序論：寫作是一種深度的自我表達(dá)。它要求我們深入探索自己的思想和情感，挖掘那些隱藏在內(nèi)心深處的真相，好投稿為您帶來了七篇檢驗員年中工作總結(jié)范文，愿它們成為您寫作過程中的靈感催化劑，助力您的創(chuàng)作。

篇(1)

檢驗員是產(chǎn)品質(zhì)量檢驗的支柱,而檢驗員的個人工作總結(jié)是重要的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。那么你知道要怎么才能寫好嗎？下面是小編為大家整理的關(guān)于檢驗員個人工作總結(jié)范文，如果喜歡可以分享給身邊的朋友喔!

檢驗員個人工作總結(jié)范文1一、目的：

為了報告近階段個人主要工作內(nèi)容，使公司領(lǐng)導(dǎo)了解個人工作的基本狀況，為領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)一步指導(dǎo)工作，糾正不足，改善和提高企業(yè)內(nèi)部管理的業(yè)績作了充分的準(zhǔn)備和為指明公司質(zhì)量管理行動的'方向提供了必要的依據(jù)和建議。

二、主要內(nèi)容和指導(dǎo)思想：

本人自20--年-月-日進(jìn)入公司以來，在公司領(lǐng)導(dǎo)正確指引和工作的妥善安排下，擔(dān)任公司行政部門主管，主要負(fù)責(zé)公司全面有關(guān)質(zhì)量管理體系前期策劃工作。經(jīng)過將近月中的努力，取得了一定收獲：對于建立公司有關(guān)質(zhì)量管理體系方面的工作作了一些必要的準(zhǔn)備，針對公司現(xiàn)狀，充分利用和配置資源，確保公司質(zhì)量管理體系組織架構(gòu)的完整以及對公司有關(guān)質(zhì)量管理系統(tǒng)運行指明了方向和未來工作的重點，同時結(jié)合外部審核結(jié)果積極開展公司內(nèi)部質(zhì)量管理的改進(jìn)工作，為公司取得客戶信任，管理模式與國際接軌，走可持續(xù)發(fā)展道路，提高整體質(zhì)量意識和廣大中層干部的質(zhì)量管理水平奠定了基礎(chǔ)。現(xiàn)就將(自進(jìn)廠以來)本人工作情況報告如下：

1、提早在20--年2月完成公司質(zhì)量手冊和程序文件以及質(zhì)量記錄的編制工作。

2、對于20--年公司的外部審核結(jié)果作進(jìn)一步內(nèi)部管理體系的識別工作，為公司改進(jìn)需求指明方向。

3、策劃實施質(zhì)量管理體系初始階段的準(zhǔn)備工作，確定實施項目、改進(jìn)方案和步驟，并設(shè)立實時跟蹤檢查辦法，設(shè)置追蹤頻率和時限，為有效監(jiān)督各部門具體工作作了充分保障。

4、提煉一些基本的程序文件作為導(dǎo)入系統(tǒng)的開始，確保理解領(lǐng)悟，同時也例舉了一些嘗試應(yīng)用的案例，如針對“職責(zé)、權(quán)限與溝通”設(shè)置“質(zhì)量專職。

人員崗位職責(zé)說明書”;針對“內(nèi)部事務(wù)聯(lián)絡(luò)控制程序”設(shè)置“內(nèi)部聯(lián)絡(luò)單：關(guān)于公司印章制作的申請”以及“管理策劃控制程序”和“改善建議書執(zhí)行控制程序”的應(yīng)用，分別為“質(zhì)量策劃實施情況檢查表”和“改善建議書：關(guān)于公司大門口宣傳欄利用的建議”。

5、針對公司缺乏質(zhì)量檢驗人員系統(tǒng)控制內(nèi)部質(zhì)量不完善的現(xiàn)狀，設(shè)計質(zhì)量控制的系統(tǒng)架構(gòu)，設(shè)立質(zhì)量專職人員并規(guī)定工作職責(zé)和內(nèi)容，設(shè)置權(quán)限，以明文規(guī)定的方式使公司順利組織起質(zhì)量控制系統(tǒng)，對支持客戶驗廠工作作了一個很好的完善補(bǔ)充，同時為實現(xiàn)公司未來真正質(zhì)量控制工作奠定了基礎(chǔ)。

6、為確保公司質(zhì)量管理體系組織架構(gòu)的完整，滿足文件完善的要求和實際工作的需要，設(shè)置了“管理者代表”，“體系策劃專員”，“質(zhì)量輔導(dǎo)專員”等職位，補(bǔ)充完善了質(zhì)量管理體系實施需要配置資源的不足和設(shè)置的質(zhì)量專職人員缺乏必要任職技能和相關(guān)知識經(jīng)驗不足等缺陷，通過未來質(zhì)量控制基礎(chǔ)知識的導(dǎo)入和培訓(xùn)，從真正意義上保障了公司產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

7、重點需要補(bǔ)充說明的一件事是公司必須設(shè)立印章使用機(jī)制，使流程操作合法化，頒布和下發(fā)的文件具有權(quán)威性，同時也體現(xiàn)機(jī)構(gòu)部門職權(quán)的唯一性。

三、以兩份國標(biāo)作為參考，使實施的依據(jù)符合規(guī)定要求，依法辦事，有據(jù)可循，具有公正性、客觀性、法規(guī)性

四、未來計劃：

總結(jié)第一季度的工作，本人在公司領(lǐng)導(dǎo)的有力支持和廣大中層干部的積極配合下，雖然取得了一定成績和為公司服務(wù)創(chuàng)造了良好的開端，但仍面臨嚴(yán)峻的考驗和艱巨的任務(wù)：

1、實施質(zhì)量管理體系工作開展與基層輔導(dǎo)，并跟蹤檢查和報告。

2、組織公司內(nèi)部的質(zhì)量策劃以及產(chǎn)品實現(xiàn)的策劃工作。

3、策劃管理評審工作;

4、策劃主導(dǎo)內(nèi)部審核工作。

五、改進(jìn)建議：

根據(jù)本人質(zhì)量管理方面多年的工作經(jīng)驗以及對外部環(huán)境發(fā)展態(tài)勢的研究，認(rèn)為當(dāng)今形勢公司實現(xiàn)質(zhì)量管理體系要求是大勢所趨，而且職業(yè)健康安全管理體系也漸漸為各大企業(yè)應(yīng)用并全面推廣，注重過程控制，走過程管理趨向模式是必由之路。

同時，結(jié)合實際情況也希望公司領(lǐng)導(dǎo)慎重考慮，以ISO推廣為契機(jī)，以實現(xiàn)質(zhì)量管理體系為工作的目標(biāo)和方向，作為工作的重心，辨明方向，以充分調(diào)動廣大中層干部的工作積極性，避免內(nèi)部矛盾，一致團(tuán)結(jié)奮斗，努力進(jìn)取，設(shè)立激勵制度為根本目的，發(fā)揮個人潛能為前提，領(lǐng)導(dǎo)公司進(jìn)行內(nèi)部管理改革，使公司現(xiàn)有資源被充分利用，順應(yīng)外部市場的發(fā)展需求，提高綜合競爭力，為贏得客戶更好的信任打下堅實的基礎(chǔ)!

檢驗員個人工作總結(jié)范文2今年是我人生旅途上的一個重要轉(zhuǎn)折點。離開學(xué)校步入社會的大門，我的人生有了新的起點、新的開始和新的目標(biāo)。河新材料有限公司給了我一個把理論運用到實際的實踐機(jī)會。在我工作的這段時間同事對我關(guān)懷備至，時常給我鼓勵和幫助。下面我將這幾月的工作總結(jié)如下：

一、工作收獲

在這幾個月，我作為質(zhì)量檢驗員，認(rèn)真學(xué)習(xí)公司質(zhì)量管理控制流程，根據(jù)崗位職責(zé)的要求主要有以下幾點收獲：

1、原輔料的取樣存放工作

我嚴(yán)格按照公司管理要求，做到不漏取，不少取。學(xué)習(xí)各種原輔料的物理化學(xué)性質(zhì)，合理存放。

2、樣品檢驗

檢驗工作是一項精細(xì)的檢驗過程?！凹?xì)節(jié)決定成敗”，在試驗的過程中我本著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度做每一項試驗。目前我已掌握了所有原輔料的檢驗方法及步驟。這要感謝我的師傅及我的同事們，是你們教會我了這些。

3、數(shù)據(jù)處理

在記錄數(shù)據(jù)時我本著“務(wù)實求真”的原則對每一個實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、總結(jié)以及上報。做到無誤報、謊報。

二、感想及體會

1、態(tài)度決定一切

工作時一定要一絲不茍，仔細(xì)認(rèn)真。不能老是出錯，有必要時檢測一下自己的工作結(jié)果，以確定自己的工作萬無一失。工作之余還要經(jīng)?？偨Y(jié)工作教訓(xùn)，不斷提高工作效率，并從中總結(jié)工作經(jīng)驗。雖然工作中我會犯一些錯誤，受到領(lǐng)導(dǎo)的批評，但是我并不認(rèn)為這是一件可恥的事，因為我認(rèn)為這些錯誤和批評可以讓我在以后的工作中避免類似錯誤，而且可以讓我在工作中更快的成長起來。在和大家工作的這段時間里，他們嚴(yán)謹(jǐn)、認(rèn)真的工作作風(fēng)給我留下了深刻的印象，我也從他們身上學(xué)到了很多自己缺少的東西。

2、勤于思考

崗位的日常工作比較繁瑣，而且?guī)滋煜聛肀容^枯燥，這就需要我們一定要勤于思考，改進(jìn)工作方法，提高工作效率，減少工作時間。

3、不斷學(xué)習(xí)

要不斷的豐富自己的專業(yè)知識和專業(yè)技能，這會使我的工作更加得心應(yīng)手。

一個人要在自己的職位上有所作為，就必須要對職位的專業(yè)知識熟知，并在不斷的學(xué)習(xí)中拓寬自己的知識面。我就像一張白紙，剛進(jìn)公司紙上一個字沒有，到現(xiàn)在，紙上工整的寫滿了字跡。離開學(xué)校，單位是我的第二課堂。學(xué)無止境，工作是另一種學(xué)習(xí)方式。經(jīng)過幾個月在化驗室的學(xué)習(xí)，現(xiàn)在我已達(dá)到了正式員工的工作水平。

