《Food And Chemical Toxicology》國際標準刊號?ISSN：0278-6915，電子期刊的國際標準刊號：1873-6351。

創(chuàng)刊時間：1982年

出版周期：Monthly

出版語言：Multi-Language

國際簡稱：FOOD CHEM TOXICOL

研究方向：工程技術(shù) - 毒理學(xué)

期刊定位與內(nèi)容：

食品和化學(xué)毒理學(xué)(Food And Chemical Toxicology)是一本由Elsevier Ltd出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報道工程技術(shù)-毒理學(xué)相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于1982年，出版周期Monthly。

《食品和化學(xué)毒理學(xué)》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。

《食品與化學(xué)毒理學(xué)》（FCT）是一本國際知名期刊，發(fā)表關(guān)于人類環(huán)境中天然或合成化學(xué)物質(zhì)對動物和人類的毒性作用的原創(chuàng)研究文章和評論，特別強調(diào)食品、藥物和化學(xué)品，包括農(nóng)業(yè)和工業(yè)安全以及消費品安全。該期刊的范圍包括新型食品和成分、生物技術(shù)衍生產(chǎn)品和納米材料的安全評估等領(lǐng)域。FCT 還鼓勵提交關(guān)于營養(yǎng)和毒理學(xué)之間相互關(guān)系以及體外技術(shù)的論文，特別是那些促進 3R 的論文。

該期刊的主要目的是發(fā)表具有高影響力的學(xué)術(shù)作品，并作為毒理學(xué)研究的多學(xué)科論壇。提交的論文將根據(jù)科學(xué)原創(chuàng)性和對該領(lǐng)域的貢獻、質(zhì)量和主題進行評判。研究應(yīng)至少解決以下問題之一：

-特定定義物質(zhì)引起的不良生理/生化或病理變化

-評估潛在毒性的新技術(shù)，包括分子生物學(xué)

-毒性現(xiàn)象背后的機制

-符合當前科學(xué)可接受性標準的特定化學(xué)品或消費品（包括顯示不良影響和顯示安全性的化學(xué)品或消費品）的毒理學(xué)檢查。

作者必須清楚、簡要地說明所報告的化學(xué)品的新毒性作用或毒性機制以及它們在摘要中的重要性。此外，應(yīng)包括足夠的劑量以提供有關(guān) NOAEL/LOAEL 值的信息。

出版周期與發(fā)文量：

該雜志出版周期Monthly，每月發(fā)布一期。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為578篇。

學(xué)術(shù)影響力：

2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q1，2023年發(fā)布的影響因子為3.9，CiteScore指數(shù)10.9，SJR指數(shù)0.78。本刊非開放獲取期刊。

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