó)就采取了“學(xué)生參加生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)工作”、“經(jīng)濟(jì)與教育合作”等多種形式,明確了要在普通學(xué)校里加強(qiáng)學(xué)生從事未來(lái)職業(yè)活動(dòng)的基礎(chǔ)教育。

禮儀作為一種律己、敬人的行為規(guī)范或行為模式,是適應(yīng)時(shí)展、促進(jìn)個(gè)人進(jìn)步和成功的重要途徑。中華民族自古就有崇尚禮儀的優(yōu)良傳統(tǒng),早在我國(guó)周代就已形成了一套完善的禮儀制度。日本設(shè)立“道德時(shí)間課”、“自愛(ài)課”,韓國(guó)設(shè)立“道德課”,英國(guó)將“德行、智慧、禮儀和學(xué)問(wèn)”作為教育的出發(fā)點(diǎn),而美國(guó)則把禮儀教育看作是品德教育的入門課,認(rèn)為理想的楷模就是英國(guó)的紳士。

這些理論與實(shí)踐對(duì)于我們今天開(kāi)展勞動(dòng)禮儀教育是很有啟發(fā)的。

(二)社會(huì)背景

國(guó)際著名城市規(guī)劃學(xué)家沙里寧曾說(shuō):“城市是一本打開(kāi)的書,從中可以看到他的抱負(fù)。”目前,無(wú)錫地區(qū)產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型催生人才結(jié)構(gòu)變革,人才尤其是高素質(zhì)高技能人才成為“一座城市的渴求”,這為本地區(qū)五年制高職的發(fā)展帶來(lái)了前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。而從學(xué)生就業(yè)推薦的角度來(lái)看,很多企業(yè)又在嘆息“有些學(xué)生的基本素質(zhì)不高”。

很多事實(shí)表明,提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng),滿足企業(yè)的用人要求,是職業(yè)教育服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的必然要求。

(三)學(xué)生背景

五年制高職招收初中畢業(yè)生,其中考成績(jī)往往在當(dāng)?shù)貙佟爸形膊俊?。?jù)省聯(lián)合總院對(duì)個(gè)別地區(qū)個(gè)別學(xué)校進(jìn)行的調(diào)查顯示,有72.24%的學(xué)生上高職是因?yàn)闆](méi)有考上普高的無(wú)奈選擇,他們當(dāng)中在小學(xué)到初中從未受到表?yè)P(yáng)的比例為79.16%。②以上數(shù)據(jù)都反映了我們的學(xué)生存在著缺乏自信、自我要求不高等心理特征。同時(shí),信息社會(huì)的紛繁蕪雜、經(jīng)濟(jì)社會(huì)的激烈競(jìng)爭(zhēng)、職業(yè)教育的社會(huì)地位偏低也隨之帶來(lái)一系列高職學(xué)校學(xué)生教育問(wèn)題。這些問(wèn)題如不及時(shí)進(jìn)行正確的引導(dǎo),則不可避免地會(huì)影響到培養(yǎng)的人才質(zhì)量。

這就要求我們必須根據(jù)學(xué)生的現(xiàn)狀,尋找突破口,以重建學(xué)生的自信心,更好地實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)。

二、勞動(dòng)禮儀值周的實(shí)施

2009年9月起我校開(kāi)始在一、二年級(jí)學(xué)生中實(shí)施勞動(dòng)禮儀值周課程,時(shí)間跨度一周,納入人才培養(yǎng)方案和學(xué)分體系。2010年3月起將參與學(xué)生擴(kuò)展到三年級(jí)全體學(xué)生。在一年多的摸索探求中,我們及時(shí)總結(jié)經(jīng)驗(yàn),不斷調(diào)整實(shí)施過(guò)程,初步形成了一些具體實(shí)施方法。

(一)怎么上課

仍舊采用班級(jí)授課形式,以班級(jí)為單位進(jìn)行值周,指定班級(jí)停止一周理論課程的學(xué)習(xí),按照學(xué)校統(tǒng)一要求全面參與學(xué)校管理和服務(wù)性工作。每周排定兩個(gè)班級(jí)承擔(dān)值周工作,主要是清潔校園衛(wèi)生和學(xué)習(xí)文明禮儀知識(shí)。勞動(dòng)課程學(xué)生在指定的工作區(qū)域內(nèi)進(jìn)行,禮儀課程每天上午下午各一節(jié),并且在早晨進(jìn)行禮儀立崗。

(二)怎么管理

1.明確工作規(guī)范,樹(shù)立學(xué)生良好形象。

要求學(xué)生按規(guī)定統(tǒng)一身著勞動(dòng)禮儀服裝,在左胸前佩帶好工號(hào)牌;站立姿勢(shì)端正,精神飽滿;語(yǔ)言文明,禮貌待人,率先垂范;清整衛(wèi)生做到“一清、二掃、三拖、四擦、五檢查”;嚴(yán)禁擅離崗位或?qū)ぷ鞑回?fù)責(zé)任,勞動(dòng)中要勇于吃苦,工作中要任勞任怨;工作時(shí)動(dòng)作要輕,不要影響正常教學(xué)秩序;遇到特殊情況或大事要及時(shí)向管理老師或班主任匯報(bào)。

2.明確二級(jí)管理,指導(dǎo)學(xué)生自我管理。

學(xué)校遵循著校系二級(jí)管理體制,由學(xué)工處負(fù)責(zé)總體安排,兩位勞動(dòng)指導(dǎo)老師具體負(fù)責(zé)指導(dǎo)與考察學(xué)生勞動(dòng)情況,兩位禮儀指導(dǎo)老師負(fù)責(zé)訓(xùn)練學(xué)生禮儀知識(shí)并進(jìn)行禮儀站崗指導(dǎo)。各系具體安排班級(jí)值周運(yùn)轉(zhuǎn)計(jì)劃,具體負(fù)責(zé)班級(jí)考核評(píng)比。班主任在保證自己課務(wù)的同時(shí)協(xié)助指導(dǎo)教師管理,值班班長(zhǎng)、小組長(zhǎng)是最基層的管理人員,擔(dān)負(fù)著協(xié)調(diào)溝通的重要任務(wù),充分發(fā)揮學(xué)生自我管理的作用。

(三)怎么具體實(shí)施

1.準(zhǔn)備階段。

首先,做好宣傳動(dòng)員工作,由班主任統(tǒng)一組織學(xué)習(xí)《勞動(dòng)禮儀值周工作實(shí)施細(xì)則》,使學(xué)生充分認(rèn)識(shí)勞動(dòng)禮儀值周的重要性。其次,根據(jù)任務(wù)和班內(nèi)實(shí)際,認(rèn)真制定《班級(jí)勞動(dòng)禮儀值周計(jì)劃安排》,做到定人、定崗、定責(zé)任。

2.實(shí)施階段。

各班根據(jù)一周的任務(wù)分區(qū)設(shè)崗,定崗到人,明確職責(zé)任務(wù),提出要求。嚴(yán)格按時(shí)間上崗,并按要求高質(zhì)量地完成各項(xiàng)任務(wù)。加強(qiáng)值周管理,做到各崗區(qū)分工明確,逐級(jí)負(fù)責(zé),勞動(dòng)禮儀管理人員、班主任和班干部要巡回檢查,做好值周日記,及時(shí)總結(jié)講評(píng)。

3.總結(jié)階段。

班主任和班干部要每天匯總和講評(píng)值周情況,值周結(jié)束后,要召開(kāi)總結(jié)會(huì),按總?cè)藬?shù)20%的比例評(píng)出值周明星,將名單連同值周總結(jié)一并交學(xué)工處。