三、自身的不足

1、工作中偶有因為馬虎而造成工作失誤，給工作帶來不必要的麻煩。

以后我會以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度仔細(xì)完成本職工作。

2、在于別人打交道中由于個性原因，不夠主動。

為了以后能更完美的完成工作，我會主動和領(lǐng)導(dǎo)以及同事多溝通交流。希望通過交談從他們那學(xué)到在課本上學(xué)不到的知識。

自從走出校門之后，踏入這個歷史舞臺，首先讓我感覺到這個社會很陌生，不管是在工作上還是在人際關(guān)系上，對于我這個剛出茅廬的人來說，什么都是困難，經(jīng)過這幾個月的洗禮真的讓我成長了不少。

檢驗員個人工作總結(jié)范文3我質(zhì)檢部檢驗一線全體人員在公司及品管中心的領(lǐng)導(dǎo)下，全力以赴、盡心盡責(zé)地做好了產(chǎn)品的檢驗檢測工作，履行了檢驗員的基本工作職責(zé)，為保證全廠的生產(chǎn)正常運轉(zhuǎn)和產(chǎn)品品質(zhì)控制做了大量的工作，同時保證了質(zhì)量體系的正常運行，回顧一年來的工作，我們主要從下面幾方面做了些工作。

一、產(chǎn)品的進(jìn)料檢驗

1、原材料質(zhì)量控制有關(guān)產(chǎn)品的生命，我們通過嚴(yán)格把好入口關(guān)，從源頭來控制產(chǎn)品的質(zhì)量，對所有外購原料，首先按規(guī)定進(jìn)行報驗制度，檢驗員確認(rèn)供應(yīng)商提交的質(zhì)量文件，并從外觀、尺寸等方面進(jìn)行檢測，必要時做機(jī)械性能方面的檢測。

2、提高檢驗透明度，產(chǎn)品檢驗根據(jù)檢驗量的大小，盡快檢測，并及時出具檢測報告，以方便倉庫辦理入庫手續(xù)，增加檢驗透明度，嚴(yán)格質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)，在滿足質(zhì)量要求的前提下，做到對公司負(fù)責(zé)的同時，不損害供應(yīng)商的利益。

二、半成品的檢驗

1、半成品檢驗面廣量大，且精度要求高，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，我們對產(chǎn)品實施全檢制度，嚴(yán)格控制檢驗流程，實施對結(jié)果負(fù)責(zé)的制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。

所有員工的產(chǎn)品均從檢驗員的雙手過，凝聚了檢驗員的大量心血，不知有多少的日日夜夜的加班，犧牲了多少檢驗員的休息時間。

2、嚴(yán)格過程控制程序。

對工序流轉(zhuǎn)的產(chǎn)品，必須按產(chǎn)品流轉(zhuǎn)控制程序辦理相關(guān)手續(xù)后方可放行，并執(zhí)行上道工序?qū)ο碌拦ば蜇?fù)責(zé)，下道工序復(fù)驗上道工序的制度，做到層層把關(guān)。

檢驗員個人工作總結(jié)范文4檢驗工作是一項精細(xì)的檢驗過程，我深知“細(xì)節(jié)決定成敗”這一道理，所以在日常的工作中，我本著嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度，認(rèn)真的完成每一項工作任務(wù)，工作態(tài)度積極端正，經(jīng)過一年的工作與學(xué)習(xí)，我覺得自己收獲頗多，專業(yè)知識及技能得到了進(jìn)一步的積累與提高，運用越來越自如，但自考核方式更改之后，每天都感覺工作壓力都很大，擔(dān)心自己哪里做的不好或是不夠好，使考核分?jǐn)?shù)受到影響，考核分?jǐn)?shù)低了，直接影響到自己的工資，也會使自己覺得哪里沒有別人做的好或是做的不夠好，究其根源，壓力大的主要原因是自己沒有調(diào)整好心態(tài)，擔(dān)心的太多，不但沒有提高工作效率，反而使工作質(zhì)量降低了，為便于今后的工作的開展，特對20--年的工作做如下總結(jié)：

一、重點工作

主要是原材料檢驗和原材料檢驗記錄，原材料退貨記錄和與原材料廠家協(xié)商等方面，原材料不良品記錄等。作為一名質(zhì)量檢驗員，我按照生產(chǎn)的需要，按時完成了各項工作。

1、原材料檢驗，在過去的一年中，為進(jìn)一步滿足原材料數(shù)量和質(zhì)量的需求，幾種原材料增加和改換了新廠家的供應(yīng)。

通過重新整編原材料檢驗規(guī)范和加強(qiáng)原材料的檢驗力度，是原材料的質(zhì)量問題比以前有了極大的改觀。

2、原材料檢驗記錄，認(rèn)真記錄和收集各項檢驗記錄的信息數(shù)據(jù)，全面、準(zhǔn)確地了解和掌握各方面工作的開展情況，分析工作存在的主要問題，總結(jié)工作經(jīng)驗，準(zhǔn)確地了解和掌握最近工作的實際情況，為原材料的質(zhì)量工作作出快速的、正確的決策。

3、原材料退貨記錄和與原材料廠家協(xié)商，認(rèn)真記錄和收集各項原材料退貨記錄的信息數(shù)據(jù)，全面、準(zhǔn)確地了解和掌握原材料退貨的過程情況，分析工作存在的主要問題。

在與原材料廠家協(xié)商時能做到面面俱到，為解決原材料退貨問題作出正確的決策。

4、原材料不良品記錄，認(rèn)真記錄和收集各項原材料不良品的信息數(shù)據(jù)，全面、準(zhǔn)確地了解和掌握原材料不良品每月數(shù)據(jù)變化的過程及不良原因描述情況，為開展工作作出快速的、正確的決策。

二、不足之處主要有以下幾點：

(1)工作疏忽，導(dǎo)致報告錯誤率提升。

(2)出現(xiàn)一起漏檢事故(產(chǎn)品等級里外不一致)及5起投訴，上述問題雖然很不服氣，但分析其原因主要是因為檢查力度不到位所致。

(3)在車間巡檢速度較慢，工作安排較緊張。

(4)專業(yè)知識欠缺。

三、針對上述問題在下半年中我會逐一改進(jìn)，具體方法如下：

(1)調(diào)整好心態(tài)，避免工作壓力的積累，避免將個人情緒帶入工作中。書寫報告時避免疏忽大意，書寫完報告后及時檢查，避免報告錯誤;

(2)加大車間檢查力度。近期各車間人員流動性較大，新機(jī)長及新員工質(zhì)量意識淡薄，針對目前員工質(zhì)量意識薄弱的問題現(xiàn)狀，我將會在工作時間充足的情況下增加車間巡檢次數(shù)及檢查力度，并在巡檢過程中進(jìn)行成品標(biāo)準(zhǔn)及崗位責(zé)任制的培訓(xùn)，與大班長一起著重檢查問題班組及新組建班組的質(zhì)量情況，避免將不合格品流入下一道工序;

(3)熟悉車間各設(shè)備性能，加快車間巡檢速度，學(xué)會合理的安排工作時間;

(4)工作之余多看相關(guān)書籍，努力學(xué)習(xí)，全面提高自身素質(zhì)，進(jìn)一步積累專業(yè)知識。

總之一年來，雖然也取得一些成績，但成績只能代表過去。工作中仍然存在著不足，在下半年里我還會繼續(xù)努力學(xué)習(xí)，深入實踐，積累經(jīng)驗，不斷地提升自我，我會用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好自己的本職工作，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望!

檢驗員個人工作總結(jié)范文5在試用期中，我得到了各位領(lǐng)導(dǎo)的精心教導(dǎo)和同事們的熱情幫助，在此表示衷心感謝。下面，將一個月來的工作情況以個人工作總結(jié)的形式匯報如下：

1、工作質(zhì)量、成績、效益和貢獻(xiàn)。

在開展工作之前做好個人工作計劃，有主次的先后及時的完成各項工作，達(dá)到預(yù)期的效果，保質(zhì)保量的完成工作，工作效率高，同時在工作中學(xué)習(xí)了很多東西，也鍛煉了自己，經(jīng)過不懈的努力，使工作水平有了很大的進(jìn)步，開創(chuàng)了工作的新局面，為化驗室的工作做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

2、專業(yè)知識、工作能力和具體工作。

在化驗室工作期間，化驗工作精細(xì)瑣碎，但為了搞好工作，我不怕麻煩，向主管請教、向同事學(xué)習(xí)、自己摸索實踐，認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)的專業(yè)知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。提高了工作能力，在具體的工作中鍛煉成了一名熟練的化驗員，能夠熟練圓滿地完成化驗工作。在這一個月里，我本著“把工作做好”這樣一個目標(biāo)，積極圓滿的完成了以下本職工作：

(1)虛心學(xué)習(xí)，勤于實際操作，認(rèn)真學(xué)習(xí)國標(biāo)與客戶標(biāo)準(zhǔn)以及操作規(guī)程，仔細(xì)觀察同事操作，理論接合實踐，能熟練操做所有化驗項目并報證結(jié)果的準(zhǔn)確性。

(2)協(xié)助化驗室主管做好各類文件資料的記錄與整理。

(3)協(xié)助化驗室主管做好關(guān)于化驗室管理的相關(guān)工作。

3、工作態(tài)度和勤奮敬業(yè)方面。

熱愛自己的本職工作，能夠正確認(rèn)真的對待每一項工作，熱心為大家服務(wù)，認(rèn)真遵守勞動紀(jì)律，保證按時出勤，出勤率高，沒有請假缺崗現(xiàn)象，有效利用工作時間，堅守崗位，需要加班完成工作時按時加班加點，保證工作能按時完成。在作風(fēng)上，能遵章守紀(jì)、團(tuán)結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活。

篇(2)

工作總結(jié)的寫作過程，既是對自身社會實踐活動的回顧過程，又是人們思想認(rèn)識提高的過程。下面是小編為大家?guī)淼暮喍虃€人工作總結(jié)范文_2020自我工作總結(jié)，歡迎大家閱讀!

