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期刊簡介

食品質量和偏好(Food Quality And Preference)是一本由Elsevier Ltd出版的一本工程技術-食品科技學術刊物，主要報道工程技術-食品科技相關領域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，屬于國際一流期刊。該刊創(chuàng)刊于1988年，出版周期Bimonthly。2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q1，2023年發(fā)布的影響因子為4.9，CiteScore指數(shù)10.4，SJR指數(shù)1.126。本刊非開放獲取期刊。

《食品質量與偏好》是一本致力于食品和非食品產(chǎn)品感官、消費者和行為研究的期刊。它發(fā)表感官和消費者科學以及感官測量學方面的原創(chuàng)研究、評論和簡短通訊。此外，該期刊還發(fā)表有關重要時事主題和相關會議的特邀期刊。這些期刊旨在彌合研究與應用之間的差距，將消費者和市場研究、感官科學、感官測量學和感官評估、營養(yǎng)和食品選擇以及食品研究、產(chǎn)品開發(fā)和感官質量保證領域的作者和讀者聚集在一起?！妒称焚|量與偏好》的投稿僅限于包含某種形式的人體測量的論文；僅限于物理/化學測量或感官、消費者或計量經(jīng)濟學分析的常規(guī)應用的論文將不予考慮，除非它們特別做出了符合下文概述的期刊報道范圍的新穎科學貢獻。

中科院分區(qū)信息

食品質量和偏好2023年12月升級版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區(qū)	是	否

食品質量和偏好2022年12月升級版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū)	是	否

食品質量和偏好2021年12月舊的升級版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū)	是	否

食品質量和偏好2021年12月基礎版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
工程技術	2區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	2區(qū)	否	否

食品質量和偏好2021年12月升級版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū)	是	否

食品質量和偏好2020年12月舊的升級版

大類學科	分區(qū)	小類學科	分區(qū)	Top期刊	綜述期刊
農(nóng)林科學	1區(qū)	FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技	1區(qū)	是	否

名詞解釋：

中科院JCR期刊分區(qū)（又稱分區(qū)表、分區(qū)數(shù)據(jù)）是中國科學院文獻情報中心世界科學前沿分析中心的科學研究成果。在中科院期刊分區(qū)表中，主要參考3年平均IF作為學術影響力，最終每個分區(qū)的期刊累積學術影響力是相同的，各區(qū)的期刊數(shù)量由高到底呈金字塔式分布。

JCR分區(qū)信息

Food Quality And Preference（2023-2024年最新版數(shù)據(jù)）

按JIF指標學科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	35 / 173	80.1%

按JCI指標學科分區(qū)	收錄子集	分區(qū)	排名	百分位
學科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY	SCIE	Q1	31 / 173	82.37%

名詞解釋：

湯森路透每年出版一本《期刊引用報告》（Journal Citation Reports，簡稱JCR）。JCR對86000多種SCI期刊的影響因子（Impact Factor）等指數(shù)加以統(tǒng)計。JCR將收錄期刊分為176個不同學科類別在JCR的Journal Ranking中，主要參考當年IF，最終每個分區(qū)的期刊數(shù)量是均分的。

期刊數(shù)據(jù)統(tǒng)計

1、Cite Score（2024年最新版）

CiteScore：10.4
SJR：1.126
SNIP：1.544

學科類別	分區(qū)	排名	百分位
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science	Q1	32 / 389	91%
大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Nutrition and Dietetics	Q1	12 / 140	91%

名詞解釋：

CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。