(四)怎么放大教育作用

學(xué)校利用升旗儀式定期對(duì)值周明星和值周先進(jìn)集體進(jìn)行表彰,全體學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)給獲獎(jiǎng)學(xué)生頒發(fā)勞動(dòng)禮儀之星獎(jiǎng)牌,并與每位明星合影留念,作為成長(zhǎng)的見(jiàn)證。每周制作勞動(dòng)禮儀之星墻,布置于學(xué)校櫥窗內(nèi),發(fā)揮榜樣的作用,放大勞動(dòng)禮儀的教育作用。

三、勞動(dòng)禮儀值周的原則

我校勞動(dòng)禮儀值周課程的開(kāi)設(shè)緊扣學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成教育,堅(jiān)持“課程開(kāi)發(fā)―瞄準(zhǔn)職業(yè)素養(yǎng);課程建設(shè)―緊貼學(xué)生就業(yè);課程服務(wù)―適應(yīng)學(xué)生發(fā)展”的指導(dǎo)思想,值得注意的是,在實(shí)施中我們還要堅(jiān)持下列原則:

(一)知行合一的實(shí)踐性原則

態(tài)度是職業(yè)素養(yǎng)的核心。陶行知先生倡導(dǎo)“教學(xué)做合一”。勞動(dòng)禮儀值周就是遵循了這一實(shí)踐性原則,從清潔打掃到禮儀問(wèn)候,在實(shí)踐中引導(dǎo)使學(xué)生把勞動(dòng)禮儀意識(shí)轉(zhuǎn)化為勞動(dòng)禮儀態(tài)度。

(二)顯隱合一的綜合性原則

勞動(dòng)禮儀值周把隱性課程與顯性課程相融合,以具體的活動(dòng)承載了學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成教育。目前我校一至三年級(jí)開(kāi)設(shè)了勞動(dòng)禮儀課程,四年級(jí)學(xué)生走進(jìn)實(shí)訓(xùn)車間開(kāi)始“理實(shí)一體化課程”學(xué)習(xí),五年級(jí)學(xué)生走進(jìn)企業(yè)進(jìn)行“頂崗實(shí)習(xí)課程”學(xué)習(xí),形成了一個(gè)有梯度的綜合體系。

(三)身心合一的量力性原則

勞動(dòng)禮儀教育要根據(jù)學(xué)生的年齡、性別,選擇學(xué)生力所能及的無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)危險(xiǎn)的勞動(dòng)內(nèi)容和禮儀項(xiàng)目,既要確保必要的訓(xùn)練時(shí)間,又要嚴(yán)格控制強(qiáng)度。禮儀立崗我們一般控制在早晨半小時(shí)左右,送水、打掃廁所等勞動(dòng)強(qiáng)度大的工作不作為勞動(dòng)的任務(wù),仍舊采用后勤服務(wù)外包形式。

(四)校企合一的對(duì)接性原則

校企合作是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要模式。勞動(dòng)禮儀值周不是為活動(dòng)而活動(dòng),而是主動(dòng)把企業(yè)對(duì)員工的要求引進(jìn)學(xué)校,使企業(yè)文化和校園文化實(shí)現(xiàn)對(duì)接。

注釋:

①引自《陶行知文集》.江蘇教育出版社,2008.6:882-883.

②以上數(shù)據(jù)引自馬能和著.五年制高職教育發(fā)展及實(shí)證研究.江蘇教育出版社,2008.10:32.

參考文獻(xiàn):

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[2]陳茂旺.強(qiáng)化職業(yè)教育公益性的戰(zhàn)略選擇[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育,2010,(19).

篇(4)

高等職業(yè)教育是為國(guó)家現(xiàn)代化建設(shè)培養(yǎng)應(yīng)用型人才的職業(yè)性教育，在高等職業(yè)教育的礦山測(cè)量教學(xué)中存在一些問(wèn)題，導(dǎo)致教學(xué)效果不夠理想，高職學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不高，不利于礦山測(cè)量應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。項(xiàng)目教學(xué)法在礦山測(cè)量教學(xué)中的應(yīng)用，加強(qiáng)了師生的課堂參與度，激發(fā)了學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。本文在對(duì)項(xiàng)目教學(xué)法的內(nèi)涵進(jìn)行概述的基礎(chǔ)上，分析了項(xiàng)目教學(xué)法在高職礦山測(cè)量教學(xué)中的應(yīng)用，并對(duì)應(yīng)用進(jìn)行了評(píng)析。

關(guān)鍵詞：

項(xiàng)目教學(xué)法；礦山測(cè)量；高職教育

傳統(tǒng)的高職礦山測(cè)量教學(xué)模式以教師單一化教育為主導(dǎo)，缺乏師生的互動(dòng)和學(xué)生的課堂參與，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)礦山測(cè)量學(xué)的興趣不高，曠課現(xiàn)象嚴(yán)重。礦山測(cè)量教學(xué)是培養(yǎng)應(yīng)用型礦山測(cè)量人才的基礎(chǔ)性課程，礦山測(cè)量學(xué)習(xí)的質(zhì)量關(guān)系到未來(lái)學(xué)生的職業(yè)技能，對(duì)礦山測(cè)量專業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。為了改變這種教學(xué)狀況，高職教師可以運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法，加強(qiáng)師生課堂互動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的探索精神。

一、項(xiàng)目教學(xué)法的概述

項(xiàng)目教學(xué)法是現(xiàn)代教育的一種形式，起源于歐洲的勞動(dòng)教育思想，在國(guó)外有了較為成熟的發(fā)展，在我國(guó)發(fā)展較晚。項(xiàng)目教學(xué)法將學(xué)生置于生產(chǎn)化的背景下，改變了過(guò)去以教師主導(dǎo)的教學(xué)模式，在教師的指導(dǎo)下，讓學(xué)生參與制作項(xiàng)目的整個(gè)過(guò)程，從而改變學(xué)生被動(dòng)接受知識(shí)的處境，由被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，達(dá)到提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、激發(fā)學(xué)生潛能的目的。教師的教學(xué)過(guò)程也要注意將教授的知識(shí)與項(xiàng)目做得銜接和融洽，便于學(xué)生在對(duì)項(xiàng)目的操作中實(shí)現(xiàn)對(duì)課堂知識(shí)的掌握和重溫，以項(xiàng)目為教學(xué)活動(dòng)的中心，以學(xué)生的參與為目的，實(shí)現(xiàn)以項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)教學(xué)，在學(xué)生與老師的合作中實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)效果最大化，實(shí)踐技能最優(yōu)化的結(jié)果。