個人工作總結(jié)1這一學(xué)期的團(tuán)支書工作并非一帆風(fēng)順，反而是其中的挫折讓我成長了許多。

很慶幸，自己能夠擔(dān)任班級的團(tuán)支書，也十分希望能為班級為同學(xué)服務(wù)。我一直自信于自己曾經(jīng)的經(jīng)驗，認(rèn)為自己可以做到，然而，事實證明，在經(jīng)過時間的洗禮，以及環(huán)境的改變，我很多東西都必須從頭學(xué)起，從頭磨練。所以，在這個職位上，我從班委們那兒學(xué)到了很多，從同學(xué)們中學(xué)會了更多。興許，我在班級同學(xué)的眼里，并非是一名稱職的團(tuán)支書，但還是謝謝大家的陪伴與鼓勵，尤其是那些忠言。

在擔(dān)任團(tuán)支書期間，我也有完成自己的一些承諾。班級的黨建資料是比較繁瑣的，并且會有重復(fù)性的資料需要填寫，這時就需要進(jìn)行耐心的檢查、填寫、核對，并及時更新同學(xué)的黨團(tuán)資料。團(tuán)日活動，同樣也是團(tuán)支書的一項重要任務(wù)，由于此次團(tuán)日活動主題問價很遲下達(dá)，所以采取靈活處理的方式，根據(jù)班級實際情況和已計劃活動而選擇相關(guān)主題，團(tuán)日活動與班級活動合成為一次活動，這樣不會導(dǎo)致班級的活動過多或是走形式。期間，也總結(jié)出一個經(jīng)驗，團(tuán)日活動可以以系列的方式展開，這樣比較系統(tǒng)，在之后的團(tuán)日活動評比上也比較有優(yōu)勢有亮點，當(dāng)然，團(tuán)日活動也可以與時政相結(jié)合，體現(xiàn)當(dāng)代大學(xué)生心系國家心系社會的特點。我們的班長是一名很盡職很細(xì)心的班長，她為班級思考了很多，提出了許多想法，并付諸實施。作為團(tuán)支書則積極配合，提出想法，給出建議，并幫助實施。

一學(xué)期以來，回首自己的工作，總有過大于功的感覺。

依稀還記得在競選臺上，信誓旦旦地承諾過要讓班級團(tuán)結(jié)起來，但是一開始的推優(yōu)就因為自己的考慮不周，一度導(dǎo)致班級氣氛尷尬。細(xì)細(xì)想來，會出現(xiàn)這種情況的原因有很多，但主要矛盾還是出在自己身上。之后，也自責(zé)了許久，很慶幸的是，即便是自己的錯誤，還是得到了同學(xué)們的理解與寬慰，謝謝!經(jīng)過此事件，我很嚴(yán)肅地告訴自己，無論是在什么崗位上，都應(yīng)切實站在群眾的角度去思考問題，同時要經(jīng)過自己的客觀理性判斷，而非人云亦云，一味服從。

本屆班三委出現(xiàn)三女的情況，在全年段實屬罕見，如果我記得不錯，只有我們班級是這種情況。雖然這是同學(xué)們投票的結(jié)果，但是，以自己拙見，還是要有男女搭配，利于男女同學(xué)間的交流，方便于班級工作。

本學(xué)期摔了跤，傷了別人，跌疼了自己，但終究還是要爬起來繼續(xù)向前，為了班級，為了我們班可愛善良的同學(xué)們努力奮斗!

個人工作總結(jié)2作為一名青年教師，任教一年來，感受很多，也做了一些積累，借此機(jī)會整理一下，分以下三個方面。

一、教學(xué)上：站穩(wěn)講臺態(tài)度上重視行動中落實

教學(xué)工作、教學(xué)成績是教師的立身之本，尤其是青年教師應(yīng)當(dāng)把教學(xué)放在第一位。進(jìn)入高二以來，我擔(dān)任年級部干事，工作較瑣碎，但堅持在級部工作之外，投入很多的時間在備課中，用心備好課堂上的每一個知識點、每一個學(xué)生會注意到的細(xì)節(jié)。經(jīng)過這一階段的努力，我覺得受益匪淺，原先枯燥簡單的課本資料原先能夠加工得如此非富多彩。備課充分了，課堂的容量也就增大了，效率跟著提高了。原先的自我疲于整理知識點，無心設(shè)計課堂教學(xué)，此刻我的教學(xué)中心已逐漸向教學(xué)設(shè)計偏移。

二、班級管理上：進(jìn)取參與班級管理

對于每一個班級量化怎樣班主任負(fù)責(zé)，但班級的成績關(guān)系到每一個任課教師，那里面就存在作為任課教師如何參與班級管理。尤其作為青年教師要過的無關(guān)就包括教育管理關(guān)，教育管理關(guān)分：班主任工作、班級考試成績、評教、教案等，總分70分以上的認(rèn)可過關(guān)。擔(dān)任班主任的教師已經(jīng)占據(jù)了優(yōu)勢，那么沒有擔(dān)任班主任的教師，是否做好了過關(guān)的準(zhǔn)備，如果此刻給我們一個班，我們會帶成什么樣。

在高一的教育管理過關(guān)考核時，我的成績是79.5，不是，但也不低，過關(guān)?？墒俏矣X得在高一做班主任很失敗，頭腦中可用的材料太少，作為班主任會轉(zhuǎn)的詞太少，自我?guī)О嗟睦砟畈粔蛳到y(tǒng)。我覺得此刻有這樣的優(yōu)勢，我能夠接觸每一位班主任，了解他們的帶班理念。例如：那位班主任善于親情渲染，那位班主任教育學(xué)生春風(fēng)細(xì)雨，潤物無聲，那位班主任善于總結(jié)歸納。當(dāng)然，只要夠細(xì)心，時時都有我們學(xué)習(xí)的地方。并且此刻我仍堅持搜集積累班會的各種材料，作為班會自愿整合放在自我的電腦里，并堅持聽每周每位班主任的班會，積累好的做法，好的言語，記在自我的班主任筆記本上，此刻已經(jīng)積累了好多，其中不乏老班主任們積累多年的材料。

三、心態(tài)上：定位要高重心要低堅持平和心態(tài)，穩(wěn)步前進(jìn)

有位IT行業(yè)的精英曾這樣形容創(chuàng)業(yè)中的自我：心比天高，命比紙?？赡芪覀冞@一代人很多都有過這樣的感慨。年輕人“心比天高”，對自我的期望值較高很正常，可是不滿現(xiàn)狀而抱怨就不對了。這個矛盾其實是能夠轉(zhuǎn)化的，對自我由一個較高的定位，對待每一件事情，把自我放在一個較高的位置去研究。任課教師，我們能夠站在班主任的角度去研究班級成績，各位教師互相理解、幫忙，何愁班級成績不好提。班主任在處理班級事情的時候，同樣能夠把自我放在年級的角度去權(quán)衡，這也是郭春雨教師經(jīng)常提到的越位意識。

重心要低，真正做事情的時候，從最基礎(chǔ)的做起，上屆高三宣誓的時候就提到了：降低重心，負(fù)重前行，對我們青年教師，一無所有，所以我們更要先把最基本的事情做好?！氨臼略酱?，職責(zé)才會越大”，僅有本事到達(dá)必須程度，才能承擔(dān)較大的職責(zé)。

在競爭中堅持平和的心態(tài)。有一次在聽班會時，姜向超教師在386班曾這樣描述“競爭”：人與人之間都存在競爭，每個班級之間存在競爭，東區(qū)和西區(qū)存在競爭，衡中和其他學(xué)校也存在競爭，競爭無處不在，不敢競爭的人是懦夫。這是姜向超教師的話，是的，我們和同學(xué)科教師之間同樣存在著競爭，可是我們應(yīng)當(dāng)看到，同我們競爭的教師，大多是上過高三的極優(yōu)秀的老教師，所以與他們競爭，不管勝利或是失敗，我們都是贏家，我們都在提高，所以我們應(yīng)當(dāng)放寬了心，勇于競爭，敢于提高。

曾任微軟大中華區(qū)總裁?a href='//xuexila.com/yangsheng/naiping/' target='_blank'>奶瓶ニ倒河判愕階吭絞羌虻ゼ憂詵艿慕峁?。简单金}鴕幌戮褪牽虻プ鋈?，窃柼d鍪隆N乙幌虬閹魑業(yè)?a href='//xuexila.com/geyan/renshenggeyan/' target='_blank'>座右銘，勉勵自我，不斷提高。

個人工作總結(jié)3時光匆匆，不經(jīng)意間一學(xué)期又過去了，在這一學(xué)期里有歡樂也有汗水，有工作上的困惑也有各方面的進(jìn)步。這里，我也該整理一下我的思緒，總結(jié)過去了的工作經(jīng)驗，以便更好地提高自己的各項工作水平。本人這一學(xué)期帶的是小班，主要是配合我班二位老師的教育工作，努力完成自己分管的保教任務(wù)，以下我談?wù)勥@半年的工作情況總結(jié)如下：

一、不斷學(xué)習(xí)，總結(jié)經(jīng)驗，做好自己的保教工作。

社會在發(fā)展，對保育員教師不斷提出新的要求，這就要求我們不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步，才能當(dāng)一名合格的保育員教師。在工作中，我以園部下達(dá)的任務(wù)及本班的教育為中心，努力坐到和各位老師和諧相處，學(xué)習(xí)他們的長處和經(jīng)驗，不斷提高自己的教育和保育水平，平時遇到園部和班級有什么額外任務(wù)，只要自己力所能及，會和本班老師一起加班加點，及時完成下達(dá)的各項工作任務(wù)。

二、關(guān)心孩子，熱心工作。

愛是無私的，也是做好一位保育員的前提，自從我擔(dān)任了小三班的保育員以來，我是用心詮釋著愛，使我在工作中有了高尚的職業(yè)道德和強(qiáng)烈的責(zé)任心，也會像母親一樣，對待關(guān)心每一個孩子，使他們健康快樂的成長。通過這段時間的工作，我認(rèn)為：自己所從事的職業(yè)，只有熱愛了，才會去追求，才會不斷進(jìn)取，才會得到家長和孩子的信任。

三、手腳勤快、經(jīng)常反思。

雖然我是保育員崗位上的新手，但是我深知勤能補(bǔ)拙，平時除了向有經(jīng)驗的同事請教外，有時也在家看點有關(guān)業(yè)務(wù)知識方面的書籍，慢慢地在保育員這個崗位上琢磨出了門道，那就是要勤，比如：勤開窗戶、勤打掃、勤消毒、勤曬棉被等等，除了手腳要勤快利落外，腦子也要勤快，要經(jīng)常思考，為什么要這樣做，今天這件事我做的對不對等等，常常反思一下自己的工作，以便在以后的工作中，更好改進(jìn)，不斷進(jìn)步。

