《Journal Of Food Science》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號?ISSN:0022-1147,電子期刊的國際標(biāo)準(zhǔn)刊號:1750-3841。
創(chuàng)刊時間:1961年
出版周期:Monthly
出版語言:English
國際簡稱:J FOOD SCI
研究方向:工程技術(shù) - 食品科技
期刊定位與內(nèi)容:
食品科學(xué)雜志(Journal Of Food Science)是一本由Wiley-Blackwell出版的學(xué)術(shù)刊物,主要報道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來源期刊,該刊創(chuàng)刊于1961年,出版周期Monthly。
《食品科學(xué)雜志》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評論,重點(diǎn)介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié),方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品科學(xué)雜志》的目標(biāo)是通過一份受人尊敬的、經(jīng)過同行評審的出版物,為科學(xué)家、研究人員和其他食品專業(yè)人士提供機(jī)會分享影響其工作的眾多學(xué)科的科學(xué)進(jìn)步知識。 《食品科學(xué)雜志》是食品科學(xué)領(lǐng)域重要研究和發(fā)展的國際論壇。
該雜志涵蓋的主題范圍包括:
-食品科學(xué)的簡明評論和假設(shè)
-食品研究的新視野
-綜合食品科學(xué)
-食品化學(xué)
-食品工程、材料科學(xué)和納米技術(shù)
-食品微生物學(xué)和安全
-感官和消費(fèi)者科學(xué)
-健康、營養(yǎng)和食品
-毒理學(xué)和化學(xué)食品安全
《食品科學(xué)雜志》發(fā)表同行評審的文章,涵蓋食品科學(xué)的各個方面,包括安全和營養(yǎng)。評論應(yīng)為 15 到 50 頁(包括表格、圖表和參考文獻(xiàn)),應(yīng)對狹義的主題進(jìn)行深入報道,并應(yīng)體現(xiàn)對所有相關(guān)研究的仔細(xì)評估(弱點(diǎn)、優(yōu)勢、對類似研究結(jié)果差異的解釋),以便能夠提出有見地的解釋和結(jié)論。假設(shè)論文特別適用于開創(chuàng)性的研究領(lǐng)域或受科學(xué)爭議影響的重要領(lǐng)域。
出版周期與發(fā)文量:
該雜志出版周期Monthly,每月發(fā)布一期。近年來,該期刊的年發(fā)文量約為381篇。
學(xué)術(shù)影響力:
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級:Q2,2023年發(fā)布的影響因子為3.2,CiteScore指數(shù)7.1,SJR指數(shù)0.783。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score(2024年最新版)
- CiteScore:7.1
- SJR:0.783
- SNIP:0.972
學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
大類:Agricultural and Biological Sciences 小類:Food Science | Q1 | 71 / 389 |
81%
|
CiteScore:該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出,指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是:例如,某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù),除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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