二、項(xiàng)目教學(xué)法在高職礦山測(cè)量教學(xué)中的應(yīng)用

為了更好地應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法服務(wù)于礦山測(cè)量教學(xué)，需要在教學(xué)設(shè)計(jì)上首先對(duì)課程教學(xué)有個(gè)整體性的認(rèn)識(shí)，從全局的高度設(shè)計(jì)教學(xué)框架，結(jié)合項(xiàng)目設(shè)計(jì)的要素與礦山測(cè)量教學(xué)的要素，優(yōu)化配置要素間的比例，以項(xiàng)目為教學(xué)活動(dòng)的中心，以學(xué)生的參與為目的，設(shè)計(jì)出項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)型礦山測(cè)量教學(xué)方案。并且在教學(xué)中結(jié)合實(shí)際工程的情況，保證學(xué)生學(xué)到最實(shí)在、最實(shí)用的技術(shù)，更好地適應(yīng)社會(huì)需要。在教學(xué)研究中采用頭腦風(fēng)暴法，組織教師、礦山測(cè)量領(lǐng)域的專家，一起為項(xiàng)目教學(xué)與礦山測(cè)量教學(xué)提供可行性教學(xué)設(shè)計(jì)。在礦山測(cè)量課程的設(shè)計(jì)思路上，建議教師在課堂教學(xué)中有效地將課本知識(shí)與各個(gè)項(xiàng)目有效的結(jié)合起來(lái)，教師事先對(duì)書本的基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行梳理，根據(jù)不同內(nèi)容劃分模塊，在應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法之前讓學(xué)生對(duì)礦山測(cè)量的知識(shí)有個(gè)整體的了解，在工程背景知識(shí)下，教師建構(gòu)起礦山測(cè)量的知識(shí)體系，講解完基礎(chǔ)知識(shí)后拋出與項(xiàng)目相關(guān)的問(wèn)題，引發(fā)學(xué)生們的思考，勾起學(xué)生的好奇心和興趣點(diǎn)，并通過(guò)劃分小組，為學(xué)生們布置項(xiàng)目相關(guān)的任務(wù)[1]。教師不能僅僅布置了任務(wù)就了結(jié)課堂教學(xué)，而是對(duì)學(xué)生的任務(wù)進(jìn)行一定的幫助和引導(dǎo)，進(jìn)行簡(jiǎn)單的舉例示范，隨時(shí)準(zhǔn)備為學(xué)生答疑。接下來(lái)，鼓勵(lì)學(xué)生獨(dú)立完成任務(wù)，在完成任務(wù)后，教師要注重對(duì)任務(wù)完成情況進(jìn)行評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)是發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)進(jìn)步的重要途徑，也是教師及時(shí)監(jiān)督的方法之一。學(xué)生任務(wù)實(shí)施階段是項(xiàng)目教學(xué)法的重點(diǎn)與核心內(nèi)容，決定了工程項(xiàng)目的質(zhì)量，是體現(xiàn)學(xué)生主體作用的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是提升教育科研能力和技術(shù)修養(yǎng)、促進(jìn)理論把握與實(shí)踐技能齊頭并進(jìn)、相互平衡的重要內(nèi)容，是以項(xiàng)目為導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的課程教學(xué)為高職教育改革的路徑，符合教育部對(duì)高等職業(yè)教育的培養(yǎng)要求。

三、項(xiàng)目教學(xué)法在高職礦山測(cè)量教學(xué)中的應(yīng)用評(píng)析

項(xiàng)目教學(xué)法作為職業(yè)教學(xué)的新方法，是探索高等職業(yè)教育實(shí)現(xiàn)高素質(zhì)應(yīng)用型人才培養(yǎng)的重要路徑，這種教學(xué)方法實(shí)施后，對(duì)教學(xué)應(yīng)用的評(píng)價(jià)是發(fā)現(xiàn)教學(xué)問(wèn)題，促進(jìn)教學(xué)更上一層樓的關(guān)鍵方法。“教不嚴(yán)，師之惰”，教師的教學(xué)方法對(duì)學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)來(lái)說(shuō)非常關(guān)鍵，因此，需要高職學(xué)校在教學(xué)層面及時(shí)反饋教學(xué)效果，對(duì)教學(xué)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)，不斷完善教學(xué)方法，及時(shí)反思教育理念，結(jié)合社會(huì)實(shí)踐、工程項(xiàng)目的發(fā)展水平設(shè)置教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)教學(xué)成果的分析，找出進(jìn)步和差距，優(yōu)秀的地方繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，有差距的地方極力彌補(bǔ)，通過(guò)學(xué)校師生的不斷努力，盡量消除社會(huì)對(duì)高等職業(yè)教育的歧視[2]。只有這樣，才能不斷完善我國(guó)高職礦山測(cè)量教學(xué)體系，并且在一線教育工作者的探索下，能夠結(jié)合項(xiàng)目教學(xué)法及其他方法，創(chuàng)新教學(xué)模式，為高職學(xué)生提供高質(zhì)量、實(shí)用性的教育，為國(guó)家培養(yǎng)更加符合社會(huì)實(shí)踐要求的應(yīng)用型人才。

四、結(jié)語(yǔ)

高職教育為國(guó)家建設(shè)培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才，對(duì)實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展和國(guó)家現(xiàn)代化建設(shè)具有戰(zhàn)略性意義。我國(guó)的高職教育起步較晚，項(xiàng)目教學(xué)方法尚未成熟，但是其在教育教學(xué)中的應(yīng)用效果是十分明顯的，高職礦山測(cè)量教學(xué)應(yīng)該將項(xiàng)目教學(xué)法充分應(yīng)用到專業(yè)教學(xué)中去，提高學(xué)生解決實(shí)際問(wèn)題的能力，將專業(yè)學(xué)習(xí)真正應(yīng)用到實(shí)際生活中去。

作者：孫立鵬 單位：赤峰工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院

參考文獻(xiàn)：

篇(5)

關(guān)鍵詞：高職；服務(wù)型人才；模塊化

高等教育發(fā)展的本質(zhì)特征是適應(yīng)和服務(wù)，適應(yīng)是時(shí)代的要求，服務(wù)則是根本宗旨[1]。服務(wù)型高職的辦學(xué)理念是基于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生態(tài)危機(jī)的客觀局勢(shì)下提出的高校建設(shè)理念。服務(wù)型高職教育使人才培養(yǎng)與社會(huì)服務(wù)直接接軌，看重高校社會(huì)服務(wù)的量化和最大化。服務(wù)型高職以人才培養(yǎng)質(zhì)量為績(jī)效標(biāo)準(zhǔn)，其培養(yǎng)出的人才社會(huì)適應(yīng)程度高[2]。本文以醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)為例，探索高職服務(wù)型人才模塊化培養(yǎng)的實(shí)施路徑，為高職教育人才培養(yǎng)工作提供參考。