四、工作效果及努力方向。

由于這學(xué)期，我?guī)У氖切“嗟暮⒆?，他們才剛離開自己的父母，踏入幼兒園的道路中，我必須讓他們學(xué)會自立自理，在日常生活中可以學(xué)會自己的事情自己做。剛開始幼兒的自理能力差，因為年齡小，對成人的依戀感強(qiáng)，我們以游戲的形式對幼兒進(jìn)行培養(yǎng)，如培養(yǎng)先小便后洗手時，教師邊念兒歌邊師范：先小便，后洗手，擦擦肥皂搓搓手，手心手背搓一搓，搓好小手洗洗手，一二三，四五六，小手洗干凈，洗好小手擦干手，手心手背擦擦干。讓孩子邊模仿邊念，在模仿中理解，學(xué)會正確洗手方法，經(jīng)過培養(yǎng)訓(xùn)練，幼兒的自我服務(wù)能力大大加強(qiáng)。

如：會自己搬椅子就坐，會獨立吃完自己的飯菜放好碗，會用小毛巾擦臉，洗手不弄濕衣服等，得到了家長的好評和認(rèn)可。當(dāng)然自己在這半年來，也存在著這樣那樣的缺點，但我想：只要自己多學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，多請教有經(jīng)驗的老師，多和孩子們溝通，心中裝著孩子們，相信在今后的工作中，會不斷進(jìn)步，對得起園部對我的信任，對得起孩子家長的期望，對得起自己的本職崗位

五、密切聯(lián)系，增進(jìn)家園互動。

在家園共建方面，我們知道要搞好班級工作，一定要家長的配合。平時，我能熱情對待每一位家長，注意和家長溝通。接送孩子時和家長聊上幾句，了解一下幼兒在家的表現(xiàn)或關(guān)心一下幼兒的身體情況，家長都感覺非常溫暖。我通過各種方式及時向家長反映幼兒在園生活、學(xué)習(xí)情況，認(rèn)真聽取家長建議。讓家長正確了解幼兒保育方面的內(nèi)容，了解孩子的一日生活，并向家長提供一些正確的保育方式信息，一起探討一些現(xiàn)實中的棘手問題，建立了和諧信任的家園關(guān)系。

時間在幼兒的成長中過去了，對于我個人，要學(xué)習(xí)的東西、知識還有很多，無論是教育還是保育，都是我學(xué)習(xí)的目標(biāo)。要把好的方面堅持住，不夠的地方像別人學(xué)習(xí)，把別人身上的精華吸取過來，使自己成為德育、教育、保育都合格的教師。

個人工作總結(jié)4時間如流水，轉(zhuǎn)眼間我們又迎來了新的一年。回顧過去，我到我們公司已經(jīng)__月了，在這些時間的工作中，我感慨頗多。作為一名新員工，非常感謝公司提供給我一個成長的平臺，讓我在工作中不斷的學(xué)習(xí)，不斷的進(jìn)步，慢慢的提升自身的素質(zhì)和才能。回首過去的六個多月，公司陪伴我走過人生很重要的一個階段，使我懂得了很多。在此我向公司的領(lǐng)導(dǎo)和師傅__以及同事表示最衷心的感謝，有你們的協(xié)助才能使我在工作中得心應(yīng)手，也因有你們的幫助，才能令我在公司的發(fā)展上一個臺階。

我經(jīng)過一個月的現(xiàn)場鉚焊檢驗的實習(xí)之后，走上原材料檢驗的崗位，我主要職責(zé)是負(fù)責(zé)出入庫材料的檢驗工作：包括對入庫、出庫材料的錯檢、漏檢負(fù)責(zé);做好材料標(biāo)記的確認(rèn)，對標(biāo)記移植的正確性負(fù)責(zé);對主要受壓元件的材質(zhì)和下料幾何尺寸的準(zhǔn)確性負(fù)責(zé);對檢驗的首檢質(zhì)量問題而引起的成批報廢負(fù)責(zé);對需復(fù)驗的材料，負(fù)責(zé)按規(guī)定劃出取樣部位，填寫委托單，連同試樣分送理化、金相試驗室，并及時取回試驗報告。

1、努力學(xué)習(xí)，全面提升自身素質(zhì)。

作為一名剛走上工作崗位的新員工，知識和經(jīng)驗的欠缺，是我致命的缺點，而且檢驗員工作也是一個特殊的崗位，它要求永無止境的更新知識和提高技能。為達(dá)到這要求我十分注重學(xué)習(xí)，更以實際行動去實踐這一目標(biāo)，積極的配合車間生產(chǎn)工作。由于我們有色廠所用材料的種類繁多，要求各不相同，而且有很多較貴重的材料，例如800H、B-3、C-276等鎳基合金，對我們檢驗工作有了較高的要求，更需要我努力學(xué)習(xí)。

2、努力工作，順利完成各項任務(wù)。

在原材料檢驗崗位上的前兩個月，我協(xié)助___檢驗復(fù)合板、鈦材、有色材料，同時接手焊材工作。___經(jīng)驗豐富，在協(xié)助她工作期間，她不厭其煩的給我講解一些檢驗材料的注意點，使我順利通過公司的實習(xí)期。

下面我列舉幾例具體的工作向領(lǐng)導(dǎo)作簡要的匯報：

1、20_年6月8日我到西部鈦業(yè)見證陶氏化學(xué)設(shè)備用Ф200.96000mm的TA2換熱管的渦流檢測，渦流檢測由陶氏請德國Delta公司檢驗員檢驗，由于采購前期準(zhǔn)備工作不足以及溝通不到位，致使Delta公司檢驗員_檢驗結(jié)論，讓重新到我們公司檢驗。

2、20_年8月7日，檢驗了33塊復(fù)合板，發(fā)現(xiàn)每張復(fù)合板起爆點位置有一凹坑，且凹坑深度超出檢驗標(biāo)準(zhǔn)，還發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場實物標(biāo)識為Gr1、Gr2/Q345R，而入庫單上位TA1、TA2/Q345R，查看料表后發(fā)現(xiàn)均為TA3/Q345R，后經(jīng)了解，因白圖報料時為TA3，藍(lán)圖為為TA2，按藍(lán)圖買的材料。

對于起爆點超標(biāo)立即填寫了NCR，后由技術(shù)科負(fù)責(zé)處理。

3、20_年8月30日，我和__一起去海龍(張家港)實業(yè)有限公司現(xiàn)場檢驗杜邦換熱器設(shè)備用Ф25.41.65010mmGr2換熱管，共檢驗20支鈦管，除了水跡未處理干凈之外，換熱管質(zhì)量不錯，且管理到位，質(zhì)量可控。

4、20_年11月10日，檢驗了Y-10P037AB-040設(shè)備用Ф2.4的ERTi-1鈦焊絲，共50Kg，兩捆包裝，發(fā)現(xiàn)一捆無標(biāo)識，一捆標(biāo)識為ERTi-2，后經(jīng)了解標(biāo)識在運輸途中掉了，還有一捆是廠家貼錯標(biāo)簽了，我發(fā)了NCR之后，采購只將質(zhì)保書傳真件發(fā)過來，但是不貼標(biāo)簽，我又寫了工作聯(lián)絡(luò)簽，最終將問題解決。

回顧進(jìn)入公司的這六個多月，發(fā)現(xiàn)我雖能愛崗敬業(yè)、積極主動的工作，取得了一些成績，但仍有許多需要不斷改進(jìn)和完善，所以在今后的工作中，我將更加努力的工作。做的自己!以上就是我對六個多月公司工作的總結(jié)，請領(lǐng)導(dǎo)批評指正，希望我能迅速成長，明年能給公司作出更大的貢獻(xiàn)!

個人工作總結(jié)5本人20__學(xué)年擔(dān)任初三(1)(2)班兩個班的化學(xué)教學(xué)工作。在工作中，本人嚴(yán)于律己，認(rèn)真執(zhí)行各項規(guī)章制度。團(tuán)結(jié)同事，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為人師表，有很強(qiáng)的事業(yè)心，熱愛教育事業(yè)，熱愛學(xué)生。初三級是一個至關(guān)重要而又充滿挑戰(zhàn)的階段，我作為一個新老師教初三化學(xué)，既是一個機(jī)遇，又是一種挑戰(zhàn)。在我的知道老師鄧少強(qiáng)主任，科長馬桂珍老師，以及化學(xué)備課組組長吳偉添老師的大力支持和幫助下，本人的各項工作才得以順利完成，成績也不斷進(jìn)步。在此，我談?wù)勎业膸c體會：

1、把德育工作做在前頭。

本人雖然沒有擔(dān)任班主任工作，但始終堅持德育工作是每一位老師的責(zé)任。由于本人擔(dān)任的是平行班的教學(xué)，所以德育工作顯得尤為重要。只有把學(xué)生的思想工作做好，學(xué)生的心態(tài)才能穩(wěn)定，才能安心學(xué)習(xí)，積極聽課，也因此而獲得理想成績。

2、以勤補(bǔ)拙。

本人是第一年的新老師，工作經(jīng)驗，工作閱歷都不夠，因此想獲得成績，獲得進(jìn)步，就必須勤奮。雖然初三的工作任務(wù)繁重，但我還是堅持對作業(yè)，試卷全批全改。除此之外，經(jīng)常下班輔導(dǎo)學(xué)生，積極了解學(xué)生對知識的掌握和應(yīng)用情況，我相信，作為新老師，只要能夠做到勤奮，積極反思，我們的教學(xué)成績和工作業(yè)績一定會不斷進(jìn)步。

3、能力是一種積累。

作為新老師，離開學(xué)院不久，應(yīng)該說專業(yè)知識都不缺，但是怎樣才能把豐富的專業(yè)知識轉(zhuǎn)變?yōu)榻虒W(xué)能力，又把教學(xué)能力最終轉(zhuǎn)變?yōu)閷W(xué)生的能力和成績，是一項艱苦和漫長的過程。這個過程中難免有痛苦和失落，但恰恰是這些東西積累和沉淀下來，最終才能成為我們的能力。這個過程將會伴隨我們的教學(xué)能力一同成長，是我們?yōu)楹螆猿纸K生學(xué)習(xí)的理由。

