《Journal Of Food Process Engineering》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號?ISSN：0145-8876，電子期刊的國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1745-4530。
創(chuàng)刊時間：1977年
出版周期：Quarterly
出版語言：English
國際簡稱：J FOOD PROCESS ENG
研究方向：工程技術(shù) - 工程：化工
期刊定位與內(nèi)容：
食品加工工程雜志(Journal Of Food Process Engineering)是一本由Wiley-Blackwell出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報道工程技術(shù)-工程：化工相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于1977年，出版周期Quarterly。
《食品加工工程雜志》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹工程：化工的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品加工工程雜志》發(fā)表關(guān)于將工程原理和概念應(yīng)用于食品和食品加工的最佳原創(chuàng)研究。這些加工包括食品產(chǎn)品的任何物理特性和變化，這些變化會導(dǎo)致食品的保存、運輸、產(chǎn)品保質(zhì)期或產(chǎn)品質(zhì)量屬性的改進。文章應(yīng)涉及加工技術(shù)的可持續(xù)性以及減少能源/水浪費和消耗的方法。
出版周期與發(fā)文量：
該雜志出版周期Quarterly。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為240篇。
學(xué)術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為2.7，CiteScore指數(shù)5.7，SJR指數(shù)0.588。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：5.7
- SJR：0.588
- SNIP：0.828
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 104 / 389 |
73%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：General Chemical Engineering | Q2 | 82 / 273 |
70%
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CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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