《Acs Food Science & Technology》國際標準刊號?ISSN：2692-1944。
創(chuàng)刊時間：2021年
出版周期：Monthly
出版語言：English
國際簡稱：ACS Food Sci. Technol.
研究方向：食品科學、微生物
期刊定位與內(nèi)容：
食品科學與技術(shù)(Acs Food Science & Technology)是一本由American Chemical Society出版的學術(shù)刊物，主要報道食品科學、微生物相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于2021年，出版周期Monthly。
《食品科學與技術(shù)》 是一本跨學科期刊，專注于食品科學、技術(shù)、工程和營養(yǎng)等領(lǐng)域的前沿原創(chuàng)研究。該期刊旨在為食品科學領(lǐng)域的研究人員提供一個高質(zhì)量的學術(shù)交流平臺，分享最新的研究成果和技術(shù)進展。
該期刊鼓勵提交關(guān)于食品特性、開發(fā)、加工和安全等方面的研究論文。特別關(guān)注食品安全、食品保鮮、功能性食品和生物利用度等領(lǐng)域的研究。此外，該期刊還關(guān)注食品廢棄物和副產(chǎn)品作為食品添加劑來源的新研究，以及食品中納米技術(shù)和材料科學的應(yīng)用。它采用同行評審制度，確保發(fā)表的文章具有高質(zhì)量和學術(shù)價值。該期刊旨在促進食品科學領(lǐng)域的發(fā)展，為食品工業(yè)的創(chuàng)新和進步提供支持。
出版周期與發(fā)文量：
該雜志出版周期Monthly，每月發(fā)布一期。近年來，該期刊的年發(fā)文量約為217篇。
學術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為2.6，CiteScore指數(shù)3.3，SJR指數(shù)0.487。本刊為開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：3.3
- SJR：0.487
- SNIP：0.67
| 學科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 188 / 389 |
51%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Analytical Chemistry | Q3 | 87 / 156 |
44%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Chemistry (miscellaneous) | Q3 | 63 / 111 |
43%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Organic Chemistry | Q3 | 136 / 211 |
35%
|
CiteScore：該指標由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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