4、成績是我們的目標(biāo)也是動力。

作為一個新老師，說成績似乎為時過早。一次好不代表兩次好，更不代表永遠(yuǎn)好。但是她對我們卻可以起到一種鞭策作用。從某種意義上上，還是一種前進(jìn)的動力。因此在成績面前，我們要學(xué)會心平氣和，坦然置之，勝不驕，總結(jié)經(jīng)驗;敗不餒，汲取教訓(xùn)，時常保持一顆平常心。才能成為一名合格的愉快的中學(xué)教師。

今年中考，我們學(xué)校初三年級在鎮(zhèn)里區(qū)里都取得了成績，與去年相比有了長足的進(jìn)步，其中化學(xué)學(xué)科及格第四優(yōu)秀第三，這與學(xué)生的努力以及教師的辛勞是分不開的。學(xué)校從實際出發(fā)，注重全體學(xué)生在原有的基礎(chǔ)上向前提高，努力提高合格率，爭取較高優(yōu)秀率。為了能進(jìn)一步的提高教學(xué)質(zhì)量，取得更好的教學(xué)效果，我們也總結(jié)了幾條經(jīng)驗：

1、扎扎實實打好基礎(chǔ)，拼命趕進(jìn)度不可取。

考生答題中存在的問題，與他們平時沒有準(zhǔn)確地理解和掌握初中化學(xué)的基礎(chǔ)知識和技能有很大的關(guān)系，因而重視和加強(qiáng)基礎(chǔ)知識和基本技能的學(xué)習(xí)仍然是首要的。抓基礎(chǔ)知識，就是要抓化學(xué)課本知識，教學(xué)中力求每章節(jié)過關(guān)。由于各學(xué)生之間的智力差異和學(xué)習(xí)基礎(chǔ)不同，學(xué)生對化學(xué)的知識的掌握能力不同，教師應(yīng)針對學(xué)生實際情況因材施教，盡量降低落后面。那種為了留更多的復(fù)習(xí)時間而在平時教學(xué)中拼命趕進(jìn)度的做法，必然造成學(xué)生對知識的“消化不良”，甚至使部分學(xué)習(xí)跟不上的學(xué)生對化學(xué)失去興趣。抓基本技能，要抓好化學(xué)用語的使用技能和實驗基本技能。平時的實驗教學(xué)中，要讓學(xué)生真正了解每個實驗涉及的化學(xué)反應(yīng)原理、裝置原理和操作原理，多給機(jī)會讓學(xué)生動手做實驗，體驗通過實驗進(jìn)行觀察和研究的過程和樂趣，切實提高學(xué)生的實驗?zāi)芰Α?/p>

2、重視獲取知識的過程和科學(xué)探究能力的培養(yǎng)。

要提高學(xué)生的能力，就要在教學(xué)中加強(qiáng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)、發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題能力的培養(yǎng)。平時教學(xué)與復(fù)習(xí)，都不能“重結(jié)論，輕過程，重簡單應(yīng)用的機(jī)械操練、輕問題情景和解答思路分析”。而應(yīng)該重視獲取知識的過程，讓學(xué)生掌握學(xué)習(xí)化學(xué)的“基本學(xué)科思維方法”。今年化學(xué)試題中出現(xiàn)科學(xué)探究內(nèi)容，對初中化學(xué)教學(xué)提出了更高的要求。我們應(yīng)該準(zhǔn)確把握課程改革方向，以課本知識為基本探究內(nèi)容，以周圍環(huán)境為參照對象，讓學(xué)生親身經(jīng)歷和體驗科學(xué)探究活動，主動學(xué)習(xí)，逐步形成科學(xué)探究能力。

3、密切聯(lián)系社會生活實際，抓好知識的應(yīng)用。

今年試題涉及環(huán)保等社會熱點內(nèi)容，從多角度對學(xué)生的知識與能力進(jìn)行考查。這類試題的考查力度近年逐步加強(qiáng)。這就要求化學(xué)教學(xué)要突破單純灌輸課本知識的限制，減少機(jī)械操練耗費的時間和精力，讓學(xué)生有時間閱讀課外科技知識，盡可能多地接觸和認(rèn)識社會，用化學(xué)視角去觀察問題和分析問題，學(xué)以致用。

4、深化課堂教學(xué)改革，鉆研教學(xué)大綱。

基礎(chǔ)教育課程改革是教育戰(zhàn)線一件非常重要的工作，我們學(xué)校雖然還么有實施化學(xué)新課程標(biāo)準(zhǔn)，但老師們都已開始研究新課程的特點，因此，除了要用新的教學(xué)理念武裝自己以外，要提前在初三化學(xué)的教學(xué)中參考和滲透“新課標(biāo)”的要求。

5、強(qiáng)化教學(xué)過程的相互學(xué)習(xí)、研討。

聽完課后能與上課老師及時進(jìn)行交流，提出不足之處，以求達(dá)到更好的課堂效果。

6、加強(qiáng)實驗教學(xué)，中考試題中，實驗題所占的比例越來越大，引起了我們老師的高度重視。

在教學(xué)及復(fù)習(xí)中加強(qiáng)了這一部分的力度，因而這一部分相對得分較高。

7、理直氣壯抓好學(xué)有余力、有特長的學(xué)生參加學(xué)科競賽活動，給有特長的學(xué)生創(chuàng)造發(fā)展個性的氛圍，鼓勵他們冒尖，脫穎而出，為將來培養(yǎng)專門人才打下良好的基礎(chǔ)。

8、從實際出發(fā)，總結(jié)經(jīng)驗，吸取教訓(xùn)。

全面實施素質(zhì)教育，面向全體學(xué)生，關(guān)注每一個學(xué)生的進(jìn)步與成長。首先要扎扎實實抓各學(xué)段的合格率，這樣才能提高初中畢業(yè)合格率，最后取得高的升學(xué)率及較好的優(yōu)秀率。

通過大家共同努力，20__—20__學(xué)年初三化學(xué)取得了這么優(yōu)秀的成績，今年我們將繼續(xù)保持，并爭取在明年的中考中取得更大的進(jìn)步。20__學(xué)年，對我來說是成長的一年，在這一年里，我的成績不斷進(jìn)步，與老教師的差距也在縮小希望這些能成為我以后學(xué)習(xí)和工作的寶貴資源，在今后的工作中取得更大的進(jìn)步!

篇(3)

20__年即將結(jié)束，我們將迎來新的一年，在過去的一年中包裝車間在上級領(lǐng)導(dǎo)和各部門的協(xié)調(diào)配合下，順利的完成了公司及生產(chǎn)科下達(dá)的各項生產(chǎn)任務(wù)和其它相關(guān)的指標(biāo)。

主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及任務(wù)指標(biāo)完成情怳：

1-10月份完成產(chǎn)量____x噸

完成產(chǎn)值____x萬元

產(chǎn)品合格率__x%以上

員工培訓(xùn)率100%

回顧08全年的工作，我們車間以圍繞安全生產(chǎn)、保質(zhì)保量完成生產(chǎn)任務(wù)為前提主要做了以下幾方面的工作：

1、合理調(diào)整勞動組合確保完成生產(chǎn)任務(wù)

在生產(chǎn)工作中包裝車間根據(jù)生產(chǎn)科的生產(chǎn)計劃安排，為了確保生產(chǎn)計劃的順利完成，特別是在旺季生產(chǎn)的時期，充分調(diào)動生產(chǎn)技術(shù)骨干和員工的積極性，在勞資部門和生產(chǎn)科的積極支持下合理招收短期合同工，合理調(diào)整勞動力、有效利用工作時間。通過車間.工段長和各班組長的積極配合努力，本年度1-10月車間完成了公司及生產(chǎn)科下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)，及各項生產(chǎn)質(zhì)量技術(shù)指標(biāo)。保證了銷售的供貨需求。

2、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)

1.車間在生產(chǎn)過程中各班組對自己的產(chǎn)品負(fù)有主人翁的責(zé)任感，

對產(chǎn)品的質(zhì)量有高度的認(rèn)識。本著對消費者負(fù)責(zé)和對公司利益負(fù)責(zé)的精神，嚴(yán)格按生產(chǎn)工藝要求嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，不管是工段長.班組長對自己所包裝的成品負(fù)責(zé)，配合檢驗員層層把關(guān)，有效的杜絕不合格的產(chǎn)品流入下道工序，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，降低了生產(chǎn)成品，提高了產(chǎn)品的市場競爭力。

2.在生產(chǎn)旺季到來以前車間配合質(zhì)管和其他部門對凈化間進(jìn)行了管理提升，增加了專用擦手毛巾以及專用消毒噴霧機(jī)和專用消毒液。對車間員工進(jìn)行質(zhì)量的意識教育，做到自覺遵守規(guī)則，人人自覺消毒。更進(jìn)一步加強(qiáng)了凈化間的管理有效地阻止細(xì)菌產(chǎn)生。保證產(chǎn)成品的無菌入庫率為100%。

3.在新產(chǎn)品面膜的試制和產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，在操作技術(shù)都不建全的情況下，車間本作對產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品銷售負(fù)責(zé)地太度積極地配合質(zhì)管以及相關(guān)部門反復(fù)摸索，成功地完成了新產(chǎn)品地試制和生產(chǎn)。在批量生產(chǎn)的過程中車間將繼續(xù)不斷地摸索，提高，逐步規(guī)范適應(yīng)今后各種新產(chǎn)品的產(chǎn)生。

4.今年七月質(zhì)檢部門發(fā)現(xiàn)黃芪系列出現(xiàn)質(zhì)量問題，是公司從未出現(xiàn)而且是生命力十分頑強(qiáng)的芽孢菌。公司和質(zhì)管部門對此事高度重視積極的出主意想辦法到處尋醫(yī)問藥查資料。我們車間也極積的配合質(zhì)管和其他部門解決芽孢菌。同時動員車間力量組織人員利用休息時間（期間正處于公司放年休假），對全車間所使用全部設(shè)備以及生產(chǎn)用具進(jìn)行全面酒精浸泡清洗和雙氧水消毒，經(jīng)過質(zhì)管部門反復(fù)抽查，化驗確定無菌后此項工作才算完成，成功地杜絕了細(xì)菌在此地的發(fā)生。

