《Journal Of Food Composition And Analysis》國際標(biāo)準(zhǔn)刊號?ISSN：0889-1575，電子期刊的國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1096-0481。
創(chuàng)刊時間：1987年
出版周期：Bimonthly
出版語言：English
國際簡稱：J FOOD COMPOS ANAL
研究方向：工程技術(shù) - 食品科技
期刊定位與內(nèi)容：
食品成分與分析雜志(Journal Of Food Composition And Analysis)是一本由Academic Press Inc.出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報道工程技術(shù)-食品科技相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來源期刊，屬于國際一流期刊。該刊創(chuàng)刊于1987年，出版周期Bimonthly。
《食品成分與分析雜志》發(fā)表專家撰寫的簡短易懂的評論，重點(diǎn)介紹應(yīng)用化學(xué)的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
《食品成分與分析雜志》發(fā)表關(guān)于人類食品化學(xué)成分?jǐn)?shù)據(jù)的科學(xué)方面的手稿，特別強(qiáng)調(diào)食品成分的實(shí)際數(shù)據(jù)；分析方法；食品成分?jǐn)?shù)據(jù)的操作、存儲、分發(fā)和使用研究；以及此類數(shù)據(jù)和數(shù)據(jù)系統(tǒng)的統(tǒng)計、使用和分發(fā)研究。該雜志的基礎(chǔ)是營養(yǎng)成分，越來越強(qiáng)調(diào)生物活性非營養(yǎng)和抗?fàn)I養(yǎng)成分。論文必須提供對食品樣本、分析方法、質(zhì)量控制程序和數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理的充分描述，以允許食品成分?jǐn)?shù)據(jù)的最終用戶評估此類數(shù)據(jù)在其項(xiàng)目中的適用性。
該雜志不發(fā)表以下論文：微生物化合物；感官質(zhì)量；食品和葡萄酒中的芳香劑/揮發(fā)物；精油；食品的感官特性；物理特性；或臨床論文和藥理學(xué)相關(guān)論文。
出版周期與發(fā)文量：
該雜志出版周期Bimonthly。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為714篇。
學(xué)術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為4，CiteScore指數(shù)6.2，SJR指數(shù)0.73。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：6.2
- SJR：0.73
- SNIP：1.202
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q1 | 86 / 389 |
77%
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CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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