1高職服務(wù)型人才模塊化培養(yǎng)的意義

服務(wù)型工作是以人為勞動(dòng)對(duì)象，為其提供時(shí)間、空間、信息、心理舒適等非物質(zhì)形態(tài)需要的勞動(dòng)[3]，服務(wù)型高職側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)技術(shù)能力和社會(huì)服務(wù)能力，需要在不同情境下及時(shí)滿足不同類型、不同習(xí)慣的人提出的服務(wù)要求。服務(wù)型工作的質(zhì)量評(píng)價(jià)基本上源于服務(wù)對(duì)象的主觀體驗(yàn)和滿意程度，這既取決于服務(wù)質(zhì)量，也取決于個(gè)人的心理感受，所以服務(wù)型工作中與服務(wù)對(duì)象相處的技巧、溝通的能力、主觀的態(tài)度尤為重要[4]。服務(wù)型人才培養(yǎng)模式與傳統(tǒng)人才培養(yǎng)模式的區(qū)別在于它雖然依托學(xué)科，但不以學(xué)科為導(dǎo)向，而是以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)各級(jí)各類具有創(chuàng)新素質(zhì)的應(yīng)用型人才，以滿足社會(huì)發(fā)展對(duì)職業(yè)人才的要求。近年來(lái)，我國(guó)的高職教育為了滿足應(yīng)用型人才培養(yǎng)的現(xiàn)實(shí)需要開(kāi)展了不少探索，如專業(yè)群和產(chǎn)業(yè)群的建設(shè)、與社會(huì)用人單位的廣泛合作等，取得了一定成效，但也存在一些不足，主要表現(xiàn)為確定崗位任務(wù)時(shí)只進(jìn)行了簡(jiǎn)單的任務(wù)解析，并未將崗位需要的知識(shí)、技能等要素在教學(xué)中融會(huì)貫通，脫離了工作過(guò)程，只強(qiáng)調(diào)學(xué)生對(duì)能力要素的學(xué)習(xí)，使得最終的教學(xué)形態(tài)成了孤立的技能訓(xùn)練和知識(shí)學(xué)習(xí)，難以形成實(shí)用性的職業(yè)能力。同時(shí)，將服務(wù)型勞動(dòng)者的職業(yè)意識(shí)等同于個(gè)人的人文素養(yǎng)，僅在課程設(shè)置中加強(qiáng)對(duì)傳統(tǒng)文化、外語(yǔ)、禮儀、職業(yè)道德、心理學(xué)等知識(shí)的教育，但是并未將其學(xué)習(xí)過(guò)程與具體的與工作過(guò)程進(jìn)行有機(jī)融合。知識(shí)的形成和能力的提升是人與環(huán)境交互作用下逐漸建構(gòu)起來(lái)的，離開(kāi)合理的學(xué)習(xí)方式，單純?cè)黾尤宋恼n程的數(shù)量難以確保職業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)的提升。此外，工作技能并不等同于服務(wù)質(zhì)量，雖然服務(wù)型勞動(dòng)中的技術(shù)能力很重要，但影響顧客心理感受的服務(wù)意識(shí)、服務(wù)態(tài)度、溝通能力也不容忽視。高等醫(yī)藥職業(yè)院校肩負(fù)著培養(yǎng)面向醫(yī)藥衛(wèi)生服務(wù)崗位高素質(zhì)技能型人才的使命，隨著醫(yī)藥衛(wèi)生體制改革的深化，社會(huì)對(duì)醫(yī)藥衛(wèi)生人員的要求也發(fā)生著轉(zhuǎn)變。營(yíng)養(yǎng)服務(wù)工作已成為公共衛(wèi)生服務(wù)體系的新興重要組成部分，面向大眾提供合理的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和服務(wù)成為營(yíng)養(yǎng)專業(yè)就業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。目前醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)人才面臨著職業(yè)能力與市場(chǎng)需求有一定差距，服務(wù)型人才數(shù)量和素質(zhì)還達(dá)不到發(fā)展要求的困境，成為限制醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的瓶頸。以醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)為例，探討服務(wù)型高職教育就業(yè)能力的提升策略，不僅對(duì)醫(yī)藥衛(wèi)生類高職院校專業(yè)學(xué)生發(fā)展研究有借鑒意義，對(duì)其他高職專業(yè)學(xué)生的教學(xué)改革也有重要的啟示。

2高職服務(wù)型人才模塊化培養(yǎng)的實(shí)施路徑

2.1根據(jù)行業(yè)調(diào)研確定人才培養(yǎng)的目標(biāo)和方向

為了解行業(yè)對(duì)于人才培養(yǎng)需求的現(xiàn)狀，筆者于2019年8月至10月對(duì)與專業(yè)密切聯(lián)系的行業(yè)企業(yè)進(jìn)行了人才需求的情況調(diào)查。調(diào)查的方式主要有問(wèn)卷調(diào)查、電話訪談等，共調(diào)查相關(guān)行業(yè)企業(yè)36家（醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科28家、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心2家、疾病預(yù)防控制中心2家、健康管理公司2家、學(xué)校及幼兒園2家），得到醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的人才專業(yè)知識(shí)、專業(yè)技能和專業(yè)素質(zhì)要求（見(jiàn)表1）。通過(guò)對(duì)行業(yè)企業(yè)調(diào)研的結(jié)果，確定人才培養(yǎng)的目標(biāo)和方向，為進(jìn)行模塊化培養(yǎng)提供基礎(chǔ)和依據(jù)。

2.2基于崗位需求構(gòu)建以營(yíng)養(yǎng)服務(wù)為核心的專業(yè)能力模塊課程體系

基于崗位需求的調(diào)研結(jié)果，將專業(yè)主干課程的教學(xué)內(nèi)容和方法進(jìn)行模塊化的整合，以分析、解決實(shí)際問(wèn)題出發(fā)，著重培養(yǎng)適應(yīng)崗位需求的服務(wù)型應(yīng)用技術(shù)人才。醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的職業(yè)面向是臨床營(yíng)養(yǎng)技師和公共營(yíng)養(yǎng)師。臨床營(yíng)養(yǎng)技師要求能夠輔助營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師工作，具備相應(yīng)的醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和技能，掌握一定的與患者溝通的技能，能提供全面的營(yíng)養(yǎng)服務(wù)并能在疾病的預(yù)防、治療過(guò)程中為患者提供營(yíng)養(yǎng)服務(wù)；公共營(yíng)養(yǎng)師要求能夠進(jìn)行不同人群營(yíng)養(yǎng)咨詢與指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)配餐和評(píng)價(jià)，能夠?qū)μ厥馍砣巳哼M(jìn)行針對(duì)。根據(jù)專業(yè)的職業(yè)面向和培養(yǎng)目標(biāo)，確定在高職營(yíng)養(yǎng)課程設(shè)置中構(gòu)建以營(yíng)養(yǎng)服務(wù)為核心的幾大模塊：基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)模塊、營(yíng)養(yǎng)科學(xué)模塊、專業(yè)拓展及社會(huì)行為學(xué)模塊。基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)模塊主要包含：正常人體結(jié)構(gòu)與技能、生物化學(xué)、病理學(xué)基礎(chǔ)、微生物與免疫學(xué)基礎(chǔ)、藥理學(xué)基礎(chǔ)、臨床醫(yī)學(xué)概要等課程。培養(yǎng)的知識(shí)和能力包括本專業(yè)必備的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)及公共道德和職業(yè)道德。營(yíng)養(yǎng)科學(xué)模塊包含：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、公共營(yíng)養(yǎng)、特殊人群營(yíng)養(yǎng)、臨床營(yíng)養(yǎng)、食品安全、營(yíng)養(yǎng)烹飪技術(shù)、藥膳與食療等課程，培養(yǎng)的知識(shí)和能力包括專業(yè)所需要的絕大部分專業(yè)知識(shí)和職業(yè)技能，并將團(tuán)隊(duì)協(xié)作和溝通能力、社會(huì)交往能力、創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)能力、就業(yè)能力等有機(jī)融入教學(xué)模塊中。專業(yè)拓展及社會(huì)行為學(xué)模塊包含：健康教育、保健食品與營(yíng)銷、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)診療技術(shù)、中醫(yī)基礎(chǔ)、人際溝通、專業(yè)英語(yǔ)等課程。相關(guān)課程根據(jù)工作崗位對(duì)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才的復(fù)合性要求設(shè)置，主要提高學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)，如膳食營(yíng)養(yǎng)管理能力、指導(dǎo)保健醫(yī)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的能力。在專業(yè)教育中滲透人文精神，借助專業(yè)實(shí)踐和情境化教學(xué)提高自身的人文素質(zhì)和人文情懷，切實(shí)提高服務(wù)型高職專業(yè)學(xué)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。以復(fù)雜多變的工作情境為服務(wù)活動(dòng)開(kāi)展的出發(fā)點(diǎn)和依據(jù)，鍛煉服務(wù)型人才對(duì)工作情境的分析和判斷能力，培養(yǎng)解決具體問(wèn)題的豐富經(jīng)驗(yàn)和智慧。此外，在各個(gè)模塊中有機(jī)融入思政教育元素，結(jié)合課程特點(diǎn)有機(jī)融入勞動(dòng)教育內(nèi)容，開(kāi)展勞動(dòng)精神、勞模精神、工匠精神專題教育，提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，使學(xué)生成長(zhǎng)為具有健康的身體和健全的人格，具有奉獻(xiàn)精神、吃苦精神的高素質(zhì)應(yīng)用服務(wù)性人才。