3、安全生產(chǎn)

1.包裝車間在08年生產(chǎn)過程中認(rèn)真宣傳貫徹公司的各項規(guī)章制度，嚴(yán)格執(zhí)行安全生產(chǎn)條例，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作。車間向員工進(jìn)行安全教育、培訓(xùn)、答卷，使員工清楚的認(rèn)識到安全工作的重要性，提高員工的安全工作防范意識。同時車間加大了自檢自查和處罰力度，有效的避免了各類事故的發(fā)生。

2.車間對安全事故做到了齊抓共管。九月出了一個輕傷事故，由于臨工本人操作不當(dāng)造成托盤倒下砸傷事件，車間配合勞資部門對當(dāng)事人進(jìn)行教育以及醫(yī)療鑒定妥善地解決了此事。車間同樣對此事高度重視，找原因，排故障，做到了安全事故“四個不過”的原則。并采取了相應(yīng)的措施，杜絕此類事件的再度發(fā)生。通過此事車間再次對車間長期合同工和短期合同工進(jìn)行操作規(guī)程和安全的意識教育。把事故消滅在發(fā)生之前。

3.通過車間工段班組細(xì)致的工作，車間在本年度的安全生產(chǎn)基本達(dá)到了公司對車間的指標(biāo)和要求。

4、學(xué)習(xí)、提高

車間領(lǐng)導(dǎo)，工段長以及班組長在部門主管領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，發(fā)揚團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神，戰(zhàn)勝了“5.12”給大家?guī)淼闹刂乩щy，員工們努力克服自己的恐懼心理，調(diào)整好心態(tài)，加強(qiáng)理論和技術(shù)方面的學(xué)習(xí)，提高自身的政治素質(zhì)和管理水平帶領(lǐng)全車間各班組員工，不斷學(xué)習(xí)提高，重視產(chǎn)品質(zhì)量，配合各部門保證安全生產(chǎn)不折不扣地完成公司下達(dá)的生產(chǎn)任務(wù)和各項指標(biāo)。

篇(4)

述職報告是干部工作業(yè)績考核、評價、晉升的重要依據(jù)，述職者一定要實事求是、真實客觀地陳述，力求全面、真實、準(zhǔn)確地反映述職者在所在崗位職責(zé)的情況。對成績和不足，既不要夸大，也不要縮小。下面就讓小編帶你去看看廚師長年終工作述職報告范文5篇，希望能幫助到大家!

廚師長年終述職報告1尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、各位同事：大家好!

承蒙領(lǐng)導(dǎo)信任,我任職餐飲總廚已近兩年。信任是一種壓力,作為餐廳廚師長我身感責(zé)任重大，我嚴(yán)格管理我的廚房團(tuán)隊以保證各項工作落實到實處，保證在客人滿意的前提下使成本控制達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。在餐飲業(yè)日益激烈的競爭中，我們的出品盡力做到有獨到之處，在確保傳統(tǒng)菜式優(yōu)質(zhì)保量基礎(chǔ)上，不斷更新，使餐飲做出了一定特色，同時不斷集思廣義,制定較好的出品經(jīng)營計劃,為飯店創(chuàng)造出了較高的效益。

在領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)下，各位同事給予了我支持，自己經(jīng)過艱辛的努力，較好的完成了____年工作。下面將____年的工作就以下5個方面向領(lǐng)導(dǎo)及各位同事做一個匯報。

一.中餐營業(yè)收入及成本率：

____年總計營業(yè)收入18,329,851。完成指標(biāo)1660萬的110%，出品成本率37.8%達(dá)到了飯店制定的成本率的指標(biāo)。05年營業(yè)收入是1650萬。成本率是40%。成本率____比05下降2.2%,由成本控制多創(chuàng)利潤403200.

二.經(jīng)營方面。集思廣義，在經(jīng)理指導(dǎo)下制定了較合理的經(jīng)營計劃如

1.根據(jù)季節(jié)原料供應(yīng)特點，推出了3月野菜美食月，如刺嫩芽、山芹菜、鮮紅蘑。

4月份推出開河魚如蟲蟲魚、河刀、島子魚等。綠色食品是當(dāng)今世界的消費趨勢，而野生食品一向是餐飲界的精品。以上兩個美食月迎和了食客追求綠色，返樸歸真的消費心理。

2.5月份經(jīng)典粵菜回顧，提高了粵菜出品水平。

3.8月份推出了以正宗川菜為主的20多道新菜，如川爽牛肉、讒嘴蛙、可可山藥。

增加了賣點。

4.9.6—9.8圓滿接待新東北電器新聞會,公司領(lǐng)導(dǎo)對菜品比較認(rèn)可.

9月下旬推出的特價大閘蟹、茴香豆，平價黃酒，“又到一年品蟹時，邀君共享脂膏香”。增加了餐飲文化氣息。

中秋月餅銷售，中廚員工群策群力，共計銷售461盒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過去年的288盒。

5.11月初考察了莊河,寬殿、桓仁、長春、西豐、錦州等地，挖掘了東北特色原料及特色菜式。

11.15東北土菜節(jié)推出以來，受到客人好評。如炭燒鴿子、莊河大骨雞、山胡蘿卜、蔥燒鮮鹿筋、新民血腸等成為客人喜歡的菜品，增加了人氣。達(dá)到了淡季不淡的效果。

通過每月的這些經(jīng)營措施,在經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，使中餐營業(yè)額超額完成飯店定的指標(biāo)。達(dá)到指標(biāo)的110%。

三.出品質(zhì)量及創(chuàng)新：

1。所有出品都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，把每道菜式定口味、投料標(biāo)準(zhǔn)、盛器，以使菜品口味及質(zhì)量穩(wěn)定。

2.認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，每日出品問題，每日例會及時改進(jìn)出品的不足。

如客人反應(yīng)主菜牌菜式較少，針對賓客意見推出了如、讒嘴蛙、香辣茶樹菇28、香辣風(fēng)干牛58、漁家巧合盤?？腿朔磻?yīng)長白山雙珍盤子有手印，小炒菜品應(yīng)適當(dāng)加上圍邊等意見，我們都認(rèn)真改進(jìn)。

3.有關(guān)菜品創(chuàng)新：

A、每個主位每一個月研究兩道新菜(包括燒味、涼菜、炒鍋、面點)，新菜品香辣茶樹菇、蔥燒鮮鹿筋、巴蜀牛肉、讒嘴蛙等菜品就是這樣研制出來的。

B、每月考察市場原料供應(yīng)情況推出新菜式。如活黃花魚。

C、參加同行比賽、交流、學(xué)習(xí)新菜式如：風(fēng)味牛筋，手撕牛肉脆鱗鱸魚、酸辣烏魚蛋羹等菜品。

D、去外地考察餐飲市場引進(jìn)新菜品。如撈汁三寶。

E、請同行朋友來培訓(xùn)新菜如可可山藥。

4.婚宴菜品控制了出品速度，改變了去年盲目求快的心理，杜絕了熱菜出品上桌已涼的情況，婚宴出品質(zhì)量有了明顯提高。

有的客人吃過參加過婚禮后又定婚宴。

四.成本控制方面：繼續(xù)嚴(yán)格深入實行五常法，打造數(shù)字化管理模式。

1s：清潔檢查(常清潔)。清理，是在清潔工作的同時進(jìn)行檢查。每個人都有自己負(fù)責(zé)的衛(wèi)生區(qū)，如占板在做保鮮柜衛(wèi)生時，就會檢查里面的東西是否變質(zhì)，保鮮柜溫度是否正常。2s：分開處理(常組織)是先分開后處理的意思。分開是先將要的和不要的東西分開;過期的和未過期的分開;好的和壞的分開;常用的和不常用的分開等等。再考慮如何處理，如：食品原料急銷、出套餐。牛柳是什麼時候腌制的，貼上標(biāo)簽，標(biāo)明日期。以保證先進(jìn)先出，避免原料變質(zhì)、浪費

3s：定量定置(常整頓)：在冷庫內(nèi)、保鮮柜內(nèi)有那些原料?每種數(shù)量多少?這些原料都必須有固定位置。所有用具也是如此。所有的物品都有自己的家。

如：有關(guān)占板、水臺：胡羅卜、土豆等沒清洗或表面有泥土的放在貨架最下層，菜心、芥蘭等放在上層。海鮮和其他動物性原料裝入保鮮合、注明生產(chǎn)日期放入保鮮柜。每個保鮮柜和冷庫都貼一張表，是里面的原料存放平面圖，并注明負(fù)責(zé)人的姓名。

4s：立法守法(常規(guī)范)無規(guī)矩不成方圓，訂守規(guī)則，告示全員，使大家有規(guī)可守。

5s：保持維護(hù)(常自律)訓(xùn)練與紀(jì)律，是要達(dá)到保持和維護(hù)的目的。培訓(xùn)既可以增加個人知識，也可以提高員工的能力。每天早10：30例會下午16：40例會晚8：30培訓(xùn).

根據(jù)五常法結(jié)合本店情況制定如下措施以控制成本：

1.月1020月底考察市場，調(diào)整進(jìn)貨價格.

2.1020月底考核各部員工對自己所用原料價格及出成率掌握情況.促使每位員工都要樹立成本概念.

