期刊簡介

食品和生物制品加工(Food And Bioproducts Processing)是一本由Institution of Chemical Engineers出版的一本工程技術(shù)-工程：化工學(xué)術(shù)刊物，主要報道工程技術(shù)-工程：化工相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來源期刊，該刊創(chuàng)刊于1991年，出版周期Quarterly。2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級：Q2，2023年發(fā)布的影響因子為3.5，CiteScore指數(shù)9.7，SJR指數(shù)0.725。本刊非開放獲取期刊。

歐洲化學(xué)工程聯(lián)合會官方期刊：

C 部分

FBP 旨在成為出版工程和科學(xué)領(lǐng)域高質(zhì)量原創(chuàng)論文的主要國際期刊，這些論文致力于生物產(chǎn)品的安全加工。它是唯一一本利用生物技術(shù)、生物加工和食品工程之間的協(xié)同作用的期刊。

特別歡迎展示研究成果如何用于工程設(shè)計的論文，以及為既定原則帶來新視角、突出未解決的問題或指明未來研究方向的實(shí)驗(yàn)或理論研究工作的論文。鼓勵提交涉及設(shè)備或工藝新發(fā)展并可以定量表達(dá)的投稿。該期刊對擴(kuò)展食品和生物產(chǎn)品加工范圍的論文特別感興趣。

該期刊非常重視工程與食品或生物產(chǎn)品之間的接口。不太可能發(fā)表的論文包括：

? 主要關(guān)注食品配方

? 使用實(shí)驗(yàn)設(shè)計技術(shù)獲得響應(yīng)面但從中獲得的見解很少

? 經(jīng)驗(yàn)主義且忽略已建立的機(jī)械模型，例如經(jīng)驗(yàn)干燥曲線

? 主要關(guān)注感官評價和顏色

? 關(guān)注特定生物材料的提取、封裝和/或抗氧化活性，但沒有提供可應(yīng)用于類似但不同材料的見解，

? 僅包含生物材料的化學(xué)分析。