2.3高職服務(wù)型模塊化教學(xué)體系的建立

根據(jù)專業(yè)模塊化教學(xué)體系的培養(yǎng)目標(biāo)和內(nèi)容，確定人才培養(yǎng)模式，包括模塊化的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)要求、配套的教學(xué)資源（教材、教學(xué)資源庫(kù)、案例庫(kù)等在線教學(xué)資源）、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)、教學(xué)方法和手段的改革、教學(xué)團(tuán)隊(duì)的構(gòu)建等。2.3.1模塊化教學(xué)資源的建設(shè)通過(guò)校企—校校合作，共同開(kāi)發(fā)高職醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)配套的專業(yè)主干課程（含實(shí)訓(xùn)內(nèi)容）的規(guī)劃教材。同時(shí)建設(shè)教學(xué)資源庫(kù)、案例教學(xué)庫(kù)、試題庫(kù)等多媒體教學(xué)資源庫(kù)，充分利用核心課程教學(xué)資源和在線課程，用于課程教學(xué)各個(gè)環(huán)節(jié)。創(chuàng)建網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)平臺(tái)，建設(shè)在線情景互動(dòng)教學(xué)環(huán)境，采用實(shí)時(shí)在線情景互動(dòng)教學(xué)，推動(dòng)教學(xué)模式、方法、手段、評(píng)價(jià)等系列改革，同時(shí)進(jìn)一步改革課程體系和教學(xué)內(nèi)容。2.3.2規(guī)范化實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)積極開(kāi)展校企合作，建立適應(yīng)服務(wù)型人才培養(yǎng)的實(shí)訓(xùn)基地，加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，根據(jù)工作場(chǎng)景和職業(yè)氛圍，營(yíng)造真實(shí)的工作環(huán)境，配備能滿足職業(yè)技能實(shí)踐教學(xué)需要的儀器設(shè)備，滿足學(xué)生進(jìn)行仿真訓(xùn)練的需要。通過(guò)仿真或模擬實(shí)際工作環(huán)境，使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中提前模擬執(zhí)業(yè)過(guò)程中的工作場(chǎng)景，改變實(shí)踐教學(xué)依附于理論教學(xué)的狀況，建立相對(duì)獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系。選擇能夠提供開(kāi)展醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐的醫(yī)院或醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)作為校外實(shí)訓(xùn)基地，要求校外實(shí)訓(xùn)基地的醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)技術(shù)實(shí)訓(xùn)設(shè)施齊備，實(shí)訓(xùn)崗位、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)教師確定，實(shí)訓(xùn)管理及實(shí)習(xí)規(guī)章制度齊全。2.3.3教學(xué)方法和手段的改革采用角色模擬、情境教學(xué)、案例教學(xué)、PBL等進(jìn)行教學(xué)，創(chuàng)設(shè)營(yíng)養(yǎng)科工作情境，強(qiáng)化實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)，積極開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)，提高學(xué)生的崗位適應(yīng)能力。以提高課程建設(shè)的整體水平為抓手，加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)的培養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識(shí)教育和創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，提高高職人才培養(yǎng)質(zhì)量。結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)，結(jié)合每年“全民營(yíng)養(yǎng)周”“520學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”等特殊時(shí)期開(kāi)展形式多樣的對(duì)外技能服務(wù)。2.3.4教學(xué)團(tuán)隊(duì)的提升建設(shè)一支專業(yè)基礎(chǔ)扎實(shí)、具有較強(qiáng)技術(shù)應(yīng)用能力的“雙師”素質(zhì)教師隊(duì)伍；吸引高層次人才和具有行業(yè)一線工作經(jīng)歷的行業(yè)骨干和專家充實(shí)到專職教師隊(duì)伍中，逐步形成專業(yè)實(shí)踐課程由兼職教師擔(dān)任的機(jī)制，成立專兼職教師組成的專業(yè)課課程組，提高兼職教師比例，提升專職教師學(xué)歷和在職培訓(xùn)比例，提高專業(yè)帶頭人的社會(huì)影響力。

2.4服務(wù)型人才的考核評(píng)價(jià)體系和監(jiān)督機(jī)制的建立

改革考試方式，注重過(guò)程性評(píng)價(jià)。在平時(shí)教學(xué)過(guò)程中完成考核評(píng)價(jià)，學(xué)生課后及時(shí)查漏補(bǔ)缺。改革醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)畢業(yè)考試模式，采用全國(guó)衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)職稱（營(yíng)養(yǎng)士）及注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)技師考試的內(nèi)容和方式，使學(xué)生更早地融入臨床工作實(shí)際，積極開(kāi)發(fā)1+X項(xiàng)目，提高學(xué)生的職業(yè)技能和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。構(gòu)建服務(wù)型人才培養(yǎng)模式的保障體系和監(jiān)督機(jī)制，建立教學(xué)質(zhì)量雙向監(jiān)控體系，突出教學(xué)實(shí)施過(guò)程監(jiān)控，建立科學(xué)合理的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋提高教育質(zhì)量的各種因素。綜上所述，高職服務(wù)型人才模塊化培養(yǎng)，首先需要樹(shù)立服務(wù)型的人才培養(yǎng)理念，根據(jù)行業(yè)需求確定人才培養(yǎng)的目標(biāo)和規(guī)格，通過(guò)模塊化教學(xué)，將知識(shí)、能力與素養(yǎng)培養(yǎng)相融合，建設(shè)“教學(xué)—技術(shù)—服務(wù)”一體化的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地，打造專兼結(jié)合的教學(xué)團(tuán)隊(duì)，將專業(yè)考核與行業(yè)職業(yè)資格考核相結(jié)合，通過(guò)多種形式的技能訓(xùn)練，培養(yǎng)實(shí)踐技能、職業(yè)素養(yǎng)和服務(wù)意識(shí)，打造適應(yīng)市場(chǎng)需求的新型服務(wù)型人才。

參考文獻(xiàn)：

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[2]王春柳.服務(wù)型高職與創(chuàng)業(yè)型高職人才培養(yǎng)的實(shí)踐研究[J].中國(guó)職業(yè)技術(shù)教育，2014（9）：92-96.

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篇(6)

高職院校主要是為社會(huì)和企業(yè)培養(yǎng)具備熟練技術(shù)操作的技能型人才，現(xiàn)階段，社會(huì)和企業(yè)更多的需要也是新型的技術(shù)型人才，這樣能更大程度上實(shí)現(xiàn)技術(shù)轉(zhuǎn)型帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

因此，現(xiàn)在的高職院校實(shí)行的教育也慢慢得到了社會(huì)上各界人士更多的關(guān)注目光。而高職的中式烹調(diào)工藝學(xué)的教學(xué)，因?yàn)樯钏降奶岣?，飲食文化的多樣性，更是吸引了廣大民眾的關(guān)注。而今在高職中式烹調(diào)工藝學(xué)中開(kāi)展項(xiàng)目教學(xué)法，對(duì)它的說(shuō)明以及價(jià)值意義探討對(duì)于今后在高職發(fā)展中式烹調(diào)工藝有著積極的促進(jìn)作用。

1項(xiàng)目教學(xué)法的說(shuō)明

項(xiàng)目教學(xué)法就是在老師的指導(dǎo)下，將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處理，信息的收集、方案的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)施及最終評(píng)價(jià)這幾個(gè)環(huán)節(jié)，都是由學(xué)生自己負(fù)責(zé)，學(xué)生通過(guò)這一個(gè)項(xiàng)目的進(jìn)行，了解并把握整個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行的過(guò)程以及每一個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求。項(xiàng)目教學(xué)法最顯著的特點(diǎn)是“以項(xiàng)目為主線、教師為主導(dǎo)、學(xué)生為主體”，改變了以往“教師講，學(xué)生聽(tīng)”被動(dòng)的教學(xué)模式，創(chuàng)造了學(xué)生主動(dòng)參與、自主協(xié)作、探索創(chuàng)新的新型教學(xué)模式。具體表現(xiàn)在：目標(biāo)指向的多重性，培訓(xùn)周期短，見(jiàn)效快，可控性好，注重理論與實(shí)踐相結(jié)合。項(xiàng)目教學(xué)法是師生共同完成項(xiàng)目，共同取得進(jìn)步的教學(xué)方法。