3.研制脫式菜品(無成本菜品),將主菜的剩余原料做成托式菜品。

如蘿卜牛腩，沙窩三文魚頭等，以降低成本。

4.研制造型菜式。

如金絲大蝦。

5.營業(yè)過程中，嚴(yán)格執(zhí)行投料標(biāo)準(zhǔn)，參考每日沽清單，了解庫存情況，堅決執(zhí)行先進(jìn)先出政策，把存放時間較長的原料盡快銷售出去。

6.數(shù)字化管理。

每位員工都知道自己所用原料單價，每日出庫由頭荷寫出所出原料總價值，每日直撥分部驗收，各自統(tǒng)計原料價值。每日的810日報單，讓各部(如涼菜、粵菜、燒味、本地菜)統(tǒng)計營業(yè)額，這樣做到每人心中有數(shù)據(jù)概念，成本控制在就落實到每位員工從而使所有廚房員工都關(guān)心成本。

7.周三清理冷庫、保鮮庫，寫出各部原料儲存數(shù)量及急需推銷品種，將依據(jù)情況安排較大型宴會菜式。

五.管理方面

1.每日例會認(rèn)真聽取人事質(zhì)檢意見(如員工胡須長工作帽亂扔)，我結(jié)合廚房員工實際情況加強(qiáng)素質(zhì)培訓(xùn)，每天對廚房員工進(jìn)行針對性培訓(xùn)，員工在儀容儀表、遵守紀(jì)律、按時上下班等方面都有顯著提高。

。

2.組織廚房內(nèi)部質(zhì)量提高小組，成員有劉宗賀、鄭印民、李廷波、余化、李春武。

每天營業(yè)前檢查衛(wèi)生及員工儀容儀表。

3.經(jīng)常激勵員工積極上進(jìn)，把工作看成自己的事業(yè)。

部分員工入行時間短，敬業(yè)精神差，但經(jīng)過這些培訓(xùn)大家意識到做好工作就是發(fā)展的基礎(chǔ)，共興金都的同時，自己各方面能力也將同時提高，從而增強(qiáng)了他們的責(zé)任心。如廚房規(guī)定10：00上班，有些員工為高質(zhì)量完成自己的工作8：00就來到崗位。這樣員工積極性被調(diào)動起來，組成一個優(yōu)質(zhì)、高效、團(tuán)結(jié)、和諧的團(tuán)隊。

總上所述，____年通過廚房團(tuán)隊共同的努力，在廚房管理方面取得一些效果。在菜品創(chuàng)新、出品質(zhì)量穩(wěn)定、成本控制、員工素質(zhì)提高方面都取得一定成績，但我們更清醒認(rèn)識到以后的工作將更具挑戰(zhàn)。

____年設(shè)想：在____年成功的五常法及數(shù)字化管理方面繼續(xù)加強(qiáng)。這對成本控制及傳統(tǒng)菜品質(zhì)量保證將起到很大的作用。

____年將改進(jìn)自己的思路更加務(wù)實地工作，要去考察新的菜品，加快出品的創(chuàng)新以贏得更好

的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。

____年每月計劃有的不是特別實際，____年一定多考慮計劃的實用性。

隨著周邊酒樓和飯店的增加，____年的餐飲競爭將更加炙熱化，但在領(lǐng)導(dǎo)和各位同時的支持與幫助下，我相信我們的團(tuán)隊將充滿信心得走向一個收獲的20____。

最后送領(lǐng)導(dǎo)和各位同事各三千萬，不是MONEY而是：千萬要快樂、千萬要健康、千萬要平安。

廚師長年終述職報告2伴隨著公司六周歲生日之際，10年也即將過去。這一年對我們東路基來說是非比尋常的一年，公司從起步慢慢變得成熟，正逐步壯大。不僅迎來了我們的新店“到家”。同時也是整個公司廚房全年營業(yè)收入及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。

16年尾聲，迎接我們的是新年，新氣象。值此辭舊迎新之際，我們有必要對我們的工作做一個總結(jié)，反省，對工作中出現(xiàn)的問題要正確分析并及時改正，當(dāng)然好的工作經(jīng)驗要保持和延展，同時也要對明年的工作有所展望，有一個初步規(guī)劃。以利于揚長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。下面我從在這一年里取得的成績以及所做的努力，存在的不足和下一年改進(jìn)計劃這幾點來講。

一、全年廚房營業(yè)數(shù)據(jù)情況說明

在10年前11個月中三店廚房營業(yè)額達(dá)5975292元，同比09年增加1627296元，增幅37.43%。

其中義龍店營業(yè)額2295206元，同比增加329898元，增長率為16。79%。

南沙店營業(yè)額1497802元，同比增加378902元，增長率33.86%。

南昌店由于09年廚房改造的影響較大。10年營業(yè)額2182284元，同比增加918496元，增長率達(dá)72.68。

毛利率方面：義龍店年均60.74%，同比增長0.45%

南沙店年均突破60點達(dá)60.65%，同比增長1.76%

南昌店有所下滑才達(dá)到56.54%,同比增長-6.05%。需要在下一年里及時作出調(diào)整。

在這一年中我們的成績總的來說還是優(yōu)秀的，優(yōu)秀的背后是大家共同努力付出和公司正確決策共同取得的成果。

二、我們所做的努力

科學(xué)決策，齊心協(xié)力是我們今年取得成績的重要原因。根據(jù)公司的要求，年初我以及三店廚師長即制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，總體思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。有目的有計劃工作思路才會清晰，工作處理起來也就有條不紊。

1、出品方面：堅持公司理念，做市民廚房。

依然重視選用本土食材制作海南風(fēng)味傳統(tǒng)菜肴，所用果蔬、肉類多為農(nóng)村綠色食材，還專門找人配送無公害有機(jī)蔬菜以保證產(chǎn)品品質(zhì)。在保持我們?nèi)^產(chǎn)品如文昌雞、溫泉鵝、豬腳煲、魚煲等不變的情況下適當(dāng)推出新菜并根據(jù)時令創(chuàng)制季節(jié)性產(chǎn)品，如在冬春季出風(fēng)味小火鍋，義龍的龍鳳煲。夏季推的雜魚煲、金銀煲、白蘿卜煲等。根據(jù)市場需要南昌店推出了海南粉、義龍店新出的產(chǎn)品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊腳白蘿卜煲、鮑汁鵝爪、鵝翅等都取得不錯效果，得到顧客認(rèn)同也帶來營業(yè)額的提升。而且出品質(zhì)量得到很好控制，產(chǎn)品投訴明顯下降。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整。原來我們產(chǎn)品種類相當(dāng)多。很多產(chǎn)品流程復(fù)雜，銷量少，如以前賣的魚香肉絲、水煮肉片等。毛利低而且銷量不大的產(chǎn)品像燒鴨、燒鵝等。經(jīng)過對比篩選后產(chǎn)品得以精簡，只留下三十多個主打產(chǎn)品，蔬菜也隨季節(jié)變化搭配。這樣就省去很多備貨的麻煩、同時由于餐前提前定量備好貨也使得出品更加標(biāo)準(zhǔn)化、出品時間方面得到提高。

對出品毛利的把握。在這方面義龍店做得很好。全年每個月營業(yè)額與毛利均達(dá)到公司規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，在原材料的選用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增長了1.76個點，漲幅比較大。南昌店也能做到優(yōu)化控制。各廚師長還經(jīng)常走訪市場了解原料行價，及時與供貨商反饋。在10月份遭遇罕水災(zāi)菜價上漲的情況下更加注意對原料選用和保管利用，注意增加對批發(fā)菜的運用，齊心協(xié)力度過難關(guān)。雖然今年以來，物價在不斷上漲，在這種情況下各店也做出相應(yīng)對策，一方面加強(qiáng)自身管理。杜絕原料的不正常使用，找方法進(jìn)行控制。另一方面在不損公司與顧客的條件下經(jīng)過考察對部分產(chǎn)品進(jìn)行價格調(diào)整，對于我們的舉動顧客并沒出現(xiàn)不滿情況。

此外，在今年11月份以來我們還制定出了每日原料申購單與盤點表，讓每天進(jìn)的貨和銷賣的產(chǎn)品如實反映在表單上，做到每日盤點，明確每天的原料使用情況，這能夠起到杜絕浪費、貨物積壓的作用，讓我們的毛利精確到天上來。

我們還建立了出品估清、急推供應(yīng)制度。為了最大限度降底估清品種及點錯單的情況，把時間長的產(chǎn)品及時銷賣出去,協(xié)調(diào)各分部門做好出品供應(yīng)工作,要求各廚師長做好每天早、午、晚市檢查出品供應(yīng)估清情況,對當(dāng)市估清的品種及需要急推的產(chǎn)品設(shè)專薄記錄,交樓面負(fù)責(zé)人分配到各服務(wù)人員身上。這樣讓服務(wù)人員也參與其中明確目的，工作效率得到提高，原料浪費減少。

2、重視食品衛(wèi)生與食品安全，抓好安全防火工作。

在年初發(fā)生的“地溝油”等一系列食品衛(wèi)生問題曝光后，我們及時采取措施，把我們用的油、醬料等般上展臺陳列在顧客眼前讓他們用餐無后顧之憂，取得的效果也不錯。在南昌店蒸雜炸油起火以及蒸飯沒關(guān)煤氣事件發(fā)生后，我們對此相當(dāng)重視，把責(zé)任人做開除處理引以為戒。并加大消防檢查力度，增加廚房滅火栓，并且在會議中不斷強(qiáng)調(diào)安全問題。對于存在的安全隱患及時排除。

3、廚房設(shè)施設(shè)備調(diào)整。

這塊在南昌店變動比較大，在二樓新建了凍庫，起到的作用很大。由于南昌中廚和早茶產(chǎn)品比較多，原料多難以儲存，冰箱冰柜壓力很大。在價上我們現(xiàn)在是四家店很多產(chǎn)品需要集中采購再配送，這對我們原料的儲存保管是個很大的考驗，在凍庫建好后這些問題都得到很好解決。另外還新進(jìn)了洗碗機(jī)，把洗碗間、餐具假和熱水器移到外面，原洗碗處改做水臺，菜架搬進(jìn)廚房，改變了一些工作流程，工作效率也得到一定提高。廚房內(nèi)更換了大的煲仔爐，解決在飯市高峰期鐵板類煲仔類菜肴加熱問題。對中廚和早茶的蒸爐也作了調(diào)整做到節(jié)約能源提高效率，物盡其用。還對中廚、早茶部分餐具進(jìn)行更換，讓我們的出品更加完美。

4、團(tuán)隊建設(shè)。

在這一年中我們廚?a href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽畢嘍員冉銜榷ǎ憊ち鞫　4?、謨川学生哉C孔髡急壤倉鸞ピ齟螅一掛艘慌際蹌芰Ρ冉蝦玫氖Ω擔(dān)咳嗽閉逅刂實玫教岣擼菜得髁宋頤竊憊ざ怨鏡娜峽?，茹暘灾q庋姆瘴Ю錒ぷ髂芴逑腫約旱募壑怠M痹詮糾砟睢疤嶸暈搖⒊械T鶉巍幣約襖鈄芴岢齙摹叭蟾倭?、五项行为浊v頡敝敢攣頤親⒅丶憂慷栽憊さ乃枷?、素?a href='//xuexila.com/news/jiaoyu/' target='_blank'>教育引導(dǎo)。經(jīng)常對員工進(jìn)行培訓(xùn)，組織參加了公司的多次培訓(xùn)課，加強(qiáng)其學(xué)習(xí)能力。在四月份組織幾位廚師長開展菜品、原料及五常管理專題講座也取得很好的效果。、我們還制定完善了一系列規(guī)章制度，獎勤罰懶。實施績效考核。像我們義龍店全年每月都有獎金領(lǐng)，兄弟們收入增加了，工作熱情也大大提高。

