《Food Science And Biotechnology》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)?ISSN：1226-7708，電子期刊的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：2092-6456。
創(chuàng)刊時(shí)間：2010年
出版周期：Bimonthly
出版語(yǔ)言：English
國(guó)際簡(jiǎn)稱：FOOD SCI BIOTECHNOL
研究方向：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
期刊定位與內(nèi)容：
食品科學(xué)與生物技術(shù)(Food Science And Biotechnology)是一本由Springer Singapore出版的學(xué)術(shù)刊物，主要報(bào)道FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY相關(guān)領(lǐng)域研究成果與實(shí)踐。本刊已入選來(lái)源期刊，該刊創(chuàng)刊于2010年，出版周期Bimonthly。
《食品科學(xué)與生物技術(shù)》發(fā)表專家撰寫的簡(jiǎn)短易懂的評(píng)論，重點(diǎn)介紹食品科技的最新關(guān)鍵主題。每篇文章都是對(duì)該主題的最新、完整的總結(jié)，方便尚未深入研究的人閱讀。
FSB 期刊涵蓋食品化學(xué)和成分及生理活性變化分析、食品衛(wèi)生和毒理學(xué)、食品微生物學(xué)和生物技術(shù)以及食品加工過(guò)程中和之后通過(guò)物理、化學(xué)和生物方式進(jìn)行的食品工程。只有與實(shí)驗(yàn)室研究工作相關(guān)的消費(fèi)者對(duì)加工食品的看法和感官評(píng)價(jià)才會(huì)被接受。一般來(lái)說(shuō)，涉及加工前或與食品加工無(wú)關(guān)的天然資源提取物分析和功效的稿件可能不在本期刊的考慮范圍內(nèi)。FSB 期刊不只關(guān)注局部利益和缺乏重大科學(xué)價(jià)值。我們期刊的主要范圍是通過(guò)食品科學(xué)和生物技術(shù)領(lǐng)域的建設(shè)性工作和新發(fā)現(xiàn)來(lái)尋求人類健康和福祉。
出版周期與發(fā)文量：
該雜志出版周期Bimonthly。近年來(lái)，該期刊的年發(fā)文量約為247篇。
學(xué)術(shù)影響力：
2021-2022年最新版WOS分區(qū)等級(jí)：Q3，2023年發(fā)布的影響因子為2.4，CiteScore指數(shù)5.4，SJR指數(shù)0.597。本刊非開放獲取期刊。
Cite Score（2024年最新版）
- CiteScore：5.4
- SJR：0.597
- SNIP：0.904
| 學(xué)科類別 | 分區(qū) | 排名 | 百分位 |
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Food Science | Q2 | 113 / 389 |
70%
|
| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Biotechnology | Q2 | 133 / 311 |
57%
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| 大類：Agricultural and Biological Sciences 小類：Applied Microbiology and Biotechnology | Q2 | 59 / 127 |
53%
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CiteScore：該指標(biāo)由Elsevier于2016年提出，指期刊發(fā)表的單篇文章平均被引用次數(shù)。CiteScorer的計(jì)算方式是：例如，某期刊2022年CiteScore的計(jì)算方法是該期刊在2019年、2020年和2021年發(fā)表的文章在2022年獲得的被引次數(shù)，除以該期刊2019年、2020年和2021發(fā)表并收錄于Scopus中的文章數(shù)量總和。
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