項(xiàng)目教學(xué)法起源于歐洲的勞動(dòng)教育思想，在源于18 世紀(jì)歐洲的工讀教育和19世紀(jì)美國(guó)的合作教育之后，經(jīng)過(guò)發(fā)展到20世紀(jì)中后期逐漸趨于完善，并成為一種重要的理論思潮?？偟膩?lái)說(shuō)，項(xiàng)目教學(xué)法是一種在教師指導(dǎo)下的、以學(xué)生為中心的教學(xué)模式。在這種模式中，學(xué)生是信息加工的主體、而不是外部刺激的被動(dòng)接受者和被灌輸?shù)膶?duì)象；教師是學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程中的幫助者和促進(jìn)者，而不是知識(shí)的傳授者和灌輸者。項(xiàng)目教學(xué)法中通常有六大教學(xué)步驟，分別是情境設(shè)置、操作示范、獨(dú)立探索、確定項(xiàng)目、協(xié)作學(xué)習(xí)和學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)。

2項(xiàng)目教學(xué)法在高職中式烹調(diào)工藝學(xué)中的價(jià)值探討

2.1 簡(jiǎn)單易操作

在高職的中式烹調(diào)工藝學(xué)中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法，首先，要清楚烹調(diào)工藝學(xué)到底是一種怎樣的學(xué)科。烹調(diào)工藝是人類在烹調(diào)勞動(dòng)中積累下來(lái)并經(jīng)過(guò)總結(jié)的操作經(jīng)驗(yàn)，是烹調(diào)技術(shù)的積累、提煉和升華，是有計(jì)劃、有目的、有程序地利用烹調(diào)工具和設(shè)備對(duì)烹飪?cè)线M(jìn)行初加工、切配、調(diào)味、加熱與美化，使之成為能滿足人們生理需求和心理需求的菜肴的工藝過(guò)程。烹調(diào)工藝學(xué)是以烹調(diào)工藝流程為主線，以崗位能力與知識(shí)為主要內(nèi)容，研究菜肴烹調(diào)原理、方法和工藝流程的一門學(xué)科，它是一門綜合性學(xué)科。

而項(xiàng)目教學(xué)法在高職的中式烹調(diào)工藝學(xué)中應(yīng)用，第一就是簡(jiǎn)單易操作，學(xué)生會(huì)比較容易來(lái)開(kāi)展學(xué)習(xí)活動(dòng)。因?yàn)轫?xiàng)目教學(xué)法的步驟清晰，分工也比較明確，每位學(xué)生都能分配到一小部分的內(nèi)容，比如在中式烹調(diào)工藝學(xué)的分工中，會(huì)有原料初加工、原料切配、爐灶等的任務(wù)，這些通過(guò)分配，學(xué)生在教師的指導(dǎo)和帶領(lǐng)下，積極的相互配合完成一項(xiàng)菜肴的加工制作過(guò)程。其實(shí)這種教學(xué)方法，比起教師講授，學(xué)生做筆記的方式要好的多，相比其他的教學(xué)方法，這對(duì)于學(xué)生而言，也是簡(jiǎn)單易行的，也更容易學(xué)會(huì)其中的理論知識(shí)，并能運(yùn)用于實(shí)踐。

2.2 培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性

項(xiàng)目教學(xué)法應(yīng)用于高職的中式烹調(diào)工藝學(xué)中，能夠在很大程度上培養(yǎng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，使得更多的學(xué)生參與到共同合作學(xué)習(xí)當(dāng)中來(lái)。過(guò)去，很多學(xué)生會(huì)因?yàn)榕鲁鲥e(cuò)誤或者擔(dān)心完成不了?W習(xí)任務(wù)和目標(biāo)，而選擇不參與學(xué)習(xí)當(dāng)中，做一個(gè)旁觀者，這使得他們失去了很多實(shí)踐探索學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，逐漸的也就會(huì)失去對(duì)學(xué)習(xí)的積極性。

而當(dāng)開(kāi)展了項(xiàng)目教學(xué)法，在教師的安排指導(dǎo)下，必須要和其他同學(xué)一起來(lái)努力完成一項(xiàng)學(xué)習(xí)任務(wù)的時(shí)候，他們也就不得不發(fā)揮自己的力量，來(lái)將自己平時(shí)所學(xué)習(xí)到思維內(nèi)容全部應(yīng)用上。當(dāng)遇到問(wèn)題或者疑惑時(shí)，也就會(huì)從心里萌發(fā)出想要弄清楚的想法，從而會(huì)自發(fā)的去學(xué)習(xí)那些自己不懂的。

比如中式烹調(diào)工藝學(xué)當(dāng)中所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容包括鮮活原料的初加工、加工性原料的加工、制作各種蓉泥、切配宴席套菜、食品雕刻與冷菜拼擺造型以及熱菜烹制這些。這其中又分為很多細(xì)小的操作分類和步驟。高職學(xué)生在參與到烹調(diào)工藝學(xué)的項(xiàng)目教學(xué)法中時(shí)，難免會(huì)遇到各種各樣細(xì)節(jié)的問(wèn)題，這是他們?cè)谄綍r(shí)理論學(xué)習(xí)當(dāng)中所不能發(fā)現(xiàn)的。

2.3 合理有效評(píng)價(jià)促進(jìn)改進(jìn)學(xué)習(xí)

在高職的中式烹調(diào)工藝學(xué)中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法，最后會(huì)進(jìn)行評(píng)價(jià)，這個(gè)評(píng)價(jià)的環(huán)節(jié)有很多種形式，可以是教師對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，也可以是學(xué)生之間進(jìn)行互相的評(píng)價(jià)等等。課程的學(xué)習(xí)，后期的評(píng)價(jià)尤為重要，而且項(xiàng)目教學(xué)法中的評(píng)價(jià)也不同于試卷的評(píng)價(jià)。因?yàn)轫?xiàng)目教學(xué)法里的評(píng)價(jià)是對(duì)學(xué)生的實(shí)踐進(jìn)行不同的評(píng)價(jià)，這會(huì)讓學(xué)生知道自身哪里存在不足，從而進(jìn)行改進(jìn)，這比紙質(zhì)的考核評(píng)價(jià)更有效也更合理。

篇(7)

職業(yè)素質(zhì)教育歷來(lái)深受重視。早在2005年，《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》中要求“職業(yè)院校要把德育工作放在首位，全面推進(jìn)素質(zhì)教育”；2006年，教育部16號(hào)文《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見(jiàn)》就明確提出了高職教育“高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)目標(biāo)。2014年2月26日，總理在國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議中，提出了要部署加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育，其中就提到了“創(chuàng)新職業(yè)素質(zhì)教育模式”、“提高人才培養(yǎng)質(zhì)量”。如何培養(yǎng)出較高職業(yè)素質(zhì)的旅游人才引起了很多學(xué)者的關(guān)注。如賀麗霞[1]認(rèn)為要從課程設(shè)置、課堂教學(xué)、團(tuán)隊(duì)組建、學(xué)生考評(píng)中來(lái)提升學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)；鄭莉紅[2]認(rèn)為應(yīng)從日常教學(xué)、仿真實(shí)訓(xùn)教學(xué)、社會(huì)實(shí)踐等渠道提升高職高專酒店管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)；朱海岳[3]提出了“五位一體”旅游專業(yè)職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育實(shí)施體系；雷晚蓉[4]在對(duì)國(guó)外著名旅游院校人才培養(yǎng)模式經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)下，從專業(yè)定位、實(shí)踐教學(xué)、師資隊(duì)伍、課程體系等方面來(lái)構(gòu)建高素質(zhì)人才培養(yǎng)模式。這些研究從多個(gè)角度為高職院校旅游類專業(yè)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)提供了很好的建議和措施，本文正是受這些研究的啟發(fā)，考慮到職業(yè)素質(zhì)教育的滲透性和長(zhǎng)期性，構(gòu)建了“一核雙輪四驅(qū)全過(guò)程”的職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育模式。