還有就是經(jīng)常帶領(lǐng)師傅到外面和同行進(jìn)行技術(shù)交流。組織了四位廚師長在年初參加的海南菜大賽，他們也各展所長，紛紛奪金摘銀。提高了我們領(lǐng)導(dǎo)班子的含金量，增加了其自身以及公司的知名度。另外南昌店吳鐘棟、林方獲參加的快餐事業(yè)部的創(chuàng)新菜比賽也取得了優(yōu)異的成績。

此外各廚房堅持班前會的召開，讓許多工作中遇到的實際問題得到當(dāng)面解決。公司精神及領(lǐng)導(dǎo)的工作安排得以及時傳達(dá)。這一做法對我們和諧后廚團(tuán)隊的建設(shè)有很大益處，需要長期堅持下去。

一人多崗，培養(yǎng)多面技術(shù)能手。在廚房人員不增反減且營業(yè)額不斷提高的情況下通過組織師傅、小弟的傳、幫、帶讓各人員具備多崗位操作能力，能夠隨時聽從調(diào)遣，讓工作得以順利開展。

5、五常法的跟進(jìn)與鞏固。

通過一年多來在各廚房實施“五?！边@一先進(jìn)管理方法以來，廚房整體面貌得到很大改善。以前臟、亂、雜的廚房變得整潔規(guī)范。這一方法實施以后不僅工作環(huán)境得到改變，工作效率得到提高，而且?guī)砀鄬嶋H效益。比如出品標(biāo)準(zhǔn)化了，毛利得到提高，物品規(guī)范化了浪費得到減少，個人操作規(guī)范了員工養(yǎng)成良好習(xí)慣能正確使用各種設(shè)備，水、電、氣等物耗也得以降低。

6、經(jīng)過半年多緊張的籌備我們東路基第四個孩子“到家”在今年9月份誕生了。

它突破一直來我們茶餐廳的經(jīng)營模式，以一種全新的理念、新的思路立足?？诓惋嬍袌?，開業(yè)幾個月來成績也很不錯，很受消費者青睞。說明了我們的思路是正確的，對當(dāng)前餐飲市場潮流的把握沒有錯。但也由于是一種新的嘗試，我們畢竟缺乏一定的經(jīng)驗，在經(jīng)營管理過程中難免出現(xiàn)一些問題，我們將在今后的工作中不斷總結(jié)、不斷積累經(jīng)驗教訓(xùn)，高起點就應(yīng)有高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格要求我們的工作，力求讓我們的到家在來年取得更好的業(yè)績。

三、我們存在的不足之處

1、對產(chǎn)品的把握不足。

2、對市場不夠敏感。

3、下面員工思想意識不強(qiáng)、執(zhí)行力度不夠，需加強(qiáng)引導(dǎo)。

四、20____年工作計劃

1、工作重心放在新店上，嚴(yán)格規(guī)范產(chǎn)品，保證質(zhì)量。

注意尋找好的原材料補(bǔ)充我們的出品。

2、到家廚房5S需要加強(qiáng)，其它三店也必須鞏固好，長期堅持。

3、做好節(jié)假日的產(chǎn)品促銷及產(chǎn)品的更新?lián)Q代工作。

4、用好盤點表，讓南沙、義龍毛利穩(wěn)中有升的同時努力把南昌的毛利提高一個點。

5、加強(qiáng)對員工的培訓(xùn)，多組織一些專題講座、課程。

讓整體素質(zhì)再提升一步。

6、在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面多下工夫。

20____年是忙碌而充實的一年、回顧這一年來工作的點滴，深知自己的使命感，我還有許多的工作要去做。我們公司經(jīng)過5年的基礎(chǔ)打造已有了扎實的根基現(xiàn)在迎來快速發(fā)展的時期，每個人都應(yīng)做好充分準(zhǔn)備，緊跟公司步伐一起前進(jìn)。在即將到來的20____年我將竭盡所能和公司共進(jìn)退。

廚師長年終述職報告3我是餐飲部廚師長王友。伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息即將到來，20____年的鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利!回首20____年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，工作在生產(chǎn)第一線，對每位員工高要求，對他們各方面嚴(yán)格管理，小到每周的例會，大到每月多次的傳授廚藝和灌輸當(dāng)今餐飲的諸多新元素及餐飲知識，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我們能為，來我們園區(qū)用餐的賓客提供精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下，

一、食品安全方面

食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環(huán)節(jié)，保證安全生產(chǎn)。我給廚房里每位員工劃分了衛(wèi)生責(zé)任區(qū)，要求他們對各自的衛(wèi)生區(qū)、食品原料、存放容器等負(fù)責(zé)，并由我和食品檢驗員進(jìn)行不定期檢查。

其次，加強(qiáng)食品原料的分類管理督導(dǎo)工作。對食品原材料的進(jìn)出使用;將廚房用具在固定位置分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地定期清理、定期溫度和濕度測量。

第三，在細(xì)菌滋生活躍季節(jié)，邀請餐飲部食品檢驗員定期給廚房員工進(jìn)行培訓(xùn)，從試紙的使用到和各種消毒的標(biāo)準(zhǔn)方法，從標(biāo)準(zhǔn)化洗手到食品安全知識的普及等，使大家對食品安全有了更深刻的認(rèn)識，提高了食品安全全員參與的意識。

二、經(jīng)營方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、制定較合理的經(jīng)營計劃。如：根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，推出一些特價菜和創(chuàng)新菜，例如針對市場所有原料價格都在上漲，但是菜品的銷售價格還要保持原來的價格，所以我們精心研發(fā)，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低價位菜品。

三、管理方面

我結(jié)合員工實際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每月再忙也要抽出時間有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們在日常工作中多看多學(xué)多記，以便以后在重要的工作崗位上發(fā)揮大家最大的潛力。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等，現(xiàn)在我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。曾經(jīng)有些員工不理解我們嚴(yán)格的管理，記得曾經(jīng)有位員工餐廚工來找我，說我們也就是給員工做餐，土豆絲有必要切那么好嗎，當(dāng)時我很明確的告訴他很有必要，并且給他講其中的道理，首先從自身來說你嚴(yán)格要求自己打好刀工的基本功，史自己將來在廚藝上才能有更大的發(fā)展?，F(xiàn)在回想這嚴(yán)格要求沒有白費，讓我們到現(xiàn)在看到的的是一支良好的廚師團(tuán)隊。

四、出品控制方面：

菜肴質(zhì)量是餐廳得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味、意、型穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取員工、前廳服務(wù)員及賓客反饋意見，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足;同時我們還把宴會婚宴菜單、桌餐標(biāo)準(zhǔn)菜單有針對性的進(jìn)行修改，好讓經(jīng)常來用餐的老客戶享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐飲部指導(dǎo)下對明年餐廳帶照片的新菜單進(jìn)行再次整理和研發(fā)，確保體現(xiàn)不斷吸納當(dāng)今餐飲業(yè)的諸多新元素的經(jīng)營特色，以此形成我們金都綠洲獨特的餐飲品牌，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味的美食。

廚師長年終述職報告4回首過去的一年，在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，在廣大同事的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)廣大食堂員工，為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù);為實現(xiàn)食堂經(jīng)濟(jì)利益和社會效益，勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè)?，F(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下:

一、經(jīng)營方面

我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計劃。如:根據(jù)顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品;根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點，我們推出一些特價菜。等等。

二、管理方面

以人為本，我結(jié)合員工實際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對員工進(jìn)行有針對性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高，如注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度等;有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊。

三、質(zhì)量方面

菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。我們對每道菜都制作了一個投料標(biāo)準(zhǔn)及制作程序單，做菜時嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保每道菜的色、香、味穩(wěn)定;我們還認(rèn)真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結(jié)每日出品問題，并在每日例會中及時改進(jìn)不足;我們還經(jīng)常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確?；仡^客每次都可以嘗到新口味。

四、衛(wèi)生方面

嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個員工都必須對各自的衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，同時，由我進(jìn)行不定期檢查;其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置;另外，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面

在保證菜肴質(zhì)量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標(biāo)。作為廚師長，我也總結(jié)出一些降低成本的新方法。如:掌握庫存狀況，堅決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去;研制無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;還讓每位員工都知道自己所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，這樣就把成本控制落實到每個員工身上，使所有廚房員工都關(guān)心成本，從而達(dá)到效益化。

綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊的共同努力，我們在廚房經(jīng)營管理方面取得了顯著成效;在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績。當(dāng)然，我們也還存在不足，比如，受甲流和金融危機(jī)的影響，消費者就餐的品味與檔次下降，這使我們的年收入受到一定程度的影響。但面對不可抗力，我們需研制更加物美價廉的佳肴來招攬顧客，程度的增加年收入，從而達(dá)到轉(zhuǎn)危為機(jī)的良好效果。從這個事件上，我也深感我肩負(fù)工作的挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。今后，我一定會帶領(lǐng)我的團(tuán)隊不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。

廚師長年終述職報告5回顧過去一年的每一天，我作為食堂的一名廚師，深感職責(zé)重大，工作壓力之沉重。因為我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康，，所以為了揚長避短，今后的工作能做到更好，我對一年的工作狀況總結(jié)如下。

首先我要感謝個位領(lǐng)導(dǎo)對我工作的認(rèn)可和支持，其中包括在工作中給我指出問題并提出了寶貴的意見，如:菜咸了，太油.顏色偏重等等.同時我也很快深刻的認(rèn)識到了工作中的不足給予及時糾正.

其次在工作上我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度，認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，防止“病從口入”，防止食品污染和有害物質(zhì)對就餐者的危害，保障就餐者的身體健康。同時成品存放實行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé);個人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時刻持續(xù)清潔，無霉斑、鼠跡。每一天定時沖洗操作間灶具和地面