二、高職院校旅游類專業(yè)職業(yè)素質(zhì)教育存在的問(wèn)題

（一）重實(shí)踐輕理論。不少院校將旅游類專業(yè)人才的培養(yǎng)定位為“能適應(yīng)各類旅游企業(yè)服務(wù)一線需要的應(yīng)用型人才”，再加上畢業(yè)生去向基層性特點(diǎn)，使得一些院校過(guò)于注重實(shí)踐技能的培養(yǎng)而忽略了學(xué)生綜合素質(zhì)的提升。另外，實(shí)踐技能的提高具有短期性和顯著性等特點(diǎn)，這也是院校重視對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能培養(yǎng)的一個(gè)重要原因。

（二）教育內(nèi)容和教學(xué)形式的單一化。很多院校意識(shí)到“職業(yè)素質(zhì)教育”的重要性，但對(duì)職業(yè)素質(zhì)的理解不夠深入，往往以開(kāi)設(shè)幾門素質(zhì)文化課程作為素質(zhì)教育的全部?jī)?nèi)容，而忽略了隱性課程的開(kāi)發(fā)；在教學(xué)形式上，以傳統(tǒng)的“講授”形式為主，缺乏對(duì)于學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性的引導(dǎo)和發(fā)揮。

（三）忽視了學(xué)生日常行為的培養(yǎng)。學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的提升不僅體現(xiàn)在職業(yè)生活中，也應(yīng)該貫穿到日常生活中。一些教師在教育學(xué)生時(shí)，傳授給學(xué)生“工作中要遵守企業(yè)的規(guī)章制度、要尊重企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、要記住‘客人永遠(yuǎn)是對(duì)的’”等理論，而對(duì)于學(xué)生上課遲到、課堂中玩手機(jī)、見(jiàn)到老師繞道而行等行為不予制止和引導(dǎo)，那么，職業(yè)素質(zhì)的教育就很難有真正的成效。

三、高職院校旅游類專業(yè)職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育模式的構(gòu)建

在職業(yè)活動(dòng)中，職業(yè)素質(zhì)是具有決定性作用并相對(duì)穩(wěn)定的重要品質(zhì)，它是一個(gè)人通過(guò)自我的內(nèi)在修煉和外界的教育、引導(dǎo)而逐步形成的[5]，包括職業(yè)意識(shí)、職業(yè)道德、職業(yè)理想、職業(yè)技能等。因此，職業(yè)素質(zhì)的養(yǎng)成教育具有長(zhǎng)期性、滲透性和連續(xù)性，是一個(gè)內(nèi)外合力的過(guò)程。因此，本文秉承“理論與實(shí)踐并重、校內(nèi)和校外并驅(qū)”的理念，嘗試構(gòu)建“一核雙輪四驅(qū)全過(guò)程”（圖1）的養(yǎng)成教育模式，以期為各高職旅游類院校高素質(zhì)人才的培養(yǎng)提供參借鑒和參考。一核：以職業(yè)素質(zhì)的提升為核心；雙輪：理論和實(shí)踐；四驅(qū)：家庭、學(xué)校、企業(yè)和社會(huì)同時(shí)發(fā)揮作用；全過(guò)程：職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)貫穿到從新生入學(xué)前到畢業(yè)后的全過(guò)程。

（一）入學(xué)前———營(yíng)造良好氛圍，提高職業(yè)認(rèn)同感

1.提供專業(yè)填報(bào)咨詢。通過(guò)長(zhǎng)期教學(xué)發(fā)現(xiàn)，有不少學(xué)生是因?yàn)椤皠e無(wú)選擇”、“缺乏了解”才選擇了旅游類專業(yè)。各高職院?？梢栽诿磕甑母呖贾驹柑顖?bào)期間，請(qǐng)旅游類專業(yè)的骨干教師、企業(yè)的代表在主要的生源地城市為學(xué)生及家長(zhǎng)提供專業(yè)報(bào)考咨詢。這樣既可以讓學(xué)生對(duì)將來(lái)所學(xué)專業(yè)有個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，變被動(dòng)接受為主動(dòng)選擇，也可以讓家長(zhǎng)參與其中，便于今后教育過(guò)程中的雙向溝通。

2.樹(shù)立行業(yè)先進(jìn)典型。先進(jìn)典型人物、典型事跡的正面影響往往比單純的說(shuō)教效果好。充分發(fā)揮微博、微信、QQ群等校園媒體的作用，在學(xué)生及家長(zhǎng)中積極正面宣傳行業(yè)的先進(jìn)代表人物，讓學(xué)生在潛移默化的影響中形成、內(nèi)化正確的職業(yè)理念和積極向上的職業(yè)信心。

3.量身打造素質(zhì)提升方案。根據(jù)高考錄取結(jié)果，為每一個(gè)填報(bào)旅游類專業(yè)的考生提供個(gè)人素質(zhì)提升方案。結(jié)合測(cè)試結(jié)果和家長(zhǎng)提供的信息，全面了解學(xué)生的職業(yè)潛能和不足，為其制定素質(zhì)提升方案。

（二）學(xué)校中———扎實(shí)理論和實(shí)踐基礎(chǔ)，增強(qiáng)職業(yè)意識(shí)

1.課程設(shè)置“多元化”。課程的學(xué)習(xí)是學(xué)生職業(yè)素質(zhì)提升的主渠道。各院校應(yīng)該構(gòu)建一套合理的課程體系，注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)。不僅要有基礎(chǔ)課程、專業(yè)核心課程，還應(yīng)有通識(shí)課程，以拓展學(xué)生的知識(shí)面，增強(qiáng)其職業(yè)勝任力。

2.教師隊(duì)伍“專業(yè)化”。師資力量是教育教學(xué)效果以及教學(xué)計(jì)劃完成的重要保障，教師的言傳身教對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的提升起著不可替代的作用。因此，學(xué)校應(yīng)為學(xué)生配備專業(yè)化的老師。一是要提高教師的進(jìn)入門檻，除了常規(guī)的企業(yè)經(jīng)歷、學(xué)歷、科研能力等方面的考核外，更要注重教師“職業(yè)道德”的考核；二是要加大“雙師型”教師的比例，“雙師型”不僅是教師擁有職業(yè)資格證書，而是要參與相關(guān)職業(yè)活動(dòng)。專業(yè)教師要定期到校企合作企業(yè)進(jìn)行頂崗鍛煉，熟悉行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，了解企業(yè)最新人才需求，增強(qiáng)實(shí)踐能力，更好地服務(wù)于教學(xué)；三是聘請(qǐng)行業(yè)專家進(jìn)課堂，行業(yè)專家擔(dān)任部分課程的主講教師或與其他專職教師共同承擔(dān)一門課程的教學(xué)任務(wù)，將實(shí)際的工作場(chǎng)景搬進(jìn)課堂。

3.實(shí)踐活動(dòng)“常態(tài)化”。實(shí)踐活動(dòng)是完善和補(bǔ)充課堂理論學(xué)習(xí)的重要載體，而這也是深受學(xué)生歡迎的教學(xué)形式。如新生開(kāi)學(xué)第一周，安排學(xué)生到星級(jí)酒店、旅行社、旅游景區(qū)等企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，使學(xué)生對(duì)行業(yè)有個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)；每學(xué)期安排一定的時(shí)間進(jìn)行專業(yè)技能實(shí)訓(xùn)，有助于學(xué)生掌握操作技能，深化職業(yè)認(rèn)知；開(kāi)展義務(wù)勞動(dòng)教育，由學(xué)生負(fù)責(zé)校園指定區(qū)域的衛(wèi)生和草坪的維護(hù)，有助于服務(wù)意識(shí)提升；定期舉辦職業(yè)技能大賽，提高動(dòng)手操作能力，激發(fā)學(xué)生對(duì)專業(yè)的熱愛(ài)；開(kāi)展“讀書月”活動(dòng)，督促學(xué)生廣泛閱讀書籍，充實(shí)大學(xué)生活，提升人文素質(zhì)和自身內(nèi)涵。

4.班級(jí)管理“企業(yè)化”。班級(jí)是學(xué)校教育管理中最基本單位，班級(jí)管理“企業(yè)化”使學(xué)生在學(xué)校不但能夠?qū)W好理論知識(shí)，提高專業(yè)技能，同時(shí)能感受到企業(yè)氛圍和企業(yè)精神。首先，設(shè)計(jì)出符合職業(yè)特點(diǎn)的校服，規(guī)范學(xué)生的職業(yè)形象；其次，制定出一套班級(jí)管理制度。例如，競(jìng)選出班長(zhǎng)為“總經(jīng)理”，學(xué)習(xí)委員、團(tuán)支書等為“部門經(jīng)理”；小組長(zhǎng)為“主管”，宿舍長(zhǎng)為“領(lǐng)班”等，分別管理相應(yīng)的事務(wù)；上課要簽到，穿職業(yè)裝，不允許帶手機(jī)……；最后，在期末考評(píng)時(shí)，除了卷面成績(jī)和教師給的平時(shí)成績(jī)外，還要有各自“領(lǐng)導(dǎo)”根據(jù)“員工”平時(shí)表現(xiàn)（班規(guī)的執(zhí)行情況）的打分，最終優(yōu)秀的員工可以發(fā)放獎(jiǎng)狀及“年終獎(jiǎng)”等。

（三）畢業(yè)后———加強(qiáng)跟蹤調(diào)查，評(píng)價(jià)職業(yè)素質(zhì)

畢業(yè)對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來(lái)說(shuō)，意味著學(xué)校學(xué)習(xí)的結(jié)束和職業(yè)生涯的開(kāi)始。對(duì)畢業(yè)后的學(xué)生進(jìn)行跟蹤調(diào)查，是對(duì)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)過(guò)程進(jìn)行動(dòng)態(tài)的管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷調(diào)整和完善，以使職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育能夠朝著正確的方向進(jìn)行。

1.評(píng)價(jià)主體多元化。要客觀、全面地對(duì)職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)情況進(jìn)行跟蹤測(cè)量評(píng)估，就要構(gòu)建家庭、學(xué)校、企業(yè)和社會(huì)的“四方”職業(yè)素質(zhì)教育評(píng)價(jià)體系。家庭是學(xué)生較為放松和隨意的地方，學(xué)生的思維和言行的變化在家庭中能真實(shí)流露，而且一個(gè)家庭對(duì)應(yīng)著一個(gè)學(xué)生，家長(zhǎng)的評(píng)價(jià)就具有針對(duì)性和相對(duì)權(quán)威性。家長(zhǎng)可以對(duì)比學(xué)生大一入學(xué)前和畢業(yè)后的意識(shí)和行為的變化，對(duì)變化的具體方向和表現(xiàn)進(jìn)行記錄或直接反映給學(xué)校教育者；學(xué)校是學(xué)生職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的主導(dǎo)者，更能深刻地察覺(jué)其中的成效與不足。學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生輔導(dǎo)員（班主任）、任課教師、后勤工作人員等和學(xué)生有較多交流和接觸的工作人員，都是參與評(píng)價(jià)的重要主體；企業(yè)是學(xué)生畢業(yè)后的去所，也是檢驗(yàn)其職業(yè)素質(zhì)的重要基地。企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)、人力資源部的工作人員、學(xué)生的企業(yè)導(dǎo)師、部門同事等可以對(duì)學(xué)生實(shí)際工作情況以及工作中體現(xiàn)出的職業(yè)素質(zhì)進(jìn)行評(píng)價(jià)；社會(huì)對(duì)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的評(píng)價(jià)比其他主體都要苛刻，旅游類企業(yè)的消費(fèi)者、其他行業(yè)的招聘者、兄弟院校的教師等可以作為評(píng)價(jià)的主體，他們的評(píng)價(jià)和建議是我們高職院校旅游類專業(yè)的教育工作者應(yīng)高度重視和努力完成的重要任務(wù)。

2.評(píng)價(jià)內(nèi)容多維度。學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)提升是一個(gè)從生理到心理、從知識(shí)到能力的過(guò)程，其評(píng)價(jià)也應(yīng)該包括多方面。如：在具備社會(huì)公德的基礎(chǔ)上，學(xué)生是否具有良好職業(yè)道德；在具備職業(yè)技能的基礎(chǔ)上，是否具有較好的理論素養(yǎng)；在具備職業(yè)能力的基礎(chǔ)上，是否具有良好的職業(yè)態(tài)度和服務(wù)意識(shí)；在具備社會(huì)適應(yīng)力和崗位從業(yè)能力的基礎(chǔ)上，是否具有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力等。誠(chéng)然，任何一個(gè)要素都不是孤立存在的，任何一個(gè)主體也很難全面考察這些素質(zhì)，因此，需要將各主體提供的評(píng)價(jià)內(nèi)容進(jìn)行提煉和挖掘，運(yùn)用定性和定量的評(píng)價(jià)方法，得出的結(jié)論才具有較高的真實(shí)度和較強(qiáng)的說(shuō)服力。

3.評(píng)價(jià)方式多樣化。依據(jù)不同的評(píng)價(jià)主體，采用靈活多樣的評(píng)價(jià)方式，充分挖掘?qū)W生職業(yè)素質(zhì)中的隱性部分。家庭在評(píng)價(jià)時(shí)，可以通過(guò)觀察法、面談法獲得真實(shí)的資料；學(xué)校在評(píng)價(jià)時(shí)，可以通過(guò)理論考試、問(wèn)卷調(diào)查、技能比賽等方式，了解學(xué)生在知識(shí)、能力方面的實(shí)際情況；企業(yè)可以通過(guò)民主評(píng)議、現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)觀察、業(yè)績(jī)考核等形式，給學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)進(jìn)行階段性評(píng)價(jià)，檢驗(yàn)學(xué)生人際關(guān)系的維護(hù)能力、工作能力等；在星級(jí)酒店、旅游景區(qū)等隨機(jī)采訪旅游者，通過(guò)個(gè)別訪談和問(wèn)卷調(diào)查收集顧客意見(jiàn)；采訪其他行業(yè)的招聘者，了解高職旅游類專業(yè)畢業(yè)生在求職過(guò)程中的表現(xiàn)及職業(yè)的適應(yīng)情況。當(dāng)然，在評(píng)價(jià)時(shí)，既要注重結(jié)果性評(píng)價(jià)也要加強(qiáng)過(guò)程性評(píng)價(jià)。過(guò)程性評(píng)價(jià)意在發(fā)現(xiàn)不足并及時(shí)糾正，避免在培養(yǎng)過(guò)程中出現(xiàn)問(wèn)題；結(jié)果性評(píng)價(jià)旨在鑒定和驗(yàn)證，避免出現(xiàn)不良結(jié)果。

四、結(jié)